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Memoire de fin d x27 etudes 1 1

REPUBLIQUE DU CAMEROUN PAIX-TRAVAIL-PATRIE MINISTERE DE L ? ENSEIGNEMENT SUPERIEUR INSTITUT UNIVERSITAIRE CATHOLIQUE SAINT-JÉRÔME DE DOUALA REPUBLIC OF CAMEROON PEACE-WORK-FATHERLAND MINISTRY OF HIGHER EDUCATION SAINT-JEROME CATHOLIC UNIVERSITY INSTITUTE OF DOUALA SAINT-JÉRÔME POLYTECHNIQUE SAINT-JEROME POLYTECHNIC SJP - Génie des Procédés MEMOIRE DE FIN D ? ETUDES OPTIMISATION DU PROCESSUS DE MELANGE POUR L ? OBTENTION D ? UN JUS PASTEURISE CONFORME DES BOISSONS NON GAZEUSES TAMPICO CAS DE LA FIRST AFRICAN COMPANY F A C Par KAMSU SUKAM JAUVELLE MANUELLA Stage Numéro E ?ectué au sein de l ? entreprise FIRST AFRICAN COMPANY F A C SA z Encadré par M LEWA Alphonse Chef du département Génie des Procédés Tuteur Académique M KOUTIE Evrard Chef adjoint de production Tuteur Entreprise Année Académique - CDEDICACE ii CREMERCIEMENTS iii CLISTE DES TABLEAUX Tableau Fiche signalétique de la FAC SA iv CLISTE DES FIGURES Figure Quelques produits de la FAC SA v CLISTE DES ABREVIATIONS vi CTABLE DES MATIERES DEDICACE ii REMERCIEMENTS iii LISTE DES TABLEAUX iv LISTE DES FIGURES v LISTE DES ABREVIATIONS vi TABLE DES MATIERES vii RESUME viii ABSTRACT ix INTRODUCTION CHAPITRE I PRESENTATION DE L ? ENTREPRISE CHAPITRE II REVUE DE LA LITTERATURE CHAPITRE III MATERIEL ET METHODES CHAPITRE IV RESULTATS ET DISCUSSION CONCLUSION REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES I ANNEXE II vii CRESUME viii CABSTRACT ix CINTRODUCTION La dénomination industries agro-alimentaires ? recouvre toute une série d ? activités industrielles visant au traitement à la préparation à la transformation à la conservation et au conditionnement des denrées destinées à l ? alimentation humaine D ? origine végétale ou animale les matières premières utilisées proviennent de l ? agriculture de l ? élevage et de la pêche En tant qu'ensemble agrégé les IAA tiennent une place importante dans l'économie nationale voire même internationale En e ?et l ? agro-industrie est déjà un secteur moteur de développement à plusieurs égards en Afrique de l ? Ouest l ? économie alimentaire représente de l ? emploi total et de la valeur ajoutée du secteur est due à l ? agro- industrie seule hors agriculture Allen et Heinrigs La transformation alimentaire représente de l ? emploi manufacturier total au Niger et Nigéria et entre et au Ghana Burkina Faso et au Mali Allen et al chi ?res - Dans cinq pays d ? Afrique de l ? Est l ? agroindustrie représente entre et de la contribution du secteur manufacturier au PIB De ce fait le secteur agro-alimentaire est inclus dans les stratégies d ? industrialisation de plusieurs gouvernements de pays visant l ? émergence Cameroun Éthiopie Nigeria etc La théorie des liaisons de Hirschman selon laquelle la meilleure stratégie de développement consiste à choisir les activités dont le progrès stimulera d ? autres progrès justi ?e que l ? on attribue un rôle important à l ? industrie agroalimentaire dans le développement Selon cette théorie toute activité comportant une interaction avec le reste de l ? économie peut être un puissant moteur de croissance économique Ainsi l ? industrie agroalimentaire a été reconnue au Cameroun