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caractacres organolacptiques et pysiques d x27 une eau

UNIVERSITE D ? ALGER FACULTE DE PHARMACIE LABORATOIRE D ? HYDROLOGIE BROMATOLOGIE Chapitre N CARACTERES ORGANOLEPTIQUES ET PHYSIQUES DES EAUX NATURELLES PLAN I APERCU GENERAL DU CONTENU DES EAUX NATURELLES Classi ?cation des substances contenues dans l ? eau Potabilité de l ? eau dé ?nition et critères II LE PRELEVEMENT EN HYDROLOGIE Types de prélèvement Matériel utilisé Mode de prélèvement Transport et conservation Quantités nécessaires Fréquence Renseignements à fournir Analyses e ?ectuées sur le site III LES CARACTERES ORGANOLEPTIQUES Aspect Couleur origine mesure normes et interprétations Odeur dé ?nition origine mesure normes et interprétations Saveur gout aveur dé ?nition origine mesure normes et interprétations IV LES CARACTERES PHYSIQUES La turbidité La température Le pH La conductivité et la résistivité électrique La radioactivité Normes Conclusion Ci APERCU GENERAL DU CONTENU DES EAUX NATURELLES L ? eau absolument pure n ? existe pas dans la nature les eaux brutes non traitées contiennent toujours de nombreuses substances d ? origine naturelle ou provenant de l ? activité humaine L ? eau de pluie peut être considérée comme l ? eau naturelle la plus pure Classi ?cation des substances contenues dans l ? eau Les substances présentes dans l ? eau peuvent être classées comme suit Selon la nature chimique de l ? élément -Des gaz O N CO CO provenant de la dissolution des gaz atmosphériques -Des sels minéraux cations anions en solution Na K ainsi que des sels ou des matières minérales peu solubles provenant des sols et sous-sol o? l ? eau a voyagé calcaire argile -Matières organiques plus ou moins soluble substances humiques matière résultant de l ? entrainement et de la décomposition des matières minérales et végétales Selon la nature hygiénique de l ? élément Cette classi ?cation est mise par l ? OMS cette classi ?cation est la suivante -Les éléments fondamentaux O CO et ses dérivés H CO HCO - CO - Ca Mg Ces éléments entrent dans la composition naturelle de l ? eau leur teneur est en rapport direct avec le niveau de la qualité de l ? eau à partir de ces taux une eau peut être considérée de bonne ou mauvaise qualité -Eléments liés à la potabilité de l ? eau cortège soufré azoté et matières organiques -Eléments présentant un risque pour la santé éléments indésirables tel que Fe Zn Mn -Eléments toxiques tel que l ? As Hg -Composés organiques tel que les phénols et pesticides Potabilité de l ? eau Dé ?nition de l ? eau potable C ? est une eau dont la consommation ne présente pas de dangers pour la santé humaine à court moyen et long terme Elle doit être conforme aux normes de potabilité au niveau national NA concernant les eaux préemballées eaux minérales eaux de source JO n - de août et dont les fondements sont les directives pour la qualité de l ? eau potable de l ? organisation mondiale de la santé Une eau propre doit être Limpide incolore inodore Fra? che ??