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Annexe 1 : Liste des méthodes microbiologiques reconnues - version 15 - juin 20

Annexe 1 : Liste des méthodes microbiologiques reconnues - version 15 - juin 2013 LNR pour la microbiologie alimentaire - WIV-ISP, Dr N. Botteldoorn (02/642.51.83, nadine.botteldoorn@wiv-isp.be) juin 2013 liste meth microbio-v15 -fr 1 de 28 Germes Matrices Méthodes Intitulé Limite de validité - Validations ISO 16140 (food) / ISO 13843 (eau) Année de publication remarques/base légale modifications entre la version 14 et 15 1 Dénombrement des germes totaux aérobies à 30°C toutes denrées ISO 4833 (1) Méthode horizontale pour le dénombrement des micro-organismes -- Technique de comptage des colonies à 30° C 2003 Norme va être divisée en 2 parties: technique de surface et technique en profondeur. --> prochainement: DIS 4833-1 et DIS 4833-2 (2010) beurre, laits fermentés et fromage frais ISO 13559 Dénombrement des microorganismes contaminants -- Technique par comptage des colonies à 30 degrés C 2002 toutes denrées (17) AFNOR 3M-01/01-09/89 Petrifilm flore totale 10/09/2013 toutes denrées SAUF boissons et alimentation pour bétail AFNOR BIO-12/15-09/05 Tempo TVC 19/09/2013 toutes denrées MICROVAL RQA2007LR001 Compact Dry TC 19/03/2015 toutes denrées MICROVAL MV0926LR Simplate Total Plate Count Cl 30/03/2014 viande crue et volaille crue MICROVAL RQA2008LR15 Greenlight TVC 10/10/2015 pour niveau de contamination entre 10³ et 108 2 Dénombrement des germes totaux à 22°C, 36°C eau ISO 6222 Dénombrement des micro-organismes revivifiables - Comptage des colonies par ensemencement dans un milieu de culture nutritif gélosé 1999 AR 8/02/1999 AR 14/01/2002 3 Dénombrement des microorganismes psychrotrophes à 6,5°C toutes denrées ISO 17410 Méthode horizontale pour le dénombrement des micro-organismes psychrotrophes 2001 lait ISO 6730 Dénombrement des unités formant colonie de micro-organismes psychrotrophes -- Technique par comptage des colonies à 6,5° C 2005 4 Dénombrement des microorganismes psychrotrophes à 21°C lait et produits laitiers ISO 8552 Estimation des micro-organismes psychrotrophes -- Technique par comptage des colonies à 21° C (Méthode rapide) 2004 5 Dénombrement de spores produits alimentaires avant traitement d’appertisation (21) NF V08-602 Dénombrement des spores aérobies mésophiles, anaérobies mésophiles, aérobies thermophiles, anaérobies thermophiles par comptage de colonies 2010 Dénombrement des spores aérobies et anaérobies (tant mésophiles - 37°C - que thermophiles - 55°C) Gélatine alimentaire NF V59-106 Dénombrement des spores de micro-organismes anaérobies sulfito- réducteurs - Méthode par comptage des colonies obtenues en anaérobiose à 37°C 1982 Gélatine alimentaire NF V59-107 Recherche des spores de Clostridium perfringens - Technique du nombre le plus probable après incubation à 46°C 1984 Matières premières entrant dans la composition des conserves NF V08-407 Dénombrement des spores thermorésistantes de Bacillus et Clostridium thermophiles - Technique du nombre le plus probable 2011 Annexe 1 : Liste des méthodes microbiologiques reconnues - version 15 - juin 2013 LNR pour la microbiologie alimentaire - WIV-ISP, Dr N. Botteldoorn (02/642.51.83, nadine.botteldoorn@wiv-isp.be) juin 2013 liste meth microbio-v15 -fr 2 de 28 Germes Matrices Méthodes Intitulé Limite de validité - Validations ISO 16140 (food) / ISO 13843 (eau) Année de publication remarques/base légale modifications entre la version 14 et 15 6 Dénombrement de germes totaux anaérobies toutes denrées (18) ISO 15213 Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le