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Bouse de vache debouch 2016

CHRISTOPHE JEAN-DAMIEN Le Rat Haut BROMMAT LA BOUSE HISTORIQUE IMPORTANCE ET ECOSYSTEME THESE POUR LE DOCTORAT VETERINAIRE Diplôme d'Etat ECOLE NATIONALE VETERINAIRE DE TOULOUSE CA MONSIEUR LE PROFESSEUR DABERNAT Professeur des Universités Praticien Hospitalier Bactériologie- Virologie Qui nous a fait l'honneur d'accepter la présidence de notre thèse qu'il veuille bien recevoir ici l'hommage de notre profond respect A MONSIEUR LE PROFESSEUR BODIN Professeur de Pathologie Générale de Microbiologie et d'Immunologie de l'Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse Qui a eu l'amabilité d'accepter notre travail qu'il trouve ici l'assurance de notre vive reconnaissance A MONSIEUR MEYER Ma? tre de Conférence en Pathologie Bovine Qui a accepté de faire partie de notre jury de thèse qu'il trouve ici l'expression de notre reconnaissance CA MON EPOUSE QUE LE CHEMIN QUE NOUS COMMENCONS A PARCOURIR ENSEMBLE SOIT SOUS L'EGERIE DU BONHEUR A MES PARENTS QUI ONT SU BATIR AUTOUR DE MOI UNE FORTERESSE INEBRANLABLE DANS LAQUELLE J'AI PU ET POURRAIS ME REFUGIER A MON FRERE ET MA S ?UR POUR TOUS CES SOUVENIRS PARTAGES A MES AMIS DU QUEEN ET ASSIMILES SANS QUI CES ANNEES D'ECOLE N'AURAIENT PAS EU CETTE SI DOUCE SAVEUR A TOUTES CES PERSONNES QUI FONT PARTIE DE MA VIE QU'ELLES RECOIVENT MA PROFONDE RECONNAISSANCE ET MES SINCERES REMERCIEMENTS CINTRODUCTION La vache depuis sa domestication au néolithique fait partie de la culture de l ? homme Des peintures de Lascaux au paysan trayant sa vache assis sur son tabouret la vache n ? a cessé d ? être présente dans l ? histoire de l ? humanité Si l ? homme était arrivé un beau jour sur une terre dépourvue d ? animaux ou si Dieu au lieu de créer le règne animal s ? était reposé les cinquième et sixième jours l ? homme aurait néanmoins survécu Mais l ? histoire est di ?érente et la vache source d ? inspiration des peintures rupestres paléolithiques symbole et déesse des premières civilisations sumériennes vache céleste égyptienne vache sacrée indienne animal de labour ressource alimentaire de viande et de lait a traversé les siècles et les cultures pour être l ? animal que l ? on conna? t La vache a donc longtemps fasciné longtemps servi aux travaux des champs et à la nourriture des hommes mais l ? on oublie trop souvent le rôle fondamental qu ? elle joue avec les grands herbivores dans le grand livre de Dame Nature En e ?et dans les systèmes p? turés une partie importante de la production primaire prélevée par les grands mammifères herbivores retourne au sol sous forme de déjections et permet ainsi le recyclage et la minéralisation de la matière organique nécessaire aux producteurs primaires assurant ainsi un turn over de la matière La bouse de vache appara? t donc comme un élément clé en tant que restitution des fourrages ingérés permettant alors la réintégration au sol de cette biomasse De surcro? t les excréments animaux ont été employés très souvent et très tôt dans toutes les civilisations et tous les pays Leurs