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Traitment d x27 emballage alimentaire par plasma pour diminuer la contamination des aliments

Université des Sciences et Technologie Houari Boumediene Faculté De Génie Des Procédés Traitment d'emballage alimentaire par plasma pour diminuer la contamination des aliments MOSTEFAOUI YACINE etDAJOUD OUSSAMA Introduction Depuis longtemps les polymères forment une classe de matériaux utilisés pour leurs propriétés de volume comme d ? adéquats substituts pour d ? autres matériaux Ils sont utilisés pour de multiples applications Cependant Certaines propriétés ?nales des polymères dépendent de plusieurs facteurs tels que composition chimique de la surface hydrophilicité rugosité cristallinité conductivité tribologie et densité de réticulation pour le succès de ces applications Les phénomènes d ? échange entre le produit alimentaire et son emballage sont la resultante des interactions existent entre l ? emballage et son environnement entra? nant des e ?ets sur le produit et ou l ? emballage Les principaux types d ? interaction entre un aliment et son emballage plastique sont ?? Du matériau vers le produit c ? est le phénomène de migration ?? Du produit vers le matériau c ? est le phénomène de sorption ?? Du produit vers le milieu extérieur c ? est le phénomène de perméation Le but de ce travail est d ? étudier l ? e ?et du traitement par une source plasma froid avec l ? air comme gaz plasmagène sur les di ?érentes interactions susceptibles d ? avoir lieu entre l ? emballage alimentaire pl astiques à base de polyéthylène téréphtalate PET avec l ? huile d ? olive vierge comme milieu simulateur Les interaction entre l ? aliment et l ? emballage Mode opératoire Aperçu sur le traitement des polymères par plasma Le plasma Un plasma est un gaz ionisé contenant un grand nombre d ? éléments de natures di ?érentes tels que des électrons des ions des particules neutres des atomes excités des agrégats et l ? émission de photons L ? interaction pla sma-polymère Décapage Le traitement des échantillons par plasma ? Enclencher le système de pompage primaire jusqu ? à atteindre une pression résiduelle de mbar ? Ouvrir la bouteille de gaz et attendre que la pression à l ? intérieur du réacteur se stabilise ? Allumer le générateur RF et augmenter la puissance jusqu ? à une valeur voulue ? Eteindre le plasma et faire sortir l ? échantillon de PET Le réacteur Plasma plasma Déposition traitement ? Produits utilisé Les échantillons de PET sont préparés a partir Les essais de migration des bouteilles d ? huile de tournesol de marque ? L ? huile d'olive brute est utilisée comme simulant Elio fabriquées dans le complexe industriel alimentaire de corps gras pour les essais de agroalimentaire CEVITAL migration pour le PET Nous avons travaillé avec une huile d ? olive Conclusion ? L ? ensemble des résultats obtenus permet de dire que les pastilles traitées par le plasma d ? argon présentent des migrations plus faibles ce qui montre l ? e ?cacité de cette approche surtout dans le cas du PET ? Les résultats de ce traitement vont être présenter dans un