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Ijset International Journal of Scienti ?c Research Engineering Technology IJSET pp - Copyright IPCO - Approche expérimentale de la cinétique de séchage de feuilles de henné Sgaier Khamsa PhD student Université de Gabès Ecole Nationale d ? Ingénieurs Unité

International Journal of Scienti ?c Research Engineering Technology IJSET pp - Copyright IPCO - Approche expérimentale de la cinétique de séchage de feuilles de henné Sgaier Khamsa PhD student Université de Gabès Ecole Nationale d ? Ingénieurs Unité de recherché Thermodynamique Appliquée Rue Omar Ibn Elkhattab Gabès Tunisie Sgaierkhamsa gmail com Bagane Mohamed Professor Université de Gabès Ecole Nationale d ? Ingénieurs Unité de recherché Thermodynamique Appliquée Rue Omar Ibn Elkhattab Gabès Tunisie Drmbag yahoo fr Benbrahim Ammar Professeur Université de Gabès Ecole Nationale d ? Ingénieurs Unité de recherché Thermodynamique Appliquée Rue Omar Ibn Elkhattab Gabès Tunisie Ammar Benbrahim enig rnu tn Abstract ??le henné Lawsonia inermis a été utilisé comme plante aromatique et médicinale dans les industries cosmétiques et pharmaceutiques A ?n de préserver cette plante saisonnière et la rendre disponible durant toute l ? année on doit la faire subir des traitements technologiques spéci ?ques tels que le séchage Le présent travail se propose de déterminer expérimentalement la cinétique de séchage convectif de feuilles de henné à l ? aide de la sou erie Les expériences menées visent à évaluer l ? e ?et de la vitesse de la température et de l ? humidité relative de l ? air de séchage sur la cinétique de séchage d ? henné Les résultats expérimentaux obtenus ont permis de déterminer l ? évolution temporelle de la teneur en eau et le pro ?l de la vitesse de séchage en fonction de la teneur en eau pour di ?érentes conditions de l ? air asséchant Vair et m s Tair et C et HR et Keywords ??séchage convectif feuilles de henné cinétique Introduction HEADING Le procédé de séchage est indispensable dans le domaine industriel soit pour la production d ? un nouveau produit à partir d ? un autre exemple le lait en poudre soit pour réduire le poids du produit et par la suite le cout de transport Par contre pour e ?ectuer le processus de séchage on a besoin des isothermes de sorption qui nous donnent des informations précieuses sur l ? équilibre hygroscopique du produit du fait qu ? elles permettent de connaitre la teneur en eau d ? équilibre L ? objectif visé par cette étude est la détermination expérimentale de l ? in uence des quelques facteurs sur la cinétique de séchage de henné la vitesse de l ? air de séchage la température de l ? air de séchage et l ? humidité relative de l ? air de séchage Le choix de cette plante se justi ?e par son abondance et sa grande consommation en Tunisie surtout dans le domaine cosmétique Dans ce travail on détermine les cinétiques de séchage de henné à l ? aide d ? une sou erie de séchage à convection forcée avec une balance à a ?chage automatique I MATERIELS ET METHODE Les cinétiques de séchage sont décrites habituellement par une courbe rapportant la teneur en eau à l ? équilibre du produit à étudier en fonction du