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Cours gp gestion de production

Ecole Nationale d ? Ingénieurs de Sfax Cours de Gestion de Production Auditoire ème année Génie Eléctro-Mécanique Préparé par Mohsen AKROUT CTABLE DES MATIERES INTRODUCTION GENERALE CHAPITRE LA FONCTION PRODUCTION Rappel historique Entreprise de production et entreprise de services Conduite des entreprises Gestion de la production La fonction production Les politiques de production Les modes de production Le processus de production Organisation de la fonction production Les documents utilisés Le Juste-A-Temps J A T Une nouvelle philosophie de la gestion de la production CHAPITRE LES PRÉVISIONS But des prévisions Méthodes d ? opinion et de jugement Qualitatif Moyenne glissante Méthode des moindres carrés Régressions Décomposition des séries chronologiques Lissage exponentiel Véri ?cation des prévisions CHAPITRE GESTION DES MATÉRIELS ACHATS ET APPROVISIONNEMENTS But de la gestion des matériels Dé ?nition et processus d ? approvisionnement Décision de produire ou d ? acheter La gestion des achats La gestion des stocks Gestion de Production et de Qualité AKROUT Mohsen C Manutention stockage et déstockage Organisation des magasins CHAPITRE LES SYSTÈMES DE GESTIONS DES STOCKS Système de gestion des stocks Classi ?cation des articles stockés économique Méthode et Méthode ABC Les di ?érents niveaux de stock Coût de stockage et équation CQE Longueur du cycle économique Approvisionnements non instantanés Utilisation des distributions statistiques pour dé ?nir le niveau des stocks de sécurité Autre demande et distribution des délais CHAPITRE CONDUITE DE PROJETS ORDONNANCEMENT DE LA PRODUCTION Plani ?cation des projets Suivi des projets Ordonnancement des projets Diagramme et graphique de plani ?cation GANTT Notion fondamentale sur les réseaux Méthode du chemin critique CPM Dates Au plus tôt ? - Dates Au plus tard ? des activités La méthode PERT Gestion de Production et de Qualité AKROUT Mohsen CINTRODUCTION GENERALE De nos jours la fonction Production est l'une des fonctions importantes de l'entreprise dont l'objectif est de produire des biens et des services a ?n de dégager une rémunération du capital engagé qui pourra être ou non réa ?ecté à de nouveaux investissements L'amélioration des performances de l'entreprise est tributaire des méthodes d'organisation et d ? exploitation des ressources dont elle dispose C'est pourquoi une bonne gestion de production est aujourd'hui une nécessité de plus en plus préoccupante pour les entreprises bien gérer une entreprise ainsi que sa production c'est trouver une solution admissible par rapport aux objectifs ?xés tout en réglant un ensemble de con its Ce cours est dédié aux classes terminales des élèves ingénieurs de l ? ENIS dans la spécialité de Génie Electro ??Mécanique a ?n de leur fournir quelques notions de base concernant les techniques de gestion de production dans une entreprise industrielle Dans un premier chapitre on décrit la fonction Production ses politiques et ses modes On présente aussi la technique du juste à temps fréquemment appliquée dans les pays développés Le second chapitre est consacré à la description des méthodes de prévision qui servent à prédire les quantités futures à produire ou à acheter L ? approvisionnement et la gestion des achats sont présentés au ème chapitre