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Caillaud ph13 UNIVERSITÉ DE NANTES UFR SCIENCES PHARMACEUTIQUES ET BIOLOGIQUES ANNÉE N THÈSE pour le DIPLÔME D ? ÉTAT DE DOCTEUR EN PHARMACIE par Marie-Aude CAILLAUD Présentée et soutenue publiquement le novembre Étude de l'espèce Origanum vulgare L Prési

UNIVERSITÉ DE NANTES UFR SCIENCES PHARMACEUTIQUES ET BIOLOGIQUES ANNÉE N THÈSE pour le DIPLÔME D ? ÉTAT DE DOCTEUR EN PHARMACIE par Marie-Aude CAILLAUD Présentée et soutenue publiquement le novembre Étude de l'espèce Origanum vulgare L Président Mr Yves-François POUCHUS Professeur de Botanique et de Mycologie Membres du jury Mme Claire SALLENAVE-NAMONT Ma? tre de Conférences de Botanique Mme Nathalie BRETAUD Docteur en Pharmacie CTable des matières Table des illustrations ? Index des tableaux ? Introduction ? I-Généralités I- -Étymologie et dénominations ? I- -Utilisations des plantes du genre Origanum L au cours de l'histoire ? I- - -Caractères légendaires sacrés et mythiques ? I- - - -Origines légendaires ? I- - - -Usages sacrés ? I- - - -Usages populaires ? I- - - Utilisations thérapeutiques ? I- - - -L ? Antiquité ? I- - - -Le Moyen-? ge ? I- - - - L ? Époque Moderne ? I- - -Utilisations alimentaires ? II-Étude botanique de l'espèce Origanum vulgare L II- -Taxonomie ? II- - -Place dans la systématique ? CII- - -Caractères généraux des Lamiaceae ? II- - -Caractères généraux du genre Origanum ? II- -Description de l'espèce Origanum vulgare L ? II- - -Étude macroscopique ? II- - - - Caractères végétatifs ? II- - - -Caractères oraux ? II- - -Caractéristiques structurelles du genre Origanum ? II- - - -La feuille ? II- - - - - L'épiderme ? II- - - - -Les poils non glandulaires ? II- - - - -Les poils glandulaires ? II- - - -La tige ? II- - - -La racine ? II- - - Identi ?cation de la drogue sèche ? II- - - -Caractères macroscopiques ? II- - - -Caractères microscopiques ? II- - - - Identi ?cation par chromatographie sur couche mince ? II- - - -Divers essais et dosages ? II- - -Falsi ?cations ? II- - Caractéristiques environnementales ? II- - -Distribution géographique ? CII- - - -Sous-espèce hirtum ? II- - - -Sous-espèce virens ? II- - - -Sous- espèce vulgare ? II- - - - Sous-espèce gracile ? II- - - -Sous-espèce viride ? II- - -Climat ? II- - -Sol ? II- -Culture de l'espèce Origanum vulgare L ? II- - -Irrigation et nutrition ? II- - -Mode de multiplication ? II- - - -Multiplication végétative ? II- - - -Multiplication générative ? II- - - -Culture in vitro ? II- - -Plantation ? II- - - Récolte ? II- - -Séchage ? II- - -Rendements ? II- - - Particularité des plantes en pots ? II- - -Reproduction ? II- - - Maladies et ravageurs ? CIII-Composition propriétés et utilisations de l'espèce Origanum vulgare L III- -Composition chimique ? III- - - Di ?érences de composition entre les sous-espèces ? III- - - -Sous-espèce hirtum ? III- - - -Sous-espèce virens ? III- - - -Sous- espèce vulgare ? III- - - - Sous-espèce gracile ? III- - - -Sous-espèce viride ? III- - -Molécules caractéristiques ? III- -