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Le bon 22 10 2021 dossier de redaction memoire repare 2

PROJET DE CREATION D ? UN RESTAURANT RAPIDE A THEME SPECIALITE AFRICAINE ETUDE DE FAISABILITE DU FISA-FISAEAT Mémoire professionnel en vue de l ? obtention du master Management et Administration des Entreprises Présenté par MOUELE MOUSSADJI ANTO ANTOINETTE Sous le direction de M Pierre Garner E ?ectué à Nancy le novembre L'IAE Nancy - School of management F C Master Management et Administration des Entreprises CSession CREMERCIEMENTS La réalisation de ce travail ne saurait être considérée comme le fruit d ? un e ?ort individuel Bien au contraire il est la résultante d ? un ensemble conjugué d ? apports humains ?nancier et intellectuels En e ?et ce travail n ? aurait sans doute pas aboutit sans la bienveillance et le soutien Des messieurs Pierre Garner enseignant tuteur - Bertrand Nau responsable de stage - Thierry Jacquot responsable du MAE Nancy - L ? ensemble du personnel du Peel Et Mesdames - Ana? s Noel - Isabelle Lecomte - Ophélie Roux Sans oublier les étudiants-entrepreneurs et professionnel le s rencontrés tout au long du stage au Peel Ces personnes ont été une véritable source d ? inspiration et de motivation incitant à la progression et l ? entrepreneuriat A tous les condisciples de la formation continue MAE promotion qu ? ils trouvent en ces quelques mots toutes la gratitude que leurs ait du A toi Mère merci ? CAVANT PROPOS Ce travail consiste à l'élaboration d'une étude de faisabilité pour un nouveau concept de restauration rapide à Nancy Un projet de création d ? entreprise qui s ? est vu valorisé en stage de ?n de formation pour ?naliser le Master Management et administration des entreprises Le domaine de la restauration est en constante évolution les gens sont toujours à la recherche d ? innovation Par contre la conjoncture économique n ? aide pas ce marché actuellement Animée par l ? art culinaire et les habitudes alimentaires de Français une envie de voyage à travers cet art s ? est installée donnant envie de faire découvrir La découverte d ? une cuisine d ? ailleurs un art méconnu dont la qualité et le savoir ne connaissent pas de limite Il s ? agit de faire voyager les gens en Afrique à travers son art culinaire Nancy est une ville riche charmante et ouverte à découverte Ce qui laisse entrevoir un horizon de champs de possible dont l ? installation du restaurant dans cette ville Le concept s ? adresse surtout à des personnes de classe moyenne Des gens travaillant dans la région qui aiment manger de la cuisine traditionnelle et goûter des mets nouveaux Le Fisa- ?sa Eat est un restaurant qui propose des spécialités culinaires Africaines Des spécialités culinaires des di ?érents pays d ? Afrique y seront représentées En plus les spécialités décoratives du mois vont faire la distinction par rapport à la concurrence En e ?et une représentation de la culture de chaque pays africain sera mise en valeur chaque mois a ?n de convier les clients