dénombrement des bactéries sulfito-réductrices se développant en conditions anaérobies 2003 toutes denrées (20) NF V08-061 Dénombrement en anaérobiose des bactéries sulfito-réductrices par comptage des colonies à 46 °C 2009 bactéries sulfito-réductrices résistantes à la cyclosérine 7 Dénombrement des spores thermorésistantes lait sec ISO/TS 27265 Dénombrement des spores spécialement thermorésistantes des bactéries thermophiles 2009 8 Dénombrement des coliformes totaux toutes denrées ISO 4832 Méthode horizontale pour le dénombrement des coliformes -- Méthode par comptage des colonies 2006 toutes denrées ISO 4831 Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement des coliformes - Technique du nombre le plus probable 2006 eau ISO 9308-1 Recherche et dénombrement des Escherichia coli et des bactéries coliformes -- Partie 1: Méthode par filtration sur membrane 2000 AR 8/02/1999; AR 14/01/2002; Cor 1:2007. Projet de révision eau ISO 9308-2 Dénombrement des Escherichia coli et des bactéries coliformes -- Partie 2: Méthode du nombre le plus probable 2012 eau ISO 9308-3 Recherche et dénombrement des Escherichia coli et des bactéries coliformes -- Partie 3: Méthode miniaturisée (nombre le plus probable) pour la recherche et le dénombrement des E.coli dans les eaux de surface et résiduaires 1998 Cor 1:2000 eau AFNOR-IDX-33/01-11/09 Colilert-18/Quanti-Tray 6/11/2013 toutes denrées sauf coquillages crus AFNOR 3M-01/02-09/89 A Petrifilm coliformes 9/06/2014 toutes denrées sauf coquillages crus AFNOR 3M-01/02-09/89 B Petrifilm coliformes 9/06/2014 toutes denrées (17) AFNOR 3M-01/02-09/89 C Petrifilm coliformes 9/06/2014 toutes denrées (17) AFNOR 3M-01/05-03/97 A& B Petrifilm Rapid coliformes 18/03/2017 toutes denrées sauf produits de charcuterie AFNOR 3M-01/05-03/97 C Petrifilm Rapid coliformes 18/03/2017 toutes denrées (17) AFNOR 3M-01/7-03/99 Petrifilm haute sensibilité coliformes 23/03/2015 toutes denrées SAUF boissons et alimentation pour bétail AFNOR BIO-12/17-12/05 TEMPO TC 9/12/2013 toutes denrées (17) AFNOR BIO-12/20-12/06 Gélose COLI - ID (37°C) 14/12/2014 Annexe 1 : Liste des méthodes microbiologiques reconnues - version 15 - juin 2013 LNR pour la microbiologie alimentaire - WIV-ISP, Dr N. Botteldoorn (02/642.51.83, nadine.botteldoorn@wiv-isp.be) juin 2013 liste meth microbio-v15 -fr 3 de 28 Germes Matrices Méthodes Intitulé Limite de validité - Validations ISO 16140 (food) / ISO 13843 (eau) Année de publication remarques/base légale modifications entre la version 14 et 15 toutes denrées (17) AFNOR BRD-07/08-12/04 Rapid E. coli 2 (coliformes à 37°C) 2/12/2016 eaux de consommation humaine AFNOR BRD-07/20-03/11 Rapid E. coli 2 + WATER TESTING 29/03/2015 eaux de consommation humaine à l'exception des eaux de réseau de distribution chlorées AFNOR 3M-01/10-02/12 3M Petrifilm Aqua CC (AQCC) 9/02/2016 eaux de consommation humaine à faible teneur en matière en suspension (MES), traitée ou non AFNOR AES-10/13-04/12 REBECCA CF WATERS 5/04/2016 eaux de consommation humaine AFNOR BKR-23/08-06/12 COMPASS cc Agar 19/06/2016 toutes denrées MICROVAL MV0806-003LR Compact Dry CF 30/06/2016 toutes denrées MICROVAL MV0806-004LR Compact Dry EC 30/09/2016 toutes denrées (20) NF V08-050 Microbiologie des aliments - Dénombrement des coliformes présumés par comptage des colonies obtenues à 30 °C 2009 9 Dénombrement des coliformes thermotolérants (fécaux) lait et produits laitiers NBN V21-025 Dénombrement des coliformes fécaux - Technique du nombre le plus probable 1989 eau ISO 9308-1 Recherche et dénombrement des Escherichia coli et des bactéries coliformes -- Partie 1: Méthode par filtration sur membrane 2000 AR 8/02/1999 AR 14/01/2002 Cor 1:2007 eau ISO 9308-2 Dénombrement des Escherichia coli et des bactéries coliformes -- Partie 2: Méthode du nombre le plus probable 2012 eau ISO 9308-3 Recherche et dénombrement des Escherichia coli et des bactéries coliformes -- Partie 3: Méthode miniaturisée (nombre le plus probable) pour la recherche et le dénombrement des E.coli dans les eaux de surface et résiduaires 1998 Cor 1:2000 toutes denrées (17) AFNOR 3M-01/2-09/89 C Petrifilm coliformes 9/06/2014 Annexe 1 : Liste des méthodes microbiologiques reconnues - version 15 - juin 2013 LNR pour la microbiologie alimentaire - WIV-ISP, Dr N. Botteldoorn (02/642.51.83, nadine.botteldoorn@wiv-isp.be) juin 2013 liste meth microbio-v15 -fr 4 de 28 Germes Matrices Méthodes Intitulé Limite de validité - Validations ISO 16140 (food) / ISO 13843 (eau) Année de publication remarques/base légale modifications entre la version 14 et 15 10 Dénombrement des entérobactéries à 30°C (indicateur technologique) toutes denrées (18) ISO 21528-1 (1) Méthodes horizontales pour la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae -- Partie 1: Recherche et dénombrement à l'aide de la technique NPP avec préenrichissement 2004 projet d'amendement annulé toutes denrées (18) ISO 21528-2 (1) Méthodes horizontales pour la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae -- Partie 2: Méthode par comptage des colonies 2004 Projet d'amendement en cours. NWIP 21528-2 toutes denrées (20) NF V08-054 Microbiologie des aliments - Dénombrement des entérobactéries présumées par comptage des colonies à 30 °C ou à 37 °C 2009 toutes denrées (17) et alimentation animale AFNOR 3M-01/06-09/97 Petrifilm enterobacteriaceae 10/09/2013 11 Dénombrement des entérobactéries à 37°C (indicateur des entérobactéries pathogènes) toutes denrées (18) ISO 21528-1 (1) Méthodes horizontales pour la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae -- Partie 1: Recherche et dénombrement à l'aide de la technique NPP avec préenrichissement 2004 projet d'amendement annulé toutes denrées (18) ISO 21528-2 (1) Méthodes horizontales pour la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae -- Partie 2: Méthode par comptage des colonies 2004 AR 26/04/2009 Amendement en cours:modification de l’étape de confirmation -> ISO/NWIP 21528-2 toutes denrées (20) NF V08-054 Microbiologie des aliments - Dénombrement des entérobactéries présumées par comptage des colonies à 30 °C ou à 37 °C 2009 toutes denrées (17) AFNOR 3M-01/6-09/97 Petrifilm enterobacteriaceae 10/09/2013 toutes denrées AFNOR AES-10/07-01/08 REBECCA +EB 17/01/2016 toutes denrées SAUF boissons et alimentation pour bétail AFNOR BIO-12/21-12/06 TEMPO EB 14/12/2014 toutes denrées MICROVAL MV0806-002LR Compact Dry ETB 30/06/2016 12 Recherche des entérobactéries toutes denrées (18) ISO 21528-1 (1) Méthodes horizontales pour la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae -- Partie 1: Recherche et dénombrement à l'aide de la technique NPP avec préenrichissement 2004 formule en poudre pour enfant, formule pour enfant contenant des probiotiques et/ou des céréales, échantillons d'environnement MICROVAL MV2007LR08 LightCylcer Eb 5/07/2014 Annexe 1 : Liste des méthodes microbiologiques reconnues - version 15 - juin 2013 LNR pour la microbiologie alimentaire - WIV-ISP, Dr N. Botteldoorn (02/642.51.83, nadine.botteldoorn@wiv-isp.be) juin 2013 liste meth microbio-v15 -fr 5 de 28 Germes Matrices Méthodes Intitulé Limite de validité - Validations ISO 16140 (food) / uploads/s3/ 2013-05-30-liste-meth-microbio-v15-fr.pdf