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Industrie hoteliere francaise en 2011

TOURISME - HÔTELLERIE - LOISIRS L ? Industrie Hôtelière Française en e édition kpmg fr Édito KPMG s ? associe aux acteurs de la profession Tourisme Hôtellerie Loisirs Restauration THL pour vous présenter les résultats de la e édition de l ? Industrie Hôtelière Française et des activités connexes Résidences hôtelières et de tourisme Spa bien-être Palais des Congrès et Halls d'Exposition Nous remercions les professionnels de leur participation et de leur engagement à nos côtés Après la crise de la France première destination touristique mondiale d ? a ?aires et de loisirs béné ?cie d ? un rebond fort de son activité touristique et hôtelière qui se con ?rme au cours de ce premier semestre Les atouts de la destination France sont innombrables la qualité de son o ?re en hébergements son histoire ou encore sa culture ? Ces fondamentaux de l ? industrie du tourisme français o ?rent à tous une vision long terme et pérenne pour faire face aux enjeux humains et économiques de ce secteur Les dé ?s à court terme pour les professionnels du tourisme et de l ? hôtellerie sont majeurs renforcer le capital humain managérial et opérationnel optimiser la performance opérationnelle comptable et ?nancière faciliter les opérations de croissance interne et externe accro? tre les gains de productivité par la gestion de l ? innovation commerciale et l ? adaptation aux évolutions de la demande Nous espérons que professionnels et investisseurs du secteur vous apprécierez la richesse et la qualité des informations de cette étude IHF Nos équipes dédiées sont à votre disposition pour vous accompagner Nous vous souhaitons d ? entreprendre avec succès dans cette phase de rebond qui s ? ouvre sur des perspectives favorables à moyen terme Marseille Euro Ryder Cup ? et peut-être l ? organisation du centenaire des Jeux Olympiques à Paris en Merci pour votre con ?ance et bonne lecture Jacky Lintignat Directeur général KPMG Avant-propos L ? équipe KPMG spécialisée en Tourisme-Hôtellerie-Loisirs a le plaisir de vous présenter la e édition de notre publication annuelle ??l ? Industrie Hôtelière Française ? Depuis trois décennies notre publication continue de se distinguer par S on envergure tant dans la durée e année de parution que dans l ? étendue du panel environ participants Ce succès dans le temps s ? explique à la fois par l ? aimable collaboration des hôteliers et cha? nes participants que nous remercions vivement et par le traitement strictement con ?dentiel de leurs données par nos consultants dans le respect de la déontologie de notre cabinet Son contenu et sa vocation à savoir le suivi statistique des principaux ratios d ? exploitation au-delà des seuls indicateurs classiques d ? occupation et de recette moyenne chambre L ? expertise de nos consultants spécialisés en Tourisme-Hôtellerie-Loisirs dont le champ d ? actions s ? élargit aux secteurs des résidences hôtelières et de tourisme des Palais des Congrès et Halls d'Expositions de la restauration ainsi que du secteur des Spas dont nous vous proposons des synthèses