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Support du cours de gestion des rejets industriels

ROYAUME DU MAROC Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II Filière des Industries Agricoles et alimentaires Département de Génie des Procédés et Technologie Alimentaire B P Rabat-Instituts GESTION DES REJETS INDUSTRIELS Cours dispensé par M Youssef CHAFAI Support de cours élaboré par Pr Abdellatif ACHKARI-BEGDOURI Année Académique C C C C C CCHAPITRE II POLLUTION DES EAUX Dé ?nition et description générale de la pollution a Dé ?nition On appelle pollution tout facteur physique chimique ou biologique rejeté dans un émissaire ou une réserve d'eau naturelle super ?cielle ou profonde et qui risque de perturber à plus ou moins longue échéance l'équilibre biologique de cette réserve et de la rendre susceptible de causer tort à autrui d'après l'organisation mondiale de la santé b Constituants de la pollution Matières en suspension minérales ou organiques Matières collo? dales ou émulsionnées graisses huiles solubles ou sous forme de ?lms super ?ciels hydrocarbures ou de mousses détergents Matières dissoutes organiques ou minérales Chaleur pollution thermique Classi ?cation des pollutions COrigine Nature des polluants Nature des nuisances crées E uents Urbains E uents Industriels Pollution Agricole Eaux de Ruissellement Eaux d ? origine Domestique Eaux de Cuisine Eaux à caractère minéral dominant Eaux à caractère Organique dominant Pollution par les Pesticides Pollution par les Fertilisants Eaux à caractéristiques mixtes Eaux de Buanderies et de salles de bain Eaux Vannes Eaux résiduaires résultant d ? activités artisanales ou industrielles Pollution des eaux par les déchets solides Déchets domestiques décharges sauvages lexiviat Déchets Industriels organiques toxiques Déchets animaux élevages industriels A Eaux vannes Eaux des WC Eaux riches en matières hydrocarbonées en azote en phosphore et en potassium Eaux très riches en microorganismes divers équilibrées du point de vue des éléments de croissance très fermentescibles et se prêtent donc très bien aux traitements biologiques Eaux permettant aux stations de traitements biologiques un approvisionnement en un substrat équilibré et un réensemencement constant en microorganismes fermentatifs C Eaux contenant aussi des éléments pathogènes bactéries virus parasites divers inutiles sur le plan du traitement et posant un problème d'hygiène publique au niveau du rejet dans le milieu naturel B Eaux résiduaires résultant d'activités artisanales ou industrielles Des eaux rejetées dans les égouts des villes par de petites entreprises ne disposant pas de station de traitement Ceci se traduit par une modi ?cation de la composition des e uents urbains qui peut évoluer d'un pro ?l purement domestique vers un pro ?l mixte Ces rejets gênent considérablement le traitement biologique des e uents urbains car ils sont susceptibles d'apporter o des toxiques ou inhibiteurs de la micro ore active en particulier des métaux lourds o des détergents o des produits non ou faiblement biodégradables hydrocarbures sels minéraux dissous etc o des produits à réaction acide ou basique marquée C Traitements appliqués aux e uents urbains Les e uents urbains sont généralement traités par une combinaison de procédés o physiques dégrillage décantation traitement thermique ?ltration ou centrifugation des boues etc o biologiques boues activées ?ltres bactériens digestion anaérobies ou aérobies des boues D