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Projet point gourmandises 1

Groupe N Classe Terminale CFE Intitulé du projet ré exion sur un projet de reprise d ? une entreprise artisanale FEUILLE DE ROUTE ELEVE ?? PROJET- durée indicative h PREMIERE ETAPE SITUATION Découverte du contexte et analyse du besoin de l ? entreprise à partir de la documentation fournie Objectif Faire repérer l ? intérêt d ? un projet par rapport à un contexte et des besoins Identi ?cation de l ? entreprise Le point des gourmandises Activité Boulangerie-P? tisserie Contexte Autres Problème rencontré par cette entreprise En quoi la situation de cette entreprise est-elle insatisfaisante Monsieur PAINCHO exerce une activité de Boulangerie-P? tisserie dans le cadre d ? une exploitation individuelle depuis avril Il fabrique seul le pain la viennoiserie la p? tisserie et une vendeuse salariée s ? occupe du magasin Ses locaux et son emplacement commercial dans un quartier lyonnais ne lui permettent pas de s ? agrandir et d ? envisager une augmentation de son chi ?re d ? a ?aires Par ailleurs il aspire à une fonction de gestion de son activité et souhaite con ?er la fabrication des produits à un ou plusieurs ouvriers Aussi a-t-il décidé l ? an dernier d ? acquérir un deuxième fonds de commerce Ce magasin déjà existant est implanté dans un centre commercial très dynamique avec des perspectives de progression intéressantes Douze personnes y sont occupées à la fabrication et à la vente des produits tous fabriqués sur place dans le fournil Besoin de cette entreprise Avant d ? entamer des transactions avec le vendeur du fonds de commerce et les banquiers Monsieur PAINCHO doit collecter des informations sur l ? activité à reprendre établir des prévisionnels a ?n de le valider ou non son projet et d ? autre part le défendre auprès des partenaires ?nanciers pour obtenir les ?nancements Dé ?nition des objectifs du projet Etablir les documents prévisionnels Rédiger un rapport à l ? attention de Monsieur PAINCHO Liste des annexes fournies CGroupe N Classe Terminale CFE Intitulé du projet ré exion sur un projet de reprise d ? une entreprise artisanale Démarches et actions envisagées pour réaliser les objectifs du projet Consignes travail à réaliser en groupe et en interaction avec le professeur Démarches envisagées Consultation du site de l ? APCE Établir un plan de ?nancement simple TIC utilisées et documents utilisés Établir un compte de résultat prévisionnel pour les premières années Procéder à l ? analyse ?nancière du résultat SIG CAF ratios sur les trois années Établir un budget de trésorerie pour le premier trimestre de N hors paiement d ? immobilisations et souscription d ? emprunt Déterminer le seuil de rentabilité pour l'année N Rédiger un rapport en trois parties La présentation de votre entreprise nom commercial activité Les prévisions ?nancières les di ?érents documents que vous avez construits Vos conclusions sur la viabilité du projet CGroupe N Classe Terminale CFE Intitulé du projet ré exion sur un projet de reprise d ? une entreprise artisanale Planning Noms et prénoms des