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Ditccom20081 fr Conférence des Nations Unies sur le commerce et le développement Étude sur le cacao Structure de l ? industrie et concurrence Étude préparée par le secrétariat de la CNUCED NATIONS UNIES CNOTE Les appellations employées dans la présente pu

Conférence des Nations Unies sur le commerce et le développement Étude sur le cacao Structure de l ? industrie et concurrence Étude préparée par le secrétariat de la CNUCED NATIONS UNIES CNOTE Les appellations employées dans la présente publication et la présentation des données qui y ?gurent n ? impliquent de la part du secrétariat de la CNUCED aucune prise de position quant au statut juridique des pays territoires villes ou zones ou de leurs autorités ni quant au tracé de leurs frontières ou limites UNCTAD DITC COM La présente étude a été préparée par Irene Musselli expert associée à la CNUCED sous la supervision d ? Olivier Combe économiste au Groupe spécial sur les produits de base de la CNUCED Des collaborateurs du Service du droit de la concurrence et des politiques des consommateurs de la CNUCED y ont apporté leur contribution dans le domaine du droit et de la politique de la concurrence L ? Organisation internationale du cacao ICCO a fourni diverses séries de données GE - CTABLE DES MATIÈRES Page Résumé vii I Méthodologie A Objectif et organisation B Méthodologie Collecte des données Période considérée Pays couverts et portée de la cha? ne d ? approvisionnement II Cha? ne de transformation A Vue d ? ensemble de la cha? ne B Classi ?cation par stade de transformation et par produits C La variété des produits ?nis à base de chocolat D Combinaison variable d ? intrants dans la production du chocolat III Organisation et structure de la cha? ne de commercialisation schémas d ? intégration verticale et de concentration horizontale A Organisation et structure de l ? industrie dans les pays producteurs le cas du Cameroun Vue d ? ensemble des structures de commercialisation Schémas d ? intégration verticale et de concentration horizontale B Organisation et structure de l ? industrie au niveau international Négoce du cacao Transformation du cacao Marché du chocolat à usage industriel Chocolat de consommation Vente au détail IV Concentration concurrence et e ?cacité A Achats de cacao Prix aux producteurs et cours mondiaux Données complémentaires sur les coûts et taxes de commercialisation intérieure Autres éléments factuels B Stades intermédiaires Transformation initiale et fabrication de couverture Produits semi- ?nis à base de cacao Couverture C Stade ?nal Commercialisation et distribution D Quelques conclusions sur la problématique de la concentration de la concurrence et de l ? e ?cacité V Possibilités d ? action A Droit et politique de la concurrence dans les pays producteurs de cacao B Autres possibilités d ? action Stratégies fondées sur la propriété intellectuelle et commerce équitable Éléments de la cha? ne d ? approvisionnement permettant de remédier aux dysfonctionnements du marché Références bibliographiques iii CTABLE DES MATIÈRES suite Encadrés Encadré Encadré Encadré Encadré Encadré Encadré Géographie de l ? industrie du cacao et du chocolat Dé ?nition du marché du produit pertinent dans les a ?aires de concurrence concernant le chocolat La polémique autour du transport en vrac du cacao Intégration du négoce et de la transformation