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Systeme management integre benkiran kenza 955

CRemerciements Je remercie dans un premier temps toute l ? équipe pédagogique de la faculté des sciences et techniques de Fès et les intervenants professionnels responsables de la formation Techniques d ? analyses et contrôle de qualité et tous ceux et celles qui m ? ont aidé à titres divers à achever ce rapport de stage et tout particulièrement l ? équipe de BRANOMA pour l ? expérience enrichissante et pleine d ? intérêt qu ? elles m ? ont fait part durant ces deux mois au sein de la société des brasseries du nord marocain du Fès Je tiens à remercier mon encadrant Mr ALILOU pour l ? aide et les conseils concernant les missions évoquées dans ce rapport qu ? il m ? a apporté lors des di ?érents suivis et pour son orientation sa disponibilité tout au long de la période de stage et durant la préparation à la soutenance Et je porte toute ma reconnaissance à Mr LAOUJI le responsable de management qualité pour m'avoir soutenu pour le temps qu ? il m ? a consacré tout au long de cette période sachant répondre à toutes mes suggestions CLISTE DES TABLEAUX FIGURES Tableau Identi ?cation des dangers ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des dangers ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des dangers ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des dangers ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des dangers ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des dangers ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Validation des dangers ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Validation des dangers ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Validation des dangers ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Validation des dangers ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Résultats du contrôle des températures et des unités de pasteurisation ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Analyse des échantillons ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Plan HACCP et PRPo ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Plan HACCP et PRPo ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Figure La variation de la température en fonction du temps pendant l ? empattage ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?