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Rapport de stage dan l kabongo l3 phys chimie

RAPPORT DE STAGE Dan L KABONGO Moulin Sou et CUNIVERSITÉ DE ROUEN NORMANDIE UFR DES SCIENCES ET TECHNIQUES MOULINS SOUFFLET RAPPORT DE STAGE LICENCE DE PHYSIQUE CHIMIE - Les Principales analyses Physicochimique dans un laboratoire meunier Stage e ?ectué du Avril au Aout Dan L KABONGO Responsables Valérie JEANNERET Collaboration Thibaut CARET Tuteur universitaire Gabin GBADBODÉ CRésumé Ce stage se déroule du avril au Août au sein du laboratoire Meunier du Groupe Sou et Il consiste à e ?ectuer les analyses conformément au plans de contrôles renseigner les enregistrements associés papiers informatiques signaler les non-conformités aux responsables du laboratoire Il faut également envoyer les bulletins d ? analyses aux clients La première étape du stage a consisté à acquérir la bibliographie et les procédures relatives au sujet et à prendre en main les outils d ? analyses disponibles pour la réalisation du stage Ensuite nous avons commencé à assister les di ?érents techniciens de laboratoire dans leurs di ?érentes analyses et t? ches a ?n d'être formé sur les di ?érentes analyses qui nécessitaient une formation particulière et que nous n ? avions pas pu apprendre durant notre cursus Dan L Kabongo ème année de licence Physique-chimie Csommaire Résumé Remerciements I INTRODUCTION a Présentation de l ? entreprise b Organigramme c Présentation du sujet de stage II LES DIFFÉRENTES TYPES DE PRODUITS ANALYSÉES a Les blés b La farine III LES DIFFÉRENTES ANALYSES a L ? alveographe b Le temps de chute d ? Hagberg c Le test d ? acide ascorbique IV AUTRES ANALYSES a La Pani ?cation b Le sac réserve V CONCLUSION ANNEXES BIBLIOGRAPHIE Dan L Kabongo ème année de licence Physique-chimie CRemerciements Je tiens tout d ? abord à remercier chaleureusement Valérie JEANNERET pour avoir accepté de m ? accueillir dans son équipe m ? avoir con ?é des responsabilités et plus particulièrement pour son encadrement sa disponibilité ses orientations et pour l ? intérêt qu ? elle a porté à mon travail Je souhaite également remercier mes professeurs d ? université et particulièrement Monsieur Gabin GBABODE pour avoir accepté de co- encadrer et pour avoir contribué au succès des missions accomplies Je ne dissimule pas ma reconnaissance envers le personnel du Moulin Sou et Dimitri Kevin Jimmy Laetitia Thibaut et Alain pour leur collaboration au cours de ce stage et aussi pour leurs remarquables qualités humaines et professionnelles En ?n j ? adresse un grand merci à mon mentor Romain GUY à ma famille et à toutes les personnes qui de loin ou de près ont contribué à la réussite de ce travail J ? espère qu ? ils trouveront ici l ? expression de ma gratitude et mon entière reconnaissance Dan L Kabongo ème année de licence Physique-chimie CI INTRODUCTION a Présentation de l ? entreprise InVivo Groupe Sou et est une entreprise agroalimentaire française de dimension internationale sur les ?lières orge blé et riz et légumineuses et dans l ? accompagnement des viticulteurs Premier collecteur privé de céréales en Europe il intervient sur