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Page 1 sur 16 SOCIETE NATIONALE DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE Organisatrice

Page 1 sur 16 SOCIETE NATIONALE DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE Organisatrice du concours national « Un des Meilleurs Apprentis de France » 16 rue Saint-Nicolas – 75012 PARIS Tél. : 01 43 42 33 02 Mail : isabelle.mof@gmail.com Reconnue d’Utilité publique par Décret du 3 Mars 1952 http://www.meilleursouvriersdefrance.info Responsable Métier : Auteur du sujet : Jérémy THEVENET CCI Eurespace Formation (Cholet 49) Tel : 02 41 49 45 99 jeremy.thevenet@maineetloire.cci.fr 33 ème Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Session 2018 Promotion Monsieur Bernard CORDIER Merci de consulter régulièrement le site internet pour consulter des éventuelles modifications des sujets FROID ET CLIMATISATION Code d’inscription à la spécialité : 227-06 SUJET DU CONCOURS : DEPARTEMENTAL REGIONAL NATIONAL CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE 2018 CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE Métier : FROID et CLIMATISATION Code : 227-06 Sujet : Façonnage de tubulure, câblage et mise en service d’une chambre froide Session : 2018 2 /16 CONSIGNES DE SECURITÉ PORTEES A LA CONNAISSANCE DES CANDIDATS AVANT L’ÉPREUVE Document de référence, NORME : …………………………………………………………………………………………………………… AUTRE DOCUMENT : ……………………………………………………………………………………………………………… LE CANDIDAT S’ENGAGE A RESPECTER EN OUTRE LES CONSIGNES DE SÉCURITE D’HYGIÈNE AINSI QUE LE REGLEMENT DU CONCOURS ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE 2018 CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE Métier : FROID et CLIMATISATION Code : 227-06 Sujet : Façonnage de tubulure, câblage et mise en service d’une chambre froide Session : 2018 3 /16 LISTE DE LA MATIERE D’ŒUVRE, CONSOMMABLE NÉCESSAIRE PAR CANDIDAT FACONNAGE DE TUBULURES Désignation Type marque Quantité Prix Unitaire TTC Prix Total TTC Barre de cuivre 5/8’’ 1,2m 3,96 4,76 Barre de cuivre 1/2’’ 1,8m 3,21 5,78 Barre de cuivre 3/8’’ 0,7m 2,39 1,68 Barre de cuivre 1/4’’ 0,25m 1,83 0,46 Raccord Schrader à braser avec tube cuivre 1/4’’ 1 3,224 3,22 Té égal 1/2’’ 1 2,616 2,62 Electrovanne à braser EVR 3S Danfoss 1 24,26 24,26 Bobine EVM 10w – 230v Danfoss 1 22,32 22,32 Détendeur à braser TES2-NL - Danfoss 1 47,62 47,62 Orifice détendeur 1 11,75 11,75 Ecrou court 3/8’’ 1 1,32 1,32 Brasure nue 800 2% argent 3 1,50 Stock établissement CABLAGE ELECTRIQUE Bloc PASS VIS 1JONC 2,5 Gris’ Viking 371 60 Legrand 20 0,564 11,28 Bloc VIS V/J METAL 1JONC 2,5 Viking V/J 371 70 Legrand 12 1,776 21,31 Goulotte 40 x 40 blanche TA-E 40x40 rèf. 00324 IBOCO 0,7m 10,992 7,69 Rail DIN fils Rail DIN 0 374 04 Legrand 0,4m 6,15 2,46 Câble 5G 2,5mm gris souple (Ventilo) YSLJZ5G2,5TGL 0,6m 2,028 1,22 Câble 3G 1,5mm gris souple (EVM) YSLJZ3G1,5TGL 1,5m 0,756 1,13 Câble 3G 0,75mm gris souple (sonde) YSLJZ3G0,75TGL 0,7m 0,684 0,48 Coût total prévisionnel par candidat : 171,36€ CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE 2018 CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE Métier : FROID et CLIMATISATION Code : 227-06 Sujet : Façonnage de tubulure, câblage et mise en service d’une chambre froide Session : 2018 4 /16 Liste des matériels mis à disposition des candidats Quantité Désignation du matériel Marque type Observations Chambre froide positive vide Bouteille de fluide frigorigène Schéma électrique de l’installation Manifold Pompe à vide Machine de récupération de fluide frigorigène Appareils de mesures (thermomètres/balance/vacuomètre/…) EPI Electriques et fluidiques LISTE DES OUTILLAGES, EQUIPEMENTS ET PROTECTIONS COLLECTIFS FOURNIS PAR LE CENTRE * Quantité Désignation outillages, équipements et protections collectifs Marque type Observations EPC Electriques et fluidiques CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE 2018 CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE Métier : FROID et CLIMATISATION Code : 227-06 Sujet : Façonnage de tubulure, câblage et mise en service d’une chambre froide Session : 2018 5 /16 LISTE DES OUTILLAGES, EQUIPEMENTS ET PROTECTIONS INDIVIDUELS A APPORTER PAR LES CANDIDATS Quantité Désignation outillages, équipements et protections individuels Marque type Observations 1 Caisse à outils (clés à molette, à cliquet, tournevis isolés). 