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Operations unitaires plan CI Avant propos On fait la science avec des faits comme on fait une maison avec des pierres mais une accumulation de faits n ? est pas plus une science qu ? un tas de pierres n ? est une maison ? Henri Poincaré L ? édition d ? un

CI Avant propos On fait la science avec des faits comme on fait une maison avec des pierres mais une accumulation de faits n ? est pas plus une science qu ? un tas de pierres n ? est une maison ? Henri Poincaré L ? édition d ? un livre d ? enseignement constitue l ? aboutissement d ? un travail de ré exion sur la mise en forme d ? une connaissance pour lui assurer une trace matérielle de qualité et une certaine pérennité L ? ouvrage comme toute activité d ? enseignement d ? ailleurs doit également se justi ?er dans son domaine disciplinaire et dans l ? environnement scienti ?que industriel et économique du moment Il doit en ?n s ? adapter à un public plus ou moins élargi et à une génération d ? étudiants qui a ses propres modes de travail et d ? apprentissage C ? est ce qui m ? a guidé dans la rédaction de cet ouvrage et ce que j ? ai été amené à faire pendant près de ans auprès des étudiants de l ? ENS de Chimie Paris et du Master de Chimie de l ? Université Pierre et Marie Curie C ? est donc uniquement à des chimistes que je me suis adressé Si mon auditoire est de niveau Master ce livre peut également répondre aux besoins des formations de niveau licence en spécialité génie des procédés IUT ou licence de génie chimique J ? ai donc été confronté à la nécessité de former des étudiants chimistes aux concepts du génie des procédés appliqués à la chimie Il me fallait répondre à la question Quelles sont donc les connaissances de bases théoriques et pratiques que doit ma? triser un chimiste pour mieux comprendre sa chimie ? L ? objectif était d ? élargir leurs compétences et de répondre à la demande de savoir-faire dans les métiers aussi di ?érents que complémentaires que sont ceux de la recherche du développement et de la production dans le secteur de la chimie et de toutes ses industries connexes Tout en contribuant à l ? amélioration des performances du procédé l ? ingénieur chimiste est un homme d ? interface qui doit veiller à faire respecter les contraintes de sécurité d ? environnement de qualité et de compétitivité Dans la conjoncture énergétique internationale de ces dernières années la science du génie des procédés qui est au service de la société et de son économie est incontournable pour répondre à ces obligations Le contenu a aussi été guidé par l ? absolue nécessité de tenir compte de la diversité des parcours des étudiants réunis dans une même promotion En e ?et les programmes évoluent sans cesse et les bases scienti ?ques des étudiants ne sont pas toutes identiques que ce soit pour les français issus de la classe préparatoire d ? IUT et de licence ou pour les étrangers recrutés dans des proportions croissantes ces dernières années Tous ces étudiants ont été