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Le projet L ? o ?re et la clientèle souhaitée Le succès d ? une o ?re dépend de son attractivité de sa qualité ou encore de ses caractéristiques Elle doit être en adéquation avec les compétences et les ressources personnelles et avec les attentes et les b

L ? o ?re et la clientèle souhaitée Le succès d ? une o ?re dépend de son attractivité de sa qualité ou encore de ses caractéristiques Elle doit être en adéquation avec les compétences et les ressources personnelles et avec les attentes et les besoins de la clientèle actuelle et future A ? n d ? évaluer une o ?re et d ? estimer son chi ?re d ? a ?aires il est judicieux de répondre également à des questions concernant la fréquentation existante ? Quoi quelles prestations ? Qui quelle clientèle ? Quand à quelle saison et sur quelle durée ? Combien combien de nuitées combien de repas etc Les questions à me poser ? Mes prestations sont-elles à même de satisfaire les besoins et les désirs de la clientèle ? De quelle manière mon o ?re se di ?érencie-t-elle de celle de la concurrence ? Sont-elles di ?érenciées ou complémentaires ? Quelle catégorie de clientèle vais-je cibler Plutôt des familles des groupes des couples des enfants une certaine classe d ? ? ge des personnes aisées etc Le projet Dans le chapitre vous avez répertorié toutes vos idées vous les avez priorisées en fonction de vos possibilités et ressources de votre environnement Vous en avez ? nalement choisi une en fonction des informations contacts et visites que vous avez e ?ectuées Vous étiez en fait dans la phase de l ? avant-projet Vous entrez maintenant dans la phase projet c ? est-à-dire la rédaction de la ? che de projet ? voir chap Le projet se découpe en trois phases essentielles ? La qualité de l'o ?re La qualité regroupe tous les paramètres qui ont une in uence sur l ? appréciation de ses propres vacances Si je me remémore un souvenir de belles vacances réussies et que je cherche à déterminer les éléments qui y ont contribué je me rends compte qu ? ils sont multiples Ils ne concernent pas uniquement le séjour sur place mais toutes les étapes de mes vacances depuis la plani ? cation choix du lieu jusqu ? au départ en passant par la réservation et le déroulement du séjour Il est communément admis que la qualité englobe quatre grandes catégories à savoir ? La qualité de l ? accueil c ? est-à-dire le savoir-être et le savoir-faire ou les compétences des personnes qui accueillent Dans ce cas on travaille sur la cha? ne des services c ? est-à- dire sur tout le processus de la relation clientèle ? depuis la prise de renseignements et la réservation jusqu ? au départ de la clientèle La qualité de l ? accueil implique des compétences en gestion en organisation mais aussi des compétences humaines d ? écoute d ? anticipation des désirs et de communication Travailler dans le tourisme requiert aussi une ma? trise minimale d ? une langue étrangère ce qui est indéniablement un plus ?? Les mots magiques de l ? accueil sont accueil personnalisé disponibilité et écoute amabilité organisation et e