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Ns 03 098 delafosse norme de certains sirop

Norme ASN pour Lycée Technique Industriel Delafosse Dakar le utilisation personnelle NORME SENEGALAISE NS - AVRIL Sirops de Bissap ? Bouy ? Madd ? Gingembre ou Tamarin- Spéci ?cations Descripteurs Thésaurus international technique sirop bissap bouy madd gingembre tamarin spéci ?cation Edité et di ?usé par l ? Association Sénégalaise de Normalisation ASN Lotissement Front de Terre Tél - - ?? Fax - - BP ?? Dakar ?? E-mail isn orange sn CNorme ASN pour Lycée Technique Industriel Delafosse Dakar le utilisation personnelle SOMMAIRE AVANT PROPOS OBJET ET DOMAINE D ? APPLICATION REFERENCES DEFINITIONS CRITERES DE QUALITE CONDITIONNEMENT ET EMBALLAGE ETIQUETAGE ET MARQUAGE CONTAMINANTS HYGIENE METHODES D ? ANALYSES ET D ? ECHANTILLONNAGE CNorme ASN pour Lycée Technique Industriel Delafosse Dakar le utilisation personnelle AVANT PROPOS La présente norme a été élaborée par le comité technique Agro alimentaire dont les membres sont les suivants Malang SEYDI Président EISMV Souleymane DIOP D HORT Macoumba MBODJI Consultant Mariama Mbodji DIOUF GIE Maria Production Mme Astou MBAYE Labo Min du Commerce Fatou Mbow THIAM ITA Mme Diawara Faye LEYE SE CNSAOumy TALL SDE Na ?ssatou Diop NDIAYE ITA Pape Sam GUEYE Ceres Locustox Djibril Ndiogou SECK Consultant Cheikh M Fadel TOURE AAFEX Isma? la NDIAYE ONAPES Moussa SOUMARE ONAPES Alfousseynou Moctar HANNE DPV MAP M Ndiassé NGOM ASEPEX M Ousmane MBAYE DCI M Diène FAYE DITP M Ibou KANE SRH M Mamadou Ndiaye Serigne Bada PROCELOS Mme A? ssatou Diagne DEME ATCR Mme Bineta COULIBALY La VivrièreM Boubacar DRAME BIOSCOPE Mme Aminata SY BA MCOM PACD Mme Mame Sine Mbodji NDIAYE ASN Secrétaire Technique CNorme ASN pour Lycée Technique Industriel Delafosse Dakar le utilisation personnelle OBJET ET DOMAINE D ? APPLICATION La présente norme a pour objet de fournir les spéci ?cations auxquelles doivent satisfaire chaque type de sirop La présente norme s ? applique au sirop destiné à la consommation humaine et à usage alimentaire REFERENCES Les documents suivants apportent un complément à la présente norme aux endroits indiqués dans le texte NS - Principes généraux d'hygiène alimentaire - Codes d ? usage international recommandé en matière d ? hygiène pour les jus de fruits et légumes en conserve Réf CAC RCP - et Principes généraux d ? hygiène alimentaire CAC RCP - Rév Amendé en Hygiène - NS - Etiquetage des denrées alimentaires préemballées - Codex Alimentarius Volume Méthode de détermination de la capacité en eau des récipients DEFINITIONS Sirop Le sirop est un liquide résultant de la dissolution du sucre dans l ? eau pure ou additionnée d ? extraits et ou de substances aromatiques A la consommation le sirop doit être reconstitué avec de l ? eau convenant pour conserver ses facteurs essentiels de composition et de qualité Sirop de Bissap ? Le sirop de Bissap est le produit résultant de la cuisson évaporation du concentré extrait de calices sains et murs de l ? espèce Hibiscus sabdari ?a famille des malvaceae destiné à l ? usage alimentaire et à la consommation humaine Sirop de Bouy ? Le sirop