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Les secrets de lalimentation vivante by cusin jacques pascal cusin jacques pascal

C ? Éditions Albin Michel ISBN - - - - CDu même auteur Santé et vitalité par l ? alimentation vivante ?? Une révolution diététique Albin Michel Jus de vie et boissons haute vitalité Sully Les petits déjeuners des grands de la diététique Jouvence La bio malmenée Jouvence La gestion des terres en culture OGM est-elle compatible avec les principes du développement durable université de Genève Centre universitaire d ? écologie humaine et des sciences de l ? environnement To bio or not to bio Marabout bonnes raisons de consommer bio Jouvence Clin d ? ?il ? Le petit déjeuner bio Jouvence Clin d ? ?il ? Bien choisir ses produits bio Jouvence Clin d ? ?il ? Les labels bio Jouvence Clin d ? ?il ? Dans la même collection Les secrets de l ? alimentation anti-in ammatoire Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière Les secrets de la micronutrition Dr Bertrand Guérineau Vaincre l ? asthme et les allergies Dr Florence Trébuchon Les secrets de l ? intestin ?ltre de notre corps Dr Louis Berthelot et Dr Jacqueline Warnet Les secrets de la force du magnésium Dr Kathy Bonan CÀ Kim et à Jade CComprendre CIntroduction Lorsque en je publiais chez le même éditeur un ouvrage intitulé Santé et vitalité par l ? alimentation vivante ?? Une révolution diététique je ne soupçonnais pas avec quel succès la révolution pressentie allait faire évoluer les habitudes alimentaires d ? un si grand nombre de personnes Aujourd ? hui les vertus et la pertinence d ? une alimentation à dominante végétale peu transformée de qualité biologique ou biodynamique et issue de préférence d ? une production locale sont de plus en plus reconnues tant par les spécialistes de la nutrition et de la santé que par le grand public Des freins subsistent néanmoins actionnés notamment par les puissants acteurs de l ? industrie agroalimentaire de l ? agrochimie et de la production animale intensive Par ailleurs les régimes les plus fantaisistes et les plus contradictoires n ? ont pas pour autant disparu Peut-être e ?caces à court terme en matière de perte de poids la plupart ne sont pourtant pas exempts de risques pour la santé Comme nous le verrons bien loin d ? être un régime l ? alimentation vivante correspond à une façon de se nourrir dans laquelle l ? aliment est considéré comme un ensemble de molécules spéci ?ques qui ont toutes leur raison d ? être ensemble Ensemble ? ce terme revêt une importance capitale car nous appartenons aussi à un ensemble dont la santé détermine la nôtre En d ? autres termes la santé de l ? être humain qui est au bout de la cha? ne alimentaire et celle de la planète sont intrinsèquement liées Du sol à l ? assiette toutes les étapes revêtent leur importance Le secret essentiel de l ? alimentation vivante réside précisément dans cette approche intégrative ou globale de notre nourriture Le fait de se nourrir représente en e ?et notre contact le plus