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Dosage du phosphore du lait

Département fédéral de l ? intérieur DFI O ?ce fédéral de la santé publique OFSP Dosage du phosphore du lait Manuel suisse des denrées alimentaires CDosage du phosphore du lait Table des matières Méthode d ? analyse Octobre I Résumé II Description de la méthode Principe Réactifs Equipement Mode opératoire Désagréation Réaction colorée et mesure Fablissement de la courbe étalon Essai à blanc Calcul et expression des résultats Appréciation Bibliographie III Chronique des modi ?cations Manuel suisse des denrées alimentaires ? O ?ce fédéral de la santé publique CDosage du phosphore du lait I Résumé Titre Principe de mesurage Numéro de la méthode No Avant Analyte Matrice Abrégé Domaine de mesure Limite de détection Limite de détermination Données de validation Commentaires sur la validation Statut de la méthode Dernière modi ?cation en Méthode de base Remarques Méthode d ? analyse Octobre Dosage du phosphore du lait Photométrie Phosphore Lait Le lait est soumis à une minéralisation au moyen d'acide sulfurique et de peroxyde d'hydrogène On dose ensuite le phosphore par photométrie à nm sur la base du bleu de molybdène obtenu par réaction avec du molybdate de sodium et de l'acide ascorbique comme réducteur ?? ?? ?? Non ?? Recommandé ?? Alternative ISO Lait - Détermination de la teneur en phosphore total Méthode par spectrométrie d'absorption moléculaire Manuel suisse des denrées alimentaires ? O ?ce fédéral de la santé publique CDosage du phosphore du lait Méthode d ? analyse Octobre II Description de la méthode Principe Le lait est soumis à une minéralisation au moyen d'acide sulfurique et de peroxyde d'hydrogène On dose ensuite le phosphore par photométrie à nm sur la base du bleu de molybdène obtenu par réaction avec du molybdate de sodium et de l'acide ascorbique comme réducteur Réactifs ?? Acide sulfurique à min kg l ?? Acide sulfurique N mol laisser couler sous refroidissement ml d'acide sulfurique à dans de l'eau et compléter à ml ?? Peroxyde d'hydrogène exempt de phosphate à env g H O ml ?? Solution de molybdate acide ascorbique ?? Solution de molybdate de sodium dissoudre g de molybdate de sodium dihydraté Na MoO ? H O dans de l'acide sulfurique N et compléter à ml avec de l'eau ?? Solution d'acide ascorbique dissoudre g d'acide ascorbique dans de l'eau et compléter à ml Cette solution ne peut pas être conservée ?? Peu avant l'emploi mélanger ml de la solution de molybdate de sodium et ml de la solution d'acide ascorbique et compléter à ml ?? Solution étalon de phosphate sécher pendant heures au moins dans un dessiccateur contenant un desséchant e ?cace p ex de l'acide sulfurique concentré env g de dihydrogénophosphate de potassium KH PO dissoudre dans de l'eau g de phosphate séché et compléter à ml ml contient ?g de phosphore ?? Solution étalon de phosphate diluée dans un ballon jaugé compléter à ml avec de l'eau ml de la solution étalon de phosphate ml contient ?g de phosphore Equipement ?? Appareil de chau ?age électrique ou à gaz