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Gestion production cour 1 INTRODUCTION L ? entreprise est une organisation qui produit des biens et des services pour un marché Dans une entreprise industrielle l ? activité de production consiste à transformer des matières premières ou des produits semi-

INTRODUCTION L ? entreprise est une organisation qui produit des biens et des services pour un marché Dans une entreprise industrielle l ? activité de production consiste à transformer des matières premières ou des produits semi- ?nis en produits ?nis gr? ce à des moyens de production Capital hommes machines De nombreuses questions se posent alors Quelle politique d ? approvisionnement des matières premières Quelle politique de stockage Quelle gestion de production Moyens et étapes de fabrication Quelle politique commerciale La gestion de production concerne la fonction de production Celle ?? ci permet de fabriquer un ou plusieurs produits en réponse à des besoins Elle permet de combiner ente eux de manière e ?cace les facteurs de production main d ? ?uvre capital matière information Elle est l'ensemble des activités qui participent à plani ?er prévoir et organiser l'attribution des ressources matérielles ?nancières ou humaines d'une entreprise a ?n d'optimiser au maximum ses processus de valeur ajoutée Ces processus ont pour but d'optimiser les ux de produits allant des fournisseurs aux clients Ils concernent le pilotage des stocks et le pilotage de la production L'ensemble de ces activités doit être réalisé dans le respect des procédures établies implicitement ou explicitement par l'entreprise et tenir compte à la fois de la qualité de ses produits ou services mais aussi de la sécurité de ses salariés ou de son environnement Le but de la gestion de la production est la rationalisation de la production avec une réduction des coûts de production une amélioration de la qualité et un respect des délais de production dans un délai évolutif La gestion de production doit permettre de concilier contrainte de la production soit prévision stabilité des produits précision des commandes pour lancer des séries importante et exigences du marché soit produits évolutifs avec des délais rapides et une qualité adaptée adaptation e ?cacité et exibilité I Historique Les méthodes de gestion de la production ont énormément évolué Les méthodes pionnières en la matière sont connues par le Taylorisme et le Fordisme Le taylorisme est une méthode de travail qui tire son nom de celui de l'ingénieur américain Frederick Winslow Taylor - Elle repose sur une division du travail en t? ches simples et répétitives individuellement optimisées et sur le paiement des employés au rendement mesuré au nombre de pièces et avec l'aide du chronométrage Taylor rencontra une grande e ?cacité dans la sidérurgie et il formalisa sa méthode dans un livre intitulé The Principles of Scienti ?c Management C Ce système ne doit pas être confondu avec le fordisme procédé de travail à la cha? ne qu'Henry Ford fut l'un des premiers à mettre en ?uvre et dont le taylorisme ne constitue qu'une composante Description On trouvera une étude approfondie du développement de la rationalisation taylorisme et fordisme en France dans les années - dans le livre d'Aimée Moutet Les Logiques de l'entreprise la rationalisation dans l'industrie française de l'Entre-deux-guerres Paris p Il convient toutefois de préciser que Taylor a permis aux ateliers d'être organisés