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Seance 4 bilan thermique d x27 une chambre froide

TECHNIQUE DU FROID ET DU CONDITIONNEMENT D ? AIR T? che T Analyser les plans d ? une installation Compétence C - Collecter identi ?er lister relever les données Savoir S Approche scienti ?que et technique des installations frigori ?ques Connaissance S Physique appliquée - Thermocinétique Séquence Séance Bilan thermique Bilan thermique d ? une chambre froide A ?n de commencer à procéder au dimensionnement des composants d ? une installation frigori ?que il faut connaitre la puissance nécessaire au maintien de la température dans le local La puissance à installer sera connue par la détermination des charges thermiques On distingue les charges externes et internes Les charges thermiques externes comprennent Les charges dues aux apports de chaleur par transmission à travers l ? enveloppe de la chambre froide parois verticales plancher bas et plancher haut Q Les charges dues au renouvellement d ? air et ouvertures des portes Q Les charges thermiques internes comprennent Les charges dépendantes des produits entreposés produits entrants et transpiration des produits frais Q Les charges dues aux moteurs des ventilateurs et aux résistances de dégivrage les charges dues à l ? éclairage au personnel au chariot élévateur et à la présence éventuelle d ? autres machines Q Calcul des déperditions par les parois appelées aperditions pour les chambres froides Q Dp Ks x S x KL x ?i - ?e ou s K S ? ? Dp déperditions par les parois w Ks coe ?cient d ? échange surfacique de la paroi w m K S sur face de la paroi m K coe ?cient d ? échange linéaire de la paroi w mK L longueur de la liaison m ?i température de l ? air intérieur ?e température de l ? air extérieur FrémontTFCAv CTECHNIQUE DU FROID ET DU CONDITIONNEMENT D ? AIR T? che T Analyser les plans d ? une installation Compétence C - Collecter identi ?er lister relever les données Savoir S Approche scienti ?que et technique des installations frigori ?ques Connaissance S Physique appliquée - Thermocinétique Séquence Séance Bilan thermique ? ? ? ? Bilan thermique d ? une chambre froide Ks est appelé aussi coe ?cient de transmission surfacique il représente le ux de chaleur passant dans une paroi pour une di ?érence de température de c entre les deux ambiances séparées par cette paroi Ks R t Rt résistance thermique globale de la paroi en m Kw Rt hi ? e ? he hi résistance thermique d ? échange super ?ciel intérieur m K w he résistance thermique d ? échange super ?ciel extérieur m K w voir tableau correspondant ci-dessous e e ? ? somme des rapports ? des di ?érentes couches de la paroi e épaisseur du matériau m ? lamda conductivité thermique du matériau w mK Nota pour un sol non isolé la température à considérer est de c avec Rt ? x e ? hi et L Kl L ? ? L puissance linéaire transmise w Kl coe ?cient de puissance linéaire w