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Memoire de stage palm plaza

UFR DE LANGUES LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D ? ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L ? ACCUEIL MASTER HÔTELLERIE - TOURISME MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L ? HÔTELLERIE MÉMOIRE DE MASTER La communication externe en hôtellerie apports des nouvelles technologies Marie Morillon Année universitaire ?? Sous la direction de Paul PICHON CLe CÉTIA de l ? Université de Toulouse II ?? Le Mirail n ? entend donner aucune approbation ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur e CInternet sera à l'économie du è siècle ce que l'essence fut au è siècle Craig BARRET - Fondateur d ? Intel Le bouche à oreille est le meilleur des médias William BERNBACH CREMERCIEMENTS Je remercie tout d ? abord mon tuteur Monsieur PICHON pour l ? aide qu ? il ma apportée ainsi que pour son soutien Je tiens à remercier Mesdames COURET et GASQUET pour leurs cours de méthodologie Je souhaite également remercier Monsieur CINOTTI responsable du Master Management des Industries du Tourisme et de l ? hôtellerie option Hôtellerie et l ? ensemble du corps enseignant de cette année universitaire qui a été riche en découverte Je remercie tout particulièrement Mademoiselle GRAND de Paris on Hotel du service e-commerce pour m ? avoir consacré un entretien et pour avoir voulu répondre à mes questions concernant ce dossier CSOMMAIRE Introduction générale Première partie La communication Introduction Les objectifs de la communication Les objectifs cognitifs Les objectifs a ?ectifs Les objectifs conatifs Communication interne et externe La communication interne La communication externe Les spéci ?cités de la communication sur l ? o ?re de services Classi ?cation des approches de communication La communication média La communication hors-média Internet Synthèse Introduction des nouvelles technologies en hôtellerie L ? informatique et les hôteliers L ? apport de l ? informatique à l ? hôtelier L ? hôtelier de plus en plus enclin à exploiter Internet L ? obligation d ? utiliser Internet Deuxième partie Comportement du consommateur et nouvelles techniques de communication Introduction Le comportement du consommateur Qu ? est-ce que le comportement du consommateur L ? impact de la communication sur les comportements d ? achat Évolution du monde du tourisme L ? évolution des comportements de à Le comportement de l ? internaute Les nouvelles techniques de communication Panorama des nouvelles techniques de communication liées au Web L ? hôtellerie et l ? impact du Web En synthèse l ? impact des évolutions des nouvelles technologies sur les politiques de communication et les comportements du consommateur Troisième partie L ? application des nouvelles techniques de communication en hôtellerie Conclusion Bibliographie Table des annexes Listes des ?gures et tableaux Table des matières CIntroduction générale INTRODUCTION GÉNÉRALE Communiquer c ? est comme respirer essentiel à chacun Dès la naissance nous communiquons avec nos proches nous exprimons nos sentiments nos désirs dans l ? attente de réaction d ? autrui La communication est donc une composante