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Valorisation et transformation de figue de barbarie presentation du projet

Matiére Conf Biol Et V P Master BVP Valorisation et Transformation de Figue de Barbarie Présentation du projet Le projet a pour objet la valorisation des dérivés de cactus Opuntia ?cus indica sous forme de produits à haute valeur ajoutée et la mise en application des travaux de recherche a ?n de contribuer à la création d ? emplois dans le milieu rural La production de l'huile de cactus Opuntia ?cus indica et d'autres dérivés du cactus peut procurer aux populations et notamment aux femmes rurales des revenus attractifs pour peu qu'elles participent à la ?lière de la récolte des produis initiaux jusqu ? à l ? emballage des produits ?nis Étude de marché Aperçu sur le marché de ?gue de Barbarie - Les qualités nutritives de ce fruit - Les besoins du marché de l ? exportation - Les régions de Souk-Ahras de Tébessa et de Beja? a constituent les principales régions de production de ce fruit - En plus de ses usages gastronomiques la ?gue de Barbarie est plus de plus utilisée dans l ? industrie pharmaceutique agro-alimentaire et cosmétique La marche agro- alimentaire et l ? exportation L ? agro-alimentaire en Algérie occupe la deuxième place en termes de production et de valeur ajoutée Dés la production a progresse de plus de alors que le taux de la valeur ajoutée s ? est stabilisé pendant les cinq dernières années de la production L ? union européenne demeure le marché le plus privilège avec l ? Italie comme premier client des exportations l ? Espagne et la France Ainsi les exportations agroalimentaires ont atteint en la valeur de millions d ? euros Parmi les produits agroalimentaires algériens l ? huile d ? olive et les dattes Deglet Ennour L ? évolution du marché et de concurrence Sur la scène nationale il n ? y a pas une grande concurrence cependant il y ? a que une société Eurl Douce de Kabylie ? qui produise dans ce domaine Eurl Douce de Kabylie est une société installée à Amizour de wilaya de Beja? a qui produise l ? huile de graine de ?gue de Barbarie CSur la scène internationale les entreprises leader de ce marché de produit sont les entreprises marocaines et tunisiennes elles se spécialisent dans la fabrication d ? huile jus et con ?ture de ?gue de Barbarie leurs forces est dues essentiellement aux milliers d ? hectares de cactus Il y ? a aussi des entreprises mexicaines spécialisées dans la production d ? huile des grains de ?gue de Barbarie mais son in uence essentielle est sur le marché local et le marché américain et canadien Les produits Huile de graines de ?gue de Barbarie C ? est une huile obtenue par première pression à froid des graines de ?gue de Barbarie et sans aucun traitement chimique Sa richesse exceptionnelle en vitamine E et en stérol lui confère une aptitude hors de commun à protéger la peau contre les radicaux libre les analyses ont montré aussi que