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ETINCELLE SVT 3 e AC Auteurs ABDELKADER OUFKIR Inspecteur principal de l’enseig

ETINCELLE SVT 3 e AC Auteurs ABDELKADER OUFKIR Inspecteur principal de l’enseignement secondaire AZZEDDINE LAAROUSSI Professeur de SVT (ex. conseiller pédagogique ) SAIDA GHARMILI SEFRIOUI Ex professeur de SVT OUAFAE SERRAJ Professeur de SVT Guide du professeur « le photocopillage, c’est l’usage abusif et collecƟf de la photocopie sans autorisaƟon des auteurs et des éditeurs. Largement répandu dans les établissements scolaires, le photocopillage menace l’avenir du livre, car il met en danger son équilibre économique. Il prive les auteurs d’une équitable rémunéraƟon. En dehors de l’usage privé du copiste, toute reproducƟon totale ou parƟelle de cet ouvrage est interdite. » DANGER LE PHOTOCOPILLAGE TUE LE LIVRE C Il est strictement interdit de reproduire cet ouvrage même partiellement, d'en faire des copies ou de le retransmettre par quelque moyen que ce soit, électronique ou mécanique, sans l'autorisation écrite de l'éditeur. Tous droits réservés Guide du professeur sciences de la vie et de la terre 3e année collège Dépôt légal : 2017MO1622 ISBN : 978-9954-9684-0-6 ISSN : 2550-4827 ETINCELLE C Avant-propos Le cahier d’activité de l’élève est un outil pédagogique. Il est en totale conformité avec les programmes. Ce cahier de sciences de la vie et de la terre respecte pleinement les objectifs de connaissances (notions et contenus) et les compétences déﬁnis par le programme. Il prend en compte l’approche nouvelle de certains concepts souhaités par les instructions oﬃcielles parvenant du M E N. Dans ce cahier d’activité, l’accent est mis sur la formation de l’apprenant au raisonnement scientiﬁque en privilégiant des activités pratiques dans le cadre d’une démarche d’investigation. Ce cahier, s’appuie sur les acquis du primaire et aﬃche les compétences mises en jeu lors des activités ou des exercices aﬁn de permettre à l’élève de suivre ses progrès dans ses apprentissages. Les activités de ce cahier permettent à l’apprenant : - d’apprendre à s’informer, raisonner, analyser et relier les faits à partir d’une documentation riche et variée (textes , tableaux , schémas ,graphiques , photos ...). - de communiquer, dans un esprit logique en utilisant diﬀérentes formes d’expression tant orale qu’écrite, - d’adopter une démarche purement scientiﬁque. Les auteurs adoptent la même organisation pour tous les thèmes : - présentation du chapitre, - activités avec lexique, - bilan des activités avec mots clés, - schéma bilan fonctionnel, - Exercices d’application, - devoir de synthèse sur l’unité. Ce cahier est donc un outil de travail attrayant utilisable aussi bien en classe qu’en dehors de l’établissement scolaire. il est aussi un auxiliaire pédagogique pour vous, très cher professeur qui cherche la diversité , la simplicité, la créativité, la modernité, la cohérence et l’eﬃcacité. Tous les exercices progressifs et diversiﬁés proposés sont solutionnés dans ce livre. Certains solutionnaires sont accompagnés de compléments d’information pour le professeur aﬁn d’approfondir les connaissances. La convergence avec d’autres disciplines, au delà de la parenté avec les autres sciences expérimentales que sont les sciences physiques et chimiques, les programmes de svt fournissent l’occasion d’interactions avec d’autres disciplines, notamment avec les maths, la géographie, l’éducation physique autrement dit l’interdisciplinarité prend place dans ce cahier d’activité. Les auteurs Chapitre 1 : Digestion des aliments et l’absorption intestinale Activité documentaire 1 : Mise en évidence de certains composés chimiques des aliments 8 Activité documentaire 2 : La digestion des aliments dans le tube digestif 12 Activité documentaire 3 : La digestion des aliments : digestion in vitro 16 Activité documentaire 4 : Le devenir des aliments dans le tube digestif 20 Activité documentaire 5 : L’absorption intestinale. 24 Chapitre 2 : Éducation nutritionnelle et hygiène de l’appareil digestif Activité documentaire 1 : Rôles des aliments 32 Activité documentaire 2 : Les carences alimentaires 36 Activité documentaire 3 : La ration alimentaire 40 Activité documentaire 4 : Hygiène de l’appareil digestif 44 Chapitre 3 : Fonctionnement de l’appareil respiratoire Activité documentaire 1 : Les échanges gazeux au niveau des poumons 52 Activité documentaire 2 : Échanges gazeux respiratoires au niveau des organes 56 Activité documentaire 3 : Activité cellulaire et utilisation des nutriments 60 Activité documentaire 4 : Hygiène de l’appareil respiratoire 64 Chapitre 4 : Le sang et la circulation sanguine chez l’Homme Activité documentaire 1 : Le sang et la circulation 72 Activité documentaire 2 : Rôle du sang et de la lymphe 76 Activité documentaire 3 : Le cœur et la circulation du sang 80 Activité documentaire 4 : Hygiène du cœur et de l’appareil