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C biochimie iii lipides i caracteres generaux des lipides

République Algérienne démocratique et populaire Ministère de l ? Enseignement Supérieur et de la Recherche Scienti ?que Université Kasdi Merbah-OuarglaFaculté de Médecine BIOCHIMIE ère année médecine Chapitre II LIPIDES I Caractères généraux des lipides préparé par SMILI Hanane Année universitaire - CLipides h min I Caractères généraux des lipides ? Dé ?nition ? Classi ?cation ? Fonctions ? Acides gras Structure des acides gras - Acides gras saturés - Acides gras insaturés Nomenclature - Nomenclature internationale normalisée - Nomenclature usuelle - Nomenclature physiologique oméga Propriétés physico-chimiques des acides gras Stérides - Structure des stérides exemple le cholestérol - Propriétés des stérides ? Lipides complexes Glycérophospholipides - Structure - Propriétés physico-chimiques Sphingolipides - Structure et propriétés du céramide - Structure et propriétés de la sphingomyéline - Structure et propriétés des glycosphingolipides ? Lipides simples II Digestion des lipides d ? origine alimentaire Glycérides Structure des glycérides III Métabolisme des acides gras Propriétés physico-chimiques des glycérides ? ? -Oxydation Cérides ? Synthèse des acides gras Structure des cérides ? Régulation Propriétés des cérides UKMO SMILI H CIII Métabolisme des corps cétoniques ? Cétogenèse ? Cétolyse ? Régulation III Métabolisme des triglycérides ? Synthèse des triglycérides ? Catabolisme des triglycérides ? Métabolisme tissulaire des triglycérides ? Régulation III Métabolisme du cholestérol ? Synthèse et régulation ? Destinées du cholestérol III Métabolisme des phospholipides ? Métabolisme des glycérophospholipides ? Métabolisme des sphingolipides ? ? ? ? III Métabolisme des lipoprotéines ? Structure ? Classi ?cation ? Origines des lipides plasmatiques ? Métabolisme des lipoprotéines Métabolisme des chylomicrons Métabolisme des VLDL Métabolisme des LDL Métabolisme des HDL UKMO SMILI H CI Dé ?nition des lipides ? Substances très hétérogènes dont le critère commun ? Insolubles dans l ? eau ? Solubles dans les solvants organiques apolaires benzène éther ou chloroforme ? les lipides sont soit strictement hydrophobes ne sont pas miscibles à l ? eau et liposolubles ils sont miscibles entre eux soit amphiphiles à la fois hydrophobes et hydrophiles ? lipides ont une double origine Exogène Alimentation à g j à graisses animales et huiles végétales - à phospholipides sphingolipides cholestérol Endogène Synthétisés par l ? organisme UKMO SMILI H CII FONCTIONS DES LIPIDES UKMO SMILI H CUKMO SMILI H C glycolipides Isolation thermique ? Graisses corporelles ont un rôle d ? isolant thermique et de protection mécanique de l ? organisme UKMO SMILI H ? CIII CLASSIFICATION DES LIPIDES UKMO SMILI H CUKMO SMILI H C ? A UKMO SMILI H C ? A CnH nO ou Cn HnO ? La formule semi-développée est CH - CH n- - COOH UKMO SMILI H C ? A UKMO SMILI H CTableau récapitulatif des acides gras saturés naturels UKMO SMILI H C ? A UKMO SMILI H C ? A UKMO SMILI H C ? A UKMO SMILI H C ? A UKMO SMILI H CUKMO SMILI H CUKMO SMILI H CUKMO SMILI H C précurseur d ? hormones les prostaglandines et leucotriènes UKMO SMILI H CUKMO SMILI H C ? A UKMO SMILI H