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Randriamanarivontsoajeannotjf agro ing 08

Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques DEPARTEMENT DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES Projet de Soutien au Développement Rural FONDS COMPETITIF DE RECHERCHE APPLIQUEE MEMOIRE DE FIN D ? ETUDES En vue de l ? obtention du Diplôme d ? ingénieur des Sciences Agronomiques Option Industries Agricoles et Alimentaires Contribution à l ? étude de l ? amélioration de conservation post-récolte des agrumes en vue d ? exportation Cas d ? Ambohijafy Présenté par Mr RANDRIAMANARIVONTSOA Jeannot Jean Fabrice Président Pr RAONIZAFINIMANANA Beatrice Examinateur Dr RAMAROSON RANDRIANARY Jean Baptiste Tuteur Dr Ing BAKAR II Date de soutenance Mai Promotion FANASINA - CREMERCIEMENTS Nous tenons à présenter nos vifs remerciements à toutes personnes qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation de ce présent mémoire particulièrement v Professeur Béatrice RAONIZAFINIMANANA Chef de département IAA et Président de jury v Mr Andrianaivo Lala RAZAFIDJAVOLA Secrétaire exécutif de la Fonds Compétitifs de Recherche Appliquée PSDR qui a accepté d être parmi notre membre de jury v Docteur Randrianary Jean Baptiste RAMAROSON Enseignant chercheur à l ESSA et examinateur de ce travail v Docteur Ingénieur BAKAR II Enseignant chercheur à l ESSA notre tuteur qui n a pas ménagé son temps pour bien encadrer notre travail Nous tenons également à remercier v Docteur Jean Chrisostôme RAKOTONDRAVELO Chef du Projet PSDR FCRA v Docteur Ingénieur Jean Marie RAZAFINDRAJAONA Enseignant chercheur à l ESSA pour ses précieux conseils pour bien réaliser ce travail v Toutes les équipes du projet PSDR FCRA thème qui ont contribué à la réalisation de cette étude v Les associations des agrumiculteurs d Ambohijafy notamment FTMA qui a fourni les matières premières pour la réalisation de cette étude v Tous les personnels du laboratoire DRT FOFIFA et du département IAA ESSA v Les élève-ingénieurs en eme année IAA Promotion ILO qui ont participé à l analyse sensorielle v Tous les personnels des bibliothèques fréquentées ESSA CTHA FOFIFA CCA IPM DPV Nous remercions du fond du c ur tous ceux qui nous ont soutenus pendant la réalisation de ce mémoire CSommaire liste des annexes liste des tableaux liste des ?gures SOMMAIRE O -INTRODUCTION GENERALE I-GENERALITES ET PRESENTATION DE LA ZONE D ETUDE I- -PRESENTATION DE LA ZONE D ETUDE AMBOHIJAFY I- - -Présentation du projet sur la ?lière agrumes I- - -Localisation et situation géographique de la zone d étude I- - -Climat de la région I- - -Les agrumiculteurs d Ambohijafy et leurs activités I- - -Production d agrumes et destination I- - -Variétés d agrumes cultivées dans cette zone I- - -Problèmes et avenir I- -GENERALITES SUR LES AGRUMES I- - - Généralités sur la ?lière agrumes à Madagascar I- - - -La culture d agrumes à Madagascar I- - - -Production malgache et son évolution I- - - -Variétés d agrumes cultivées à Madagascar et leur description botanique I- - -Généralités sur les agrumes I- - - -Systématique I- - - -Origine I- - - -Rusticité I- - - -Hauteur I- - - -Feuillage I- - - -Floraison I-