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Traitement physico chimique et biologique d x27 un effluent laitier liquide

Rev Microbiol Ind San et Environn Vol N p - ELoutassi et al TRAITEMENT PHYSICO -CHIMIQUE ET BIOLOGIQUE D ? UN EFFLUENT LAITIER LIQUIDE N ELOUTASSI B LOUASTE L BOUDINE M CHAOUCH Centre Régional des Métiers de l ? Education et de la Formation Fès Maroc Laboratoire de Biotechnologie et de Biologie Moléculaire Département de biologie Faculté des Sciences Dhar Mhraz P B Atlas Fès Maroc Laboratoire chimie de l ? environnement Département de Chimie Faculté des Sciences Dhar Mhraz P B Atlas Fès Maroc Auteur de correspondance Eloutassi Noureddine Centre Régional des Métiers de l ? Education et de la Formation CRMEF BP VN Fès Maroc E-mail eloutassinoureddine gmail com RESUME Les e uents des industries laitières sont parmi les rejets agroalimentaires les plus riches en matière organique L ? unité de transformation de lait de la Ville Rabat Salè rejette quotidiennement environ m j de déchets liquides dont m j de lactosérum Ils constituent une source de pollution redoutable par sa richesse en microorganismes d ? une part et de lactose protéines vitamines et sels minéraux d ? autre part Les fortes valeurs de la DCO de l ? azote total du phosphore total des coliformes fécaux et des streptocoques fécaux en témoignent Cette étude s ? intéresse au traitement de l ? e uent laitier par deux procédés di ?érents Un traitement physico-chimique coagulation- oculation à l'aide de sulfate d'aluminium et d'alginate de sodium Les résultats montrent une diminution d ? environ de la demande chimique en oxygène de la turbidité des matières en suspension et de du phosphore total Tandis que le second procédé est un traitement biologique utilisant les souches Pseudomonas uorescens et Bacillus spp Ce dernier procédé a présenté une réduction considérable des paramètres étudiés encore mieux que le traitement physico-chimique avec des uctuations d ? e ?cacité entre les souches testées CRev Microbiol Ind San et Environn Vol N p - ELoutassi et al En conclusion nous avons mis au point des procédés biotechnologiques simples économiques et respectueux de l ? environnement pour traiter les rejets de l ? industrie laitière et diminuer les facteurs polluants Mots-clés E uent laitier pollution traitement physico-chimique traitement biologique ABSTRACT Physico-chemical and biological treatment of a dairy liquid e uent E uent dairy industries are among the most organic-rich food waste The milk processing unit of the City Rabat Salè rejects daily about m d of liquid waste including m d of whey They are a source of dangerous pollution by its richness in microorganisms lactose protein vitamins and minerals which is explained by the high values of DCO total nitrogen total phosphorus fecal coliforms and fecal streptococci This study focuses on the treatment of dairy e uent by two di ?erent methods The ?rst is a physicochemical treatment coagulation occulation using aluminum sulphate and sodium alginate The results show a decrease of about of chemical oxygen demand of turbidity of suspended solids and of the total phosphorus While the second process is a biological treatment using