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Sterilisation par la vapeur humide piettre version 12 07

Dominique PIETTRE Pharmacien praticien hospitalier Centre hospitalier Léon BINET PROVINS LA STERILISATION Document d ? enseignement pour les pharmaciens destiné à la formation des préparateurs IBODE et tout personnel travaillant en stérilisation Mis à jour le décembre CAVERTISSEMENT Messieurs les prêtres Rappelez-vous que ceux auxquels vous vous adressez le dimanche sont plus ignorants que vous ne le pensez mais sont plus intelligents que vous ne le croyez ? Cardinal Saliège Ce document se veut à la fois succinct et complet La part de texte net ? est d ? environ de l ? ensemble l ? autre partie est composée d ? annexes On trouvera trois parties bases théoriques dé ?nition de la stérilité et nature des agents infectieux procédés de stérilisation en premier lieu procédés autres que la chaleur humide puis le plus attendu la chaleur humide En ce qui concerne la chaleur humide on trouvera un rappel des lois physiques expliquant le couple de variations température-pression Le formateur peut parfaitement considérer que ce rappel n ? est pas indispensable la place et l ? organisation de la stérilisation dans l ? hôpital Comme on le voit le document est modulable et le formateur peut di ?user tout ou partie du support selon le public et ou le temps dont il dispose Dans les annexes on trouvera - une bibliographie - un rappel des textes existants - un rappel mathématique de ce qu ? est une puissance puis un autre sur les logarithmes et exponentielles ainsi que le rappel du théorème de Bernoulli - les tables de calcul des péremptions des produits stérilisés à l ? hôpital Bonne lecture SOMMAIRE CPREMIERE PARTIE STERILISATION ET STERILITE Chapitre Bases théoriques Dé ?nition de la stérilité et nature des agents infectieux à éliminer RAPPELS HISTORIQUES RAPPELS THEORIQUES dé ?nition de la stérilité Dé ?nition de la stérilisation E ?cacité de la stérilisation Conservation de l ? état de stérilité NATURE DES AGENTS INFECTIEUX Notions sommaires sur les bactéries Les spores Les levures et champignons Bactéries nos amies Les virus Les ATNC ou prions CROISSANCE ET MORT DES MICRO -ORGANISMES Chapitre Bases théoriques Les lois de la stérilisation LES DEUX LOIS DE LA STERILISATION Première loi destruction en fonction du temps Deuxième loi destruction en fonction de la température EVALUATION DES DEUX LOIS DE LA STERILISATION e loi e ?cacité du temps temps de réduction décimale e loi e ?cacité de la température loi d ? Arrhenius valeur d ? inactivation thermique LE COUPLE TEMPERATURE-TEMPS LA VALEUR STERILISATRICE CDEUXIEME PARTIE LES PROCEDES DE STERILISATION Chapitre Les procédés de stérilisation Procédés de stérilisation autres que la chaleur humide CHALEUR SECHE OXYDE D ? ETHYLENE FORMOL GAZEUX PROCEDES EXCLUSIVEMENT INDUSTRIELS STERILISATION PAR IRRADIATION les rayons gamma Les électrons accélérés STERILISATION PAR LES GAZ PLASMAS AUTRES PROCEDES LA FILTRATION Filtration sèche Filtration stérilisante PROCEDES EN COURS D ? EVALUATION Chapitre Les procédés de stérilisation Stérilisation par la chaleur humide ASPECTS THEORIQUES Le couple température-pression la loi des variances Loi des variances appliquée à une situation domestique