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Ch13 extract menthone nc Nom Prénom D S de chimie Classe Les exercices sont indépendants il sera tenu compte de la présentation de la rédaction et du raisonnement Exercice n Hydrodistillation de l ? estragon pts L ? estragole est une espèce chimique utili

Nom Prénom D S de chimie Classe Les exercices sont indépendants il sera tenu compte de la présentation de la rédaction et du raisonnement Exercice n Hydrodistillation de l ? estragon pts L ? estragole est une espèce chimique utilisée dans la parfumerie et dans la composition d ? arômes dans l ? alimentation Elle est présente dans l ? estragon le basilic l ? anis et le fenouil L ? estragole est extraite des feuilles d ? estragon par hydrodistillation Faire un schéma légendé du montage d ? hydrodistillation et décrire en quelques lignes son principe Le distillat obtenu est un mélange hétérogène d ? une phase aqueuse et d ? une phase organique qu ? il est très di ?cile de séparer par une simple décantation On cherche donc à extraire l ? estragole de ce mélange au moyen d ? un solvant Données masse volumique de l ? estragole g cm- Solubilité de l ? estragole Dans l ? éthanol Dans le cyclohexane Dans l ? eau Dans l ? eau salée très soluble très soluble très peu soluble insoluble En s ? appuyant sur les données du tableau ci-dessus indiquer quel s solvant s est sont utilisables pour extraire l ? estragole du mélange obtenu par hydrodistillation Sachant que l ? eau et le cyclohexane ne sont pas miscibles mais que l ? eau et l ? éthanol le sont en déduire le solvant à choisir La masse volumique du cyclohexane est g cm- a Rappeler la relation entre la masse volumique d ? un corps sa densité et la masse volumique de l ? eau dont vous rappellerez la valeur b Quelle est la densité du cyclohexane c Quelle est la densité de l ? estragole d Laquelle de ces deux densités est-il utile de conna? tre pour la suite de l ? expérience Proposer alors le protocole à suivre pour e ?ectuer l ? extraction de l ? estragole avec ce solvant en précisant avec le vocabulaire approprié à la verrerie utilisée et en schématisant le contenu de l ? ampoule à décanter Exercice n Questions diverses pts La menthone est un liquide non miscible avec l ? eau ni avec l ? éthanol L ? eau est miscible avec l ? éthanol Les densités de ces solvants sont d éthanol d eau d menthone Schématiser un bécher avec la légende comportant un mélange a d ? eau et d ? éthanol b d ? eau et de menthone c d ? éthanol et de menthone d d ? eau d ? éthanol et de menthone Calculer la masse volumique de la menthone En déduire le volume en L puis en mL occupé par g de menthone On dispose d ? une balance électronique d ? une éprouvette graduée d ? une petite masse en cuivre cylindrique et d ? eau du robinet Décrire soigneusement la méthode qui permettrait à l ? aide de ce matériel de déterminer la masse volumique du cuivre On