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Technologie REPUBLIQUE DU CAMEROUN Paix-Travail-Patrie ? ? ? ? ? MINESEC DECC C A P INDUSTRIEL Série FRCL Froid et climatisation Session ? Durée heures Coe ?cient Epreuve écrite TECHNOLOGIE Aucun document n ? est autorisé en dehors de ceux remis aux candi

REPUBLIQUE DU CAMEROUN Paix-Travail-Patrie ? ? ? ? ? MINESEC DECC C A P INDUSTRIEL Série FRCL Froid et climatisation Session ? Durée heures Coe ?cient Epreuve écrite TECHNOLOGIE Aucun document n ? est autorisé en dehors de ceux remis aux candidats par les examinateurs Nombre de pages L ? épreuve est notée sur Cette épreuve qui comporte trois parties indépendantes et obligatoires vise à évaluer les compétences suivantes Appréhender les di ?érentes méthodes de conservation des produits périssables et les facteurs in uençant leur conservation Appliquer les règles d ? utilisation des produits frigorigènes en vue de la protection de la couche d ? ozone de la biodiversité et des écosystèmes pour un développement durable Identi ?er les uides et les huiles utilisés dans les systèmes frigori ?ques et énergétiques Appréhender la constitution et le fonctionnement des équipements frigori ?ques Choisir les équipements frigori ?ques PARTIE I Conservation des produits et protection de l ? environnement pts - Dé ?nir les termes produits végétaux lyophilisation microorganisme pt - Citer quatre facteurs pouvant in uencer le développement des microbes pts - Après avoir dé ?ni la couche d ? ozone énumérer deux réfrigérants responsables de sa destruction pt x pt PARTIE II Equipements et uides des systèmes frigori ?ques pts - Citer les deux procédés de dégivrages puis donner deux exemples pour chaque procédé ptx pt - Donner quatre origines des huiles frigori ?ques pt - Dé ?nir énergies renouvelables uide frigorigène pt - Faire le schéma de montage d ? un régulateur de pression de condensation pt - Etablir la di ?érence entre une vanne à eau pressostatique et une vanne à eau thermostatique pt - Identi ?er puis donner le rôle de chacun des éléments et de la ?gure ci-dessous ptx pt MINESEC DECC-CAP FR CL-EPREUVE DE TECHNOLOGIE - SESSION ? Page C PARTIE III Caractéristiques des systèmes frigori ?ques pts Une installation au R a a un compresseur alternatif à pistons de caractéristiques - Course du piston mm - Alésage du cylindre mm - Nombre de pistons - Vitesse de rotation trs s - Rendement mécanique - Puissance frigori ?que Kw - Rendement volumétrique - Volume de vapeur aspirée m kg - Puissance théorique kw - Calculer a la cylindrée C b le débit volume balayé qvb et le débit volume aspiré qva c le débit masse qm pt pt x pt pt - Déterminer la puissance e ?ective Pe ? pt - En déduire la puissance calori ?que K pt - Calculer le coe ?cient de performance ainsi que le coe ?cient de performance de Carnot c pt x pt - En déduire le rendement par rapport au cycle de Carnot c pt - A l ? aide de l ? abaque ci-joint page sélectionner le modèle du compresseur à utiliser pt - Tracer le cycle sur le diagramme enthalpique R a selon les données ci-dessous page pts Température de condensation C Température d ? évaporation - C Surchau ?e C Sous refroidissement C Puissance frigori