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Vol16 14 archimede 1 Innovations Agronomiques - Le bananier et ses produits dans l ? alimentation animale Archimède H Gourdine J -L Fanchone A Alexandre G Marie Magdeleine C Calif E Fleury J Anais C Renaudeau D INRA Unité de Recherches Zootechniques UR Pe

Innovations Agronomiques - Le bananier et ses produits dans l ? alimentation animale Archimède H Gourdine J -L Fanchone A Alexandre G Marie Magdeleine C Calif E Fleury J Anais C Renaudeau D INRA Unité de Recherches Zootechniques UR Petit-Bourg Guadeloupe INRA Plateforme Tropicale d ? Expérimentation Animale UE Petit-Bourg Guadeloupe Correspondance Harry Archimede antilles inra fr Résumé Les feuilles et faux tronc stipe du bananier les fruits non commercialisés écarts de triage peuvent être valorisés par les animaux d ? élevage Les ruminants peuvent utiliser tous les produits du bananier alors que les monogastriques n ? utilisent e ?cacement que les écarts de triage Quelque soit l ? espèce animale les fruits ont une valeur énergétique proche de celle des céréales Les écarts de triage ainsi que les stipes sont par contre carencés en protéines Les feuilles consommées par les ruminants ont la même valeur alimentaire d ? une herbe de qualité moyenne L ? optimisation de la valorisation des produits du bananier passe par l ? évolution des bananeraies aujourd ? hui en monoculture en unités de production de type polyculture élevage Des travaux sont encore nécessaires pour développer ces nouveaux systèmes de production Mots-clés bananes feuilles stipes ruminants monogastriques Abstract Banana plant and byproducts as animals feeds The leaves pseudostems of banana and non-marketed fruits can be valued by the livestock Ruminants can use all the products of banana plant while monogastrics use e ?ciently only the fruits Whatever the animal species the fruits have an energy value similar to cereals The fruits and the speudostems are de ?cient in protein Leaves eaten by ruminants have the same nutritional value as a medium-quality grass Optimizing value of banana products needs a change in banana plantations from a monoculture to mixed farming systems Work is still needed to develop these new production systems Keywords Bananas leaves pseudostems ruminants monogastrics Introduction La banane d ? exportation couvrait en ha en Guadeloupe et hectares en Martinique respectivement La production de fruits était de et tonnes pour la Guadeloupe et Martinique La fonction première d ? une bananeraie est de produire des fruits pour l ? exportation Depuis quelques années des jachères assainissantes ont été introduites dans les bananeraies a ?n de couper le cycle des nématodes du sol responsables de lourdes pertes en fruits Sarah et al Ces jachères sont quelquefois plantées en canne à sucre mais peuvent aussi accueillir des prairies naturelles ou plantées p? turées principalement par des bovins En Guadeloupe des ateliers d ? élevage principalement de porcs se sont développés à l ? extérieur des bananeraies Ils valorisent la fraction non commercialisée écarts de triage à de la production de la banane produite En Martinique des élevages de ruminants et de porcs se partagent les écarts de triages CH Archimède et al Hormis les écarts de triage les faux troncs stipe et feuilles de bananier sont aussi des aliments potentiels pour les herbivores Geo ?roy Ils sont déjà utilisés de façon épisodique chez les petits producteurs