Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Dossier algues 192 Special feature SEAWEED ALGUES Portées par la vague végétale Carried along by the vegetable trend Enquête Anne-Caroline RENARD Malgré un développement rapide attendu la ?lière algues reste limitée en France et en Europe Mais les projets

Special feature SEAWEED ALGUES Portées par la vague végétale Carried along by the vegetable trend Enquête Anne-Caroline RENARD Malgré un développement rapide attendu la ?lière algues reste limitée en France et en Europe Mais les projets se multiplient présageant un bel avenir Despite an expected rapid development the seaweed sector remains limited in France and Europe But the number of projects is increasing boding well for a bright future D es algues marines pour nourrir le monde ? s ? interroge le sociologue de l ? alimentation Éric Birlouez Une question que pose la croissance démographique à l ? horizon sans que le débat ne puisse être tranché dans l ? immédiat Autre analyse prospective à l ? échelle française cette fois celle de l ? étude Vigie Alimentation - publiée par AlimAvenir en partenariat avec Futuribles Identi ?ée comme tendance émergente la consommation d ? algues à l ? horizon a fait l ? objet d ? avis très partagés parmi les experts interrogés Principal frein invoqué l ? acceptabilité culturelle et la lenteur de l ? évolution des usages et des goûts laquelle commence par la gastronomie encore peu active dans ce domaine Principal enjeu évoqué la productivité des fermes aquacoles au regard de l ? occupation d ? un espace littoral très convoité Aujourd ? hui si la production mondiale de macroalgues s ? élève à quelque millions de tonnes par an de ce tonnage provient de la culture d ? algues en Asie La production de l ? Europe de l ? ordre de tonnes par an concentrée principalement en Norvège en France au Danemark et en Irlande représente à peine des volumes mondiaux Elle provient en La France compte une trentaine d ? entreprises de récolte culture et transformation d ? algues Henri Courtois general manager of Algue Service The demand is growing he edible seaweed processing industry needs raw material from many ?? Tspecies nori dulse sea lettuce wakame Some are quite rare and tension on the corresponding resource is obvious The market is growing but supply must follow While there are many seaweed farming projects there are still few actual companies We have to free ourselves from the issues of hatcheries and then set up structures and ensure the transfer of R D Today everyone is moving a little bit in the dark But one must be careful not to go too fast There is a need to work on strategic species o ?ering opportunities or to develop aquaculture projects for di ?erent markets ? DR quasi-totalité d ? algues sauvages et génère une grande valeur économique En France les tonnages produits essentiellement en Bretagne dépassent tonnes par an Mais il s ? agit à de laminaires récoltées en mer par des navires goémoniers et destinées à l ? extraction d ? alginates Les algues de rive cueillies sur l ? estran par des récoltants à pied représentent tonnes par an Quant à l ? algoculture pratiquée par une quinzaine d ? entreprises