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UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES www fst-usmba ac ma Année Universitaire - Filière ingénieur Industries Agricoles et Alimentaires Rapport de projet de ?n d ? étude Thème Véri ?cation globale du système de management de la sécurité des denrées alimentaires de la Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord selon la norme ISO Réalisé par SOGLO Murielle Farrelle Eurydice Encadré par M BENJALLIK DRISS CBGN Fès - Pr MA? ZOUZI NADIA FST Fès Présenté le juin devant le jury composé de Pr N MA? ZOUZI Présidente Pr O ELFARRICHA Examinateur Pr A TAZI Examinateur Pr C AMEZIANE Examinateur Pr E ALILOU Examinateur Stage e ?ectué à la Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord de Fès du au Faculté des Sciences et Techniques ?? Fès ? B P ?? Route d ? Imouzzer ?? FES ?? Fax CRapport de projet de ?n d ? étude réalisé à la CBGN Fès Dédicaces Je dédie ce modeste travail A mes parents En signe d ? amour de reconnaissance et de gratitude pour leur soutien permanent et les nombreux sacri ?ces dont ils ont fait preuve à mon égard pour que je réussisse Papa maman merci pour tout A mes frères Pour leur amour leur encouragement et leur soutien permanent A Epiphane En signe d ? amour et de reconnaissance Merci pour tes encouragements tes conseils et ton amour inconditionnel Puisse Dieu nous garder ensemble pour la vie A mon ?ls David Pour tout l ? amour que je te porte Que ce travail te rende ?er de moi A Mr DOSSOUMOU Eugène Mme DOSSOUMOU Nathalie et toute la famille DOSSOUMOU Pour leur a ?ection encouragement soutien et présence dans ma vie A mes proches amis et toute la communauté béninoise au Maroc Pour les bons moments passés ensembles et ceux qui suivront A tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation de ce travail Puissiez-vous trouver ici ma reconnaissance pour les e ?orts consentis i ? ? ? ? ? ? CRapport de projet de ?n d ? étude réalisé à la CBGN Fès Remerciements Ce travail n ? aurait jamais été possible sans le soutien des personnes qui m ? ont encadré soutenu et encouragé tout au long de mon cursus universitaire et de mon stage Avant tout je tiens à remercier Dieu tout puissant et miséricordieux pour la gr? ce qu ? il m ? a accordée pour que je puisse mener à bien mes études et ce travail Avec tous mes respects je remercie la CBGN Fès son directeur d ? exploitation Mr Mohamed KHOUATI pour m ? avoir accordé ce stage au sein de son entreprise Mes vifs et sincères remerciements s ? adressent aussi à mon encadrant de stage Mr Driss BENJALLIK responsable de la métrologie ainsi que Mr Fahmi EL KHAMMAR responsable du contrôle qualité pour la con ?ance qu ? ils m ? ont accordée ainsi que pour les précieux conseils et informations qu ? ils m