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Offres de services qhsa et suivi

CSA OFFRES DE SERVICES D ? ACCOMPAGNEMENT QHSA ET SUIVI DES PERFORMANCES SOMMAIRE Contexte Objectifs QHSA Principes QHSA Champ d ? application Eléments constitutifs Cibles Stratégies Méthodes Services Résultats attendus QHSA-Clients Suivi d ? accompagnement Réf CSAPRQHSA Rev DATE Page CSA-DG QHSA EF Contexte Les consommateurs manifestent un intérêt sans précédent à l ? égard des conditions de production de transformation et de commercialisation des aliments et invitent de plus en plus leurs gouvernements à assumer davantage de responsabilités tant en matière de sécurité sanitaire des aliments que de protection des consommateurs CLa sécurité sanitaire des aliments est un problème essentiel de santé publique pour tous les pays Les maladies d ? origine alimentaire dues aux agents pathogènes microbiens aux biotoxines et aux polluants chimiques présents dans les aliments représentent de graves menaces pour la santé de milliards de personnes De graves épidémies de maladies d ? origine alimentaire ont été inventoriées sur tous les continents au cours des décennies passées faisant appara? tre leur l ? importance tant pour la santé publique que du point de vue social Partout dans le monde les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par ces épidémies Or celles-ci ne sont peut-être que l ? aspect le plus visible d ? un problème plus vaste et plus persistant Les maladies d ? origine alimentaire a ?ectent non seulement la santé et le bien-être de la population mais comportent des répercussions économiques pour les individus les familles les communautés les entreprises et les pays Ces maladies imposent un lourd fardeau au système de santé et réduisent notablement la productivité économique Du fait des pertes de revenus qu ? elles entra? nent elles perpétuent le cycle de la pauvreté dans lequel se trouvent les personnes les plus démunies qui vivent généralement au jour le jour CSA vise à l ? e ?cacité des systèmes QHSA essentiels à la protection de la santé et de la sécurité des consommateurs CSA de par ses activités se met à pied d ? ?uvre pour étudier conseiller suivre et de mettre en ?uvre son expertise ensemble avec son personnel L ? Organisation des Nations Unies pour l ? alimentation et l ? agriculture FAO et l ? Organisation Mondiale de la Santé OMS sont particulièrement soucieuses de promouvoir des systèmes nationaux de contrôle alimentaire fondés sur des principes et des directives scienti ?ques et couvrant tous les secteurs de la cha? ne alimentaire Objectifs QHSA Les autorités nationales soucieuses de la sécurité sanitaire et de la qualité des aliments en matière de santé publique et de protection du consommateur constituent un pouvoir énorme de contrôle sanitaire Ainsi CSA s ? oriente dans cette perspective pour accompagner et agir ensemble et avec tout industriel alimentaire motivé et ambitieux Nos principaux objectifs sont les suivants - Contribuer à la protection de la santé publique en limitant le risque de maladies d ? origine alimentaire à travers les restaurations hors foyer RHF - Protection des consommateurs contre des produits alimentaires malsains insalubres