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F13 embouche ovine Production animale en Afrique de l ? Ouest Synthèse L'ALIMENTATION DES OVINS DE RACE LOCALE Fiche n Techniques d'embouche ovine choix de l'animal et durée Mamadou Sangaré Eric Thys et Abdoulaye S Gouro En Afrique de l'Ouest l'embouche d

Production animale en Afrique de l ? Ouest Synthèse L'ALIMENTATION DES OVINS DE RACE LOCALE Fiche n Techniques d'embouche ovine choix de l'animal et durée Mamadou Sangaré Eric Thys et Abdoulaye S Gouro En Afrique de l'Ouest l'embouche de béliers dans un but lucratif est en passe de devenir une activité courante aussi bien en milieu rural qu'en zones urbaines et périurbaines Cela est essentiellement lié à la demande croissante de viande de bonne qualité concomitante à l'accroissement des populations des zones urbaines Le pic de cette demande se situe autour des périodes de fêtes religieuses Tabaski No? l etc Plusieurs méthodes d'embouche particulièrement d'embouche ovine sont utilisées pour répondre qualitativement et quantitativement à cette demande La di ?érenciation entre ces méthodes porte plus sur les modes d'alimentation et les durées de l'embouche que sur les races animales qui comme il est connu sont la race Djallonké localisée en zones subhumides et humides et les races du Sahel élevées dans les zones semi-arides et arides Dé ?nition et intérêts de l'embouche L'embouche est dé ?nie comme la préparation des animaux pour la boucherie quelle que soit la méthode utilisée Pagot Cette technique implique donc un engraissement qui n'est autre qu'une augmentation de la masse corporelle avec une proportion plus ou moins importante de dépôt adipeux ?gure Les intérêts de l'embouche ovine sont multiples Ils incluent ?? l'augmentation de la production de viande de bonne qualité ?? la régularisation du marché de la viande de petit ruminant ?? la spécialisation des éleveurs et des autres acteurs de la ?lière avec création d'emplois durables ?? l'accroissement et la sécurisation des revenus des éleveurs et des autres acteurs de la ?lière ?? l'exploitation judicieuse du troupeau ?? la diminution de la charge des parcours naturels ?? l'augmentation de la quantité et de la qualité du fumier Figure Béliers race Sahel x Djallonké engraissés et prêts produit pour la fertilisation des cultures pour la vente photo M I Sangaré CProduction animale en Afrique de l ? Ouest Techniques d'embouche pratiquées en Afrique de l'Ouest On y distingue l'embouche intensive et l'embouche semiintensive pratiquées toutes deux sous diverses formes Les distinctions sont essentiellement basées sur le nombre d'animaux les modes d'élevage stabulation ou conduite au p? turage l'alimentation des animaux qualité et quantité des aliments o ?erts et les durées de l'embouche L'embouche semi-intensive Cette technique est aussi appelée embouche paysanne parce qu'elle est quasiment l'unique forme d'embouche en milieu rural Cependant sa pratique est également courante dans les zones urbaines et périurbaines Elle porte sur un nombre limité de moutons adultes le plus souvent dont l'alimentation allie généralement exploitation des p? turages naturels et supplémentation sous forme de résidus de culture et de déchets de ménage Rarement des concentrés sont achetés et distribués aux animaux La régularité de la supplémentation est fonction de la disponibilité d'aliments Sa durée est généralement longue six mois à plus d'un an étant donné les performances pondérales souvent modestes g de Gain Moyen Quotidien et irrégulières enregistrées au cours