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LICENCE PRO P PARCO URS Management Opérationnel de la Restauration Devenez manager opérationnel en production et commercialisation des métiers de la restauration haut de gamme heures de cours dont Conférences et séminaires animés par des professionnels renommés - luxe alimentaire - nouvelles tendances - boissons du monde - tru ?es et caviar - Exploitation en totale autonomie de notre restaurant Pixel Gastronomique création de cartes démarche qualité gestion des achats prospection de la clientèle management des équipes production services Voyages d ? études - Angleterre jours étude des concepts de restauration - Destination internationale semaines Préparation au TOEIC Organisation du forum Patrimoine en Bouche ? dans le cadre du projet tutoré CV ous êtes passionné par les métiers de la gastronomie vous avez un BAC et des expériences professionnelles vous pouvez postuler pour ce parcours LES ENSEIGNANTS ? des cours sont donnés par des professionnels chefs de cuisine directeurs de restaurant responsables commerciaux ?nologues fournisseurs VOS FUTURES MISSIONS ? Exploiter en production ou en commercialisation un service d ? un restaurant haut de gamme ? Manager une unité de restauration d ? une cha? ne groupe de restauration hôtelier ? Vous exporter à l'international LES ENSEIGNEMENTS ? Des enseignants-chercheurs et enseignants de l ? Université de Cergy- Pontoise NOTRE FORMATION EN ALTERNANCE ? En partenariat avec le CFA-SACEF ? types de contrats - contrat d ? apprentissage pour les - ans - contrat de professionnalisation pour les ans ? mois d ? études ? UE Connaissance des produits alimentaires sous forme de conférences ? UE Mercatique et techniques de management ? UE Communication ? UE Projet tutoré ? UE Mission internationale ? heures de cours dispensées sur un rythme d ? alternance jours entreprise jours école en moyenne Conseillère professionnelle Myriam DIMOVIC m dimovic cfasacef fr Plus d ? informations sur le contrat d'apprentissage sur www cfasacef fr ? UE Période en entreprise ? UE Métiers de manager ? UE Techniques professionnelles exploitation du restaurant Pixel Les modules de UE à UE sont communs aux parcours Les modules UE et UE sont exclusifs à ce Parcours NOS PARTENAIRES ? Lycée des Métiers de l ? Hôtellerie Guillaume Tirel Paris www guillaumetirel com ? École Supérieure des Arts Appliquées Duperré Paris www duperre org LES ENTREPRISES PARTENAIRES Accor - Lenôtre - Hyatt - Plaza Athénée Fauchon - Hilton - le Sénat Compass - Sodexo - Intercontinental Conception Graphique par FLF Studio - www facebook com FLFStudio Plus d ? informations en contactant le Responsable Pédagogique via licenceprogastronomie yahoo fr Inscription en téléchargeant le dossier sur notre site ci-dessous PÔ LE Lycée des Métiers de l ? Hôtellerie Guillaume Tirel UNIV E RSITA IRE bd Raspail - Paris D E GA S T R ONOMI E Métro Raspail ligne TÉL Rejoignez nous sur Facebook Youtube www guillaumetirel fr www facebook com poleuniversitaire gastronomie www u-cergy fr www youtube com user licenceprorgvi C