1 Vêtements de travail en coton 1 Paire de chaussures de sécurité 1 Paire de gants 1 Paire de lunettes de protection CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE 2018 CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE Métier : FROID et CLIMATISATION Code : 227-06 Sujet : Façonnage de tubulure, câblage et mise en service d’une chambre froide Session : 2018 6 /16 TEXTE DU SUJET Partie A : Réalisation du raccordement de l’évaporateur avec dégivrage par gaz chauds Vous êtes responsable, pour en simplifier le raccordement ultérieur sur site, de la préparation en atelier, d’un évaporateur en l’équipant des tuyauteries et composants prévus pour le dégivrage par gaz chauds, devant équiper une chambre froide de produits surgelés. Votre planning prévoit de réaliser les tubulures reliant l’évaporateur aux différents réseaux ligne liquide, aspiration et « gaz chauds » avec l’épingle de dégivrage du bac égouttoir (Voir document ci-après page 10/16). Partie B : Réalisation du câblage de l’évaporateur avec le dégivrage par gaz chauds Nous vous proposons de réaliser le câblage électrique d’un évaporateur équipé du dégivrage par gaz chauds. Partie C : Mise en service d’une installation (Epreuve ponctuelle) Vous arrivez sur une installation pour laquelle il faut remplacer l’évaporateur. On vous demande de : - Réaliser le raccordement de la station de récupération et de commencer la récupération. - Réaliser une épreuve de pression à l'azote U de l’ensemble du circuit. - Préparer la mise en fluide de l’installation suivant les règles de l’art - Procéder à une charge de l’installation en respectant la quantité et la nature du fluide initialement prévu. - Réalisez le réglage du détendeur en fonction des valeurs transmises par l’examinateur. - Réaliser et de consigner les relevés caractéristiques sur un document CERFA. Nota : l’épreuve se déroulera de manière ponctuelle dans l’établissement accueillant les M.A.F le jour de l’évaluation des pièces par le jury. Partie D : Dossier technique Vous devez rédiger un dossier technique (Voir descriptif ci-après). CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE 2018 CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE Métier : FROID et CLIMATISATION Code : 227-06 Sujet : Façonnage de tubulure, câblage et mise en service d’une chambre froide Session : 2018 7 /16 DESCRIPTION DU TRAVAIL DEMANDE L’ouvrage sera fixé sur un panneau de bois (aggloméré blanc de préférence) de dimension 1000 x 400 mm et l’évaporateur sera simulé par une tôle (en acier laqué blanc de préférence) de dimension 400 x 350 mm. Partie A : Réalisation du raccordement de l’évaporateur avec dégivrage par gaz chauds (voir pages 10, 11, 12 et 13/16). La conduite d’aspiration et la partie simulant l’évaporateur seront en tube écroui de 5/8‘’. La conduite « gaz chauds » et la sortie du détendeur (avec le premier cintre) seront en tube écroui de 1/2‘’ avec un té 1/2’’ sur la jonction « gaz chauds » et la sortie détendeur. La conduite liquide sera en tube écroui de 3/8‘’et l’égalisation externe du détendeur en tube écroui de 1/4‘’. Les essais d’étanchéité seront réalisés en injectant de l’azote par le raccord Schrader 1/4’’. Les brasures cuivre/cuivre seront effectuées avec de la baguette 2% d’argent et sous flux d’azote. Les tubes seront fixés par des colliers « de type Atlas ». L’emplacement est laissé à l’initiative du candidat. Partie B : Réalisation du câblage de l’évaporateur avec le dégivrage par gaz chaud (voir page 14/16). Le câblage sera réalisé avec : - Pour les sondes du câble 3G 0,75mm gris souple de bornier à bornier - Pour les ventilateurs du câble 5G 2,5mm gris souple de bornier à bornier - Pour l’électrovanne du câble 3G 1,5mm gris souple de bornier à bornier, puis du bornier du bas du panneau jusqu’à l’électrovanne elle-même Partie C : Mise en service épreuve ponctuelle. Sur une installation frigorifique avec régulation thermostatique ou par tirage au vide. Récupérer le fluide frigorigène. Simuler le remplacement de l’évaporateur. Réaliser une recherche de fuite suivant les règles de l’art. Préparer la remise en fluide de l’installation suivant les règles de l’art. Charger l’installation en fluide frigorigène, Régler le détendeur thermostatique. Mettre en service l’installation frigorifique. Compléter la fiche CERFA. Partie D : Dossier technique (voir page 8/16). CONSIGNES PARTICULIERES La pièce en cuivre et le câblage électrique seront fixés sur le panneau en bois (voir page 10/16). Tout ce qui n’est pas défini dans le sujet est à l’initiative du candidat. Le candidat pourra prendre le temps nécessaire, soit sur son temps libre soit sur le temps d’atelier de son établissement en accord avec son responsable pour réaliser la pièce jusqu'à la limite de la date de réception de la pièce par le jury du MAF. Les matériels électriques et fluidiques sont à fournir par le candidat ou l’établissement scolaire. L’objectif du concours est de réaliser la plus belle réalisation fluidique et électrique en respectant précisément les consignes données. Le travail doit être réalisé sans aucune aide extérieure. CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE 2018 CONCOURS UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE Métier : FROID et CLIMATISATION Code : 227-06 Sujet : Façonnage de tubulure, câblage et mise en service d’une chambre froide Session : 2018 8 /16 Le dossier technique doit comporter les éléments uploads/s1/ concours-meilleurs-apprenti-froid-2018 1 .pdf