Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Lettre iepp n16 mitochondrie v2 01 2016

numéro la lettre de l ? Institut Européen de Physionutrition et de Phytothérapie Les aliments de la mitochondrie Pr Anne-Marie Roussel Professeur à l ? Université Joseph Fourier Grenoble France anne-marie roussel ujf-grenoble fr C CIntroduction Mitochondries et énergie L ? adénosine triphosphate ou ATP est le produit central du métabolisme énergétique de nos cellules constamment régénéré par la chaine respiratoire mitochondriale Une seule cellule est équipée d ? environ un milliard de molécules d ? ATP qui sont hydrolysées plusieurs milliers de fois par jour La quantité d ? ATP dont un être humain a besoin pour vivre est impressionnante Un adulte sédentaire de kg requiert environ kJ kcal pour un jour d ? activité Pour fournir tant d ? énergie il faut kg d ? ATP Cependant nous n ? en possédons qu ? environ g La disparité entre l ? ATP dont nous avons quotidiennement besoin et l ? ATP dont nous disposons est résolue par le recyclage de l ? ADP qui est rephosphorylé en ATP Ce recyclage est réalisé au cours de la phosphorylation oxydative aboutissement de toute une série de transformations énergétiques et qui s ? e ?ectue dans nos mitochondries La mitochondrie a inventé il y a milliards d ? année un système biochimique étonnant qui utilise les propriétés de l ? oxygène au départ toxique la respiration cellulaire Ainsi alors que dans le cytoplasme l ? oxydation du glucose en pyruvate génère seulement ATP dans la mitochondrie au cours du cycle de Krebs celle du pyruvate produit ATP multipliant ainsi le rendement par Nos mitochondries apparaissent ainsi comme la source de notre énergie et le c ?ur de la vie Le fonctionnement mitochondrial est complexe et les mitochondries sont vulnérables en particulier au vieillissement aux pathologies oxydatives et à certains facteurs environnementaux tels que le stress ou les erreurs alimentaires Au cours de la dernière décennie les recherches en Nutrition dans ce domaine se sont accélérées et plusieurs composés bioactifs présents dans nos aliments ont été décrits comme facteurs de prévention des dysfonctions mitochondriales et de leurs conséquences Dans cette revue après avoir brièvement rappelé le rôle essentiel de la mitochondrie dans la vie cellulaire et la production d ? énergie nous présenterons les études récentes qui ont permis de mettre en évidence l ? intérêt de plusieurs composés nutritionnels pour le maintien et l ? optimisation de la fonction mitochondriale CComprendre la fonction mitochondriale Localisation et structure Les mitochondries sont présentes dans chacune de nos cellules qui contiennent en moyenne mitochondries Figure Elles sont impliquées dans toutes les fonctions de l ? organisme dont le fonctionnement cardiaque neuronal la contraction musculaire la détoxi ?cation hépatique l ? intégrité cutanée ? On en dénombre ainsi à dans un hépatocyte mais il y en a par exemple trois fois plus dans un ovocyte Ce sont des organites ovales qui contiennent l ? ensemble de la cha? ne respiratoire les enzymes du cycle de Krebs et celles de l ? oxydation des acides gras