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Hygiene strasbourg paf janvier 2011 1

Fiche de préparation de la séquence pédagogique Discipline Biotechnologies Intitulé de la séquence Hygiène des locaux et du personnel mise en évidence des ores microbiennes et de l ? action antimicrobienne de certains produits Repère ou situation dans l ? année Premier trimestre en début d ? année scolaire Pré-requis enseignement de SVT de seconde ?? enseignement EDE de biotechnologies Objectifs connaissances capacités et attitudes Connaissances Notion de désinfection désinfectant - Notion de décontamination - Notion de ore microbienne Notion de microorganismes Observation macroscopique de microorganismes Attitudes Travail en équipe Ecoute des consignes Capacités Adopter une démarche de questionnement - Extraire des informations à partir de documents - Proposer une démarche expérimentale et la mettre en ?uvre en respectant les BPL - Observer et interpréter des résultats expérimentaux Description sommaire de la démarche Etude de documents puis proposition de protocoles opératoires et mise en pratique de ces protocoles Durée H Conditions x H de TP ou H de cours H de TP jour H de TP jour Déroulement de la séquence Mise en place du contexte avec étude de documents concernant l ? hygiène et l ? application de ces mesures d ? hygiène Temps min Activité professeur Distribution des documents ? ? ? ? ? ? ? Donner les consignes de lecture et le temps de travail - Guider les élèves dans leur travail et leur ré exion - Répondre aux éventuelles questions Activité élève Document ou support Lecture de l ? article fourni - Article ou extrait de revue Réponse écrite aux concernant l ? hygiène des locaux questions de manière Ex hygiène en milieu hospitalier individuelle Questionnaire Ex de questions Pourquoi doit-on désinfecter Quels sont les rôles des désinfectants Qu ? est ce qu ? un microorganisme Synthèse collective de l ? étude de documents min - Discussion et échange sur les di ?érentes Les élèves apportent leurs réponses Ecriture des réponses au tableau Créponses apportées - Aide à la structuration des réponses e ?ort à réaliser quand à l ? expression écrite - Traiter les questions dans l ? ordre et faire prendre note de la réponse retenue et formulée par les élèves Ils notent la réponse retenue Introduction à la séance de TP Présentation du mode opératoire en salle de TP Travail en groupe et proposition écrite d ? un mode opératoire Manipulation min min Questionnement des Ré exion sur la élèves à l ? oral question posée Comment peut-on mettre - Proposition d ? un mode ? ? ? ? ? ? ? ? en évidence les opératoire simple à l ? oral microorganismes Guider la ré exion des élèves Proposition d ? un mode opératoire - Présentation du matériel - Présentation des consignes de sécurité - Démonstration rapide Ecoute attentive des consignes Prise de notes et questions éventuelles Présentation d ? un mode opératoire simple permettant la mise en évidence des ores microbiennes min Constitution de groupe de à élèves Présentation des produits et des zones à tester min Véri ?cation du bon