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Memoire giso 2008 Master Recherche Génie Industriel Spécialité OSIL Promotion Mémoire de projet recherche GPA et GPA Mutualisée dans la grande distribution Soutenu le septembre par Roberto GISO Jury Asma GHAFFARI Vincent MOUSSEAU Chengbin CHU Evren SAHIN

Master Recherche Génie Industriel Spécialité OSIL Promotion Mémoire de projet recherche GPA et GPA Mutualisée dans la grande distribution Soutenu le septembre par Roberto GISO Jury Asma GHAFFARI Vincent MOUSSEAU Chengbin CHU Evren SAHIN Régis LEBOUCHER C CRemerciements Je remercie Xavier Derycke Directeur Flux du Groupe Carrefour de m ? avoir accueilli durant ma période de stage Je tiens à remercier plus particulièrement Règis Leboucher responsable de la Relation Fournisseurs et l'ensemble de l'équipe de la Direction Supply Chain pour leur accueil bienveillant et leurs conseils avisés et cela malgré leur emploi du temps chargé Je remercie également Evren Sahin pour sa présence et son soutien ainsi que Yves Dallery et tout le personnel du laboratoire de Génie Industriel pour leur aide tout au long de mon expérience à l ? Ecole Centrale C CRésumé Ce mémoire a pour objectif l ? évaluation des béné ?ces de la Gestion Partagée des Approvisionnements GPA ? et de la Gestion Mutualisée des Approvisionnements GMA ? par rapport à la gestion traditionnelle de la supply chain Un modèle de simulation d ? une supply chain à deux étages avec trois fournisseurs et un distributeur a été construit en considérant les caractéristiques et les contraintes rencontrées dans le secteur de la grande distribution La GPA présente des avantages non négligeables en terme de niveau de stock de service et d ? utilisation de la capacité de transport par rapport à l ? approvisionnement classique la GMA en mutualisant le transport et ou le centre de distribution entre plusieurs fournisseurs donne un avantage supplémentaire à ces performances Mots clés GPA GPA mutualisée GMA mutualisation simulation grande distribution Abstract This dissertation aims to evaluate the advantages of Vendor Managed Inventory VMI ? and Pooled VMI in comparison to a traditional management of the supply chain A two-echelon supply chain with three suppliers and one retailer has been built considering the features and the constraints founded in retailing sector VMI shows having non negligible advantages in terms of stock level service and transport capacity utilization compared to traditional replenishment pooled VMI in sharing transport and or distribution centre between many suppliers gives an additional advantage on this performances Key words VMI CMI pooled VMI pooling simulation retailing C CTable des matières INTRODUCTION Dé ?nition de GPA Le Groupe Carrefour La fonction Supply Chain chez Carrefour ETAT DE L ? ART SUR LA GPA ET SES PERSPECTIVES Etat de l ? art industriel Les conditions nécessaires pour obtenir des bons résultats Secteurs d ? application et business cases Avantages et inconvénients Evolutions la GMA Gestion Mutualisée des Approvisionnements ou GPA mutualisée Etat de l ? art scienti ?que La GPA La GMA dans la littérature scienti ?que LA GPA CHEZ CARREFOUR Etat des lieux Pratiques de suivi du processus Les pratiques chez les fournisseurs Données quantitatives Les perspectives la GMA LE MODELE DE SIMULATION Introduction Le modèle La supply chain avec GPA La supply chain avec GMA Les scénarios Les résultats Analyse avec la méthode ANOVA Comparaison globale