circulatoire 84 Chapitre 5 : L’excrétion urinaire chez l’homme Activité documentaire 1 : Composition de l‘urine et son origine 92 Activité documentaire 2 : Rôle des reins dans la production des urines 96 Activité documentaire 3 : Hygiène de l’appareil urinaire 100 Sommaire Partie 1 Chapitre 1 : Le système nerveux Activité documentaire 1 : La sensibilité consciente 112 Activité documentaire 2 : La motricité volontaire 116 Activité documentaire 3 : La motricité involontaire 116 Activité documentaire 4 : Les réﬂexes médullaires 120 Activité documentaire 5 : Hygiène du système nerveux 124 Chapitre 2 : Le système musculaire Activité documentaire 1 : Rôle et propriétés du muscle squelettique 136 Activité documentaire 2 : Structure du muscle squelettique 140 Activité documentaire 3 : Hygiène du système musculaire 144 Partie 2 Chapitre 1 : Les microbes Activité documentaire 1 : Diversités des microbes 152 Activité documentaire 2 : Propriétés des microbes pathogènes 156 Chapitre 2 : Immunité naturelle Activité documentaire 1 : L’immunité naturelle 164 Chapitre 3 : Immunité spécifique Activité documentaire 1 : L’immunité spéciﬁque à médiation humorale 172 Activité documentaire 2 : L’immunité spéciﬁque à médiation cellulaire 176 Activité documentaire 3 : L’imites des risques de contamination et d’infection 180 Activité documentaire 4 : Aides aux réponses immunitaires 184 Chapitre 4 : Dysfonctionnement du système immunitaire Activité documentaire 1 : Les allergies 192 Activité documentaire 1 : SIDA et hygiène de l’appareil génital 196 Activité documentaire 1 : La transfusion sanguine 200 Les fonctions de la nutrition sont des fonctions vitales et essentielles à l’organisme de l’Homme. Elles assurent l’entretien et la croissance de l’organisme, lui fournissent les nutriments, le dioxygène et l’énergie dont il a besoin et le débarrassent des déchets. - Comment sont assurées les diﬀérentes fonctions de nutrition ? - Comment peut-on assurer une bonne hygiène de tous les appareils qui entrent en jeux dans la nutrition ? Une alimentation variée. Activité physique. Globules rouges. Chapitre 1 : Digestion des aliments et l’absorption intestinale. Chapitre 2 : Éducation nutritionnelle et hygiène de l’appareil digestif. Chapitre 3 : Fonctionnement de l’appareil respiratoire. Chapitre 4 : Le sang et la circulation sanguine chez l’Homme. Chapitre 5 : L’excrétion urinaire chez l’Homme. Fonctions nutritionnelles Fonctions nutritionnelles et besoins en énergie et besoins en énergie UNITÉ 5 9 Digestion des aliments et l’absorption intestinale L’alimentation, ou prise des aliments est la première étape de la fonction digestive. Les aliments liquides sont avalés, par contre les aliments solides, sont mastiqués. Ces aliments subissent, tout au long du tube digestif, des transformations. On mange pour vivre Le tube digéstif Quels sont les composés chimiques des aliments ? Où se fait la digestion des diﬀérents aliments ? Quel est le devenir des nutriments ? Chapitre 1 10 Activité docummentaire 1 : p : 8 Mise en évidence de certains composés chimiques des aliments Problématique : Est-ce que les aliments ont des constituants communs ? Doc.2 Doc.2 1- a. Tache bleue; présence d’amidon, b. Tache jaune; présence de protides, c. Tache translucide ; présence de lipides, d. Précipité rouge brique ; présence de sucre simple. Doc.5 Doc.5 2- a. Précipité blanc qui ne noircit pas à la lumière ; présence de sel de calcium. b. Précipité blanc qui noircit à la lumière ; présence de chlorure de sodium. c. Vapeur et gouttelettes d’eau présence d’eau. 3- La pomme de terre contient de l’eau, des protides et de l’amidon. L’eau ne contient que de l’eau. 4- La pomme de terre contient trois aliments simples c’est un aliment composé, par contre l’eau est un aliment simple parce qu’elle contient un seul aliment. 5- L’haricot sec est un aliment composé parce qu’il contient plus d’un aliment simple. Activité docummentaire 2 : p : 12 La digestion des aliments dans le tube digestif Problématique : Où se font ces transformations ? Doc.1 et 2 Doc.1 et 2 1- mastication - coupent - mâche - broient. • contractant - brassage - Le chyme est poussé - par les muscles de l’estomac. 2- Les dents et les muscles de l’estomac ont une action mécanique dans la digestion des aliments. Ils s’agit d’une digestion mécanique. Doc.3 Doc.3 3- Avant la mastication, il y a présence de l’amidon et après la mastication en présence de la salive apparaît le maltose. 4- Dans la bouche, l’amidon est simpliﬁé en maltose en présence de la salive. La salive est responsable de cette transformation. Doc.4 Doc.4 5- Il y a simpliﬁcation des protides en polypeptides. 6- Le facteur responsable de cette simpliﬁcation est le suc gastrique. Doc.5 Doc.5 7- Il y a apparition des acides aminés du glucose et des acides gras et glycérol. 8- Les sécrétions pancréatiques et intestinales uploads/s1/ guide-etincelle-svt-1ere-bac-sc-math.pdf