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Lait wikipedia Lait Boisson Pour les articles homonymes voir Lait homonymie Pour les articles ayant des titres homophones voir Lai et Lay Un verre de lait de vache CLe lait est un liquide biologique comestible généralement de couleur blanch? tre produit p

Lait Boisson Pour les articles homonymes voir Lait homonymie Pour les articles ayant des titres homophones voir Lai et Lay Un verre de lait de vache CLe lait est un liquide biologique comestible généralement de couleur blanch? tre produit par les glandes mammaires des mammifères femelles Riche en lactose il est la principale source de nutriments pour les jeunes mammifères avant qu'ils puissent digérer d'autres types d'aliments Le lait en début de lactation contient le colostrum qui porte les anticorps de la mère a ?n de réduire le risque de nombreuses maladies chez le nouveau-né Il contient également de nombreux autres nutriments L'homme utilise le lait produit par certains mammifères domestiques Cprincipalement celui de la vache comme un aliment Dans le monde entier les fermes laitières ont produit environ millions de tonnes de lait en notamment consommées en Inde en Europe en Australie aux États-Unis en Chine et en Russie Lactation Une mère allaitant son bébé CUne chèvre allaitant son chevreau La lactation fonction de produire du lait est une capacité que seules possèdent les femelles mammifères Le lait est sécrété par les cellules des glandes mammaires qui chez les mammifères dits thériens sont contenues dans les mamelles ou dans les seins chez l'être humain Le lait sécrété dans les premiers jours après la parturition s'appelle le colostrum CLa fonction première du lait maternel est de nourrir la progéniture Cet aliment est particulièrement adapté ?? du fait de sa composition ?? aux besoins nutritifs et de croissance des jeunes sujets jusqu'à ce qu'ils soient sevrés c'est-à-dire capables de digérer une palette plus large d'autres aliments Histoire Camion laitier Mors de CLa lactation est un phénomène qui se produit chez les mammifères placentaires dès la ?n de la gestation de la progéniture Selon la théorie synthétique de l'évolution les mammifères sont issus des synapsides des reptiles mammaliens dont la peau dépourvue d'écailles était riche en glandes exocrines glandes à lipides à mucus et glandes odorantes Ces glandes se sont probablement regroupées autour d'un poil les glandes à lipides devenant les glandes sébacées celles à mucus les glandes sudoripares et celles à odeur évoluant en glandes lactéales secrétant Cun mucus qui protégeait les ?ufs de la dessiccation et des infections Les glandes lactéales sécrètent au cours de l'évolution un liquide de plus en plus riche en matières organiques devenant un liquide lacté qui supplante au Trias le jaune d' ?uf comme source d'éléments nutritifs pour le développement de l ? embryon Cette origine est analogue avec les monotrèmes actuels dont l'ornithorynque qui sécrètent une substance semblable au lait à partir de glandes sans mamelons qui se trouvent à la surface de leur peau et qui permet à Cleur progéniture de boire après l'éclosion de leurs ?ufs De même les marsupiaux les cousins les plus proches des mammifères placentaires sécrètent une substance semblable au lait à partir d'un organe ressemblant à un téton dans leur poche Le premier ancêtre immédiat connu des mammifères placentaires semble être Eomaia une petite créature qui ressemblait super