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r t t'L Cours à domicile CONCOURSD'ENTREEA L'ECOLEMILITAIREDESANTE sEsstoN E P R E U V ED EC H I M I E DUREE HEURES EXERCICE points L'absorptiond'alcool a desincidencesphysiologiquesetpsychologiquesdiverses L'alcool estun dépresseudr u systèmenerveuxcentralet agitprincipalementsur lejugement mais aussi sur les fonctions motrices Une consommdtionexcessived'alcool mêmede manièreoccasionnellee ntrainedeslésionsirr? versiblesau cerveau L'alcool mêmeà dose modéréea ccroltIe risquedesurvenuedeplusieurstypesdecancersA'? thanolestclassédans la liste de cancérogènedsu groupeI du CIRC L'alcool resteunproblèmedesant? publique majeurdansdenornbreupxaysdu monde Demêrnel a questiondela nocivitéde l'éihanolsur les neuronesesttoujoursensuspens On seproposede réaliserle dosagede l'éthanolcontenudansun échantillonde vin pour en déterminerle degréalcoolique Le degréalcooliqued'unvin estle volumed'alcoolpur mL mesuréà unetempératurede oC contenudans mL devin Le protocoleexpérimentaclomportelestroisétapesdécritesci-après Elepg l il faut d'abordisoler I'alcooldesautrescomposésdu vin acides matières minéraless ucrese sters e nréalisantunedistillation On distille mL devin pendantun tempssu ?sammenltong pourrecueillirtout l'éthanol On introduitle distillat dansune ?ole jaugéede mL queI'oncomplètejusqu'autrait dejaugepar de I'eaudistillée La solution obtenueestnotéeS o Etape on introduit Vs mL de solutionS danstrn erlenmeyerpuis on ajoute V mL de solution de dichromatede potassiumde concentrationC moVL Les ionsdichromates ontintroduitsen excès On ajoutel mL d'acidesulfuriqueconcentré On laisseÉagh pendant min On supposequelout I'alcoolaéteoxydé Couplesoxydant réducteurintervenan t CrzOf- lCt'- CzH OzlCzHoO o Etane On dosealorslesionsdichromateenexcèsavecunesolutiondeseldeMohr contenandt esionsFe telsque Frt 'ml ol L-I Le volumede solutionde sel de Mohr nécessairpeouratteindrel'équivalenceest Véq mL L'équationdela réactionentrelesionsfer II et lesionsdichromateest ûzO - HrO Fe Cf l HzO Fe Ecrirel'équation-bilandela réactionentrelesionsdichromateet l'éthanol Déterminerla quantitéde matièreNs en mmol d'ionsdichromatecontenusdansle volumeVl mL desolutiondedichromatedepotassium Déterminerla quantité de matièreN en mmol d'ions dichromaterestantaprès I'oxydationdel'éthanol En déduirela quantitédematièreN enmmol d'ions dichromate ayantréagiavecI'alcool Calculerla quantitédematièreNs enmmol d'éthanocl ontenudansI L de S En déduirele degréalcoolique eno du vin utilisé On donne massevolumiquedel'éthanol p kg m-' http physiquechimie sharepoint com CCours à domicile EXERCICE points La circtiqrc chimiqueestl'énde fu lavitessedesréaetionschimiques Conna? tre la vitessedes teactiotu chimiques et êtrc capable de la calculer est de toute première ? mportar? edanstouteslesapplicationsde la chimie On étudieenfonctiondutempsl'évolutiond'unmélangede mL desolutiond'acide oxaliquedeconcenhationCr molll et de mL dedichromatedepotassiumde concentmtiorrC mollL Les corrplesd'oxydo réductionintervenantdanscetteréactionsont Crz z'- C COz lHzCzOq Ecrirel'équationbilandecetteréaction enfaisantappara? hel'ion oxoniumH O Les réactifssont-ilsdanslesproportionsst? chioméûiques Justi ?er la réponse La températureétantmaintenueconstianteo n suit la concentrationdesionsCf formésau coursde la réaction courbeci-dessous Déterminergraphiquemenlat vitessedeformationdesionsCf enmol T- si à la date s En déduire à cettedate la vitessededisparitionde I'acideoxalique ? ' Cr e Dnémteorml Lin erpar le calculla valeurlimite de la concentrationdesions En déduirele tempsdedemi-réaction E ERCICE points Amir? sa midesa cifus? ninéset autressontdescomlnsésorganiquescrzot? qsuijouent un rôle imponant dans Ie fonctionrcn? nt des organismes vivants de l'être hwnain en particulier en intervensntdans un grund nombrede ré? iiotu biochimiques Les acidestl- amiruis enparticulier constih? ntles matières basedespolypeptideset sprotéines qui pewent intemenir dans les systèmesde regulation et jouer le rôle d'enrymes catalyseurs biologiques Ecrirela formulegénéraled'uneamineprimaireet celled'un acidec - aminé Un acidea aminé A donne par décarboxylationu ne amine primaire B' de masse ?laire l g mol-r Donnerla formulesemi-dévebfpéeetie nomdeI'amineprimaireB En déduirela formulesemi-développéeet le nomde I'acidec - aminéA Euire l'équation-bilande Ia réaction de I'amine B avec lneau héciser le couple acide baseauquelappartientB http physiquechimie sharepoint com CCours à domicile On considèreunesolutionaqueusedel'amineB deconcentrationinitialeC En supposant quela valeurde C esttelle OHl C démontrerquele pH decettesolutionestdonnéparla relation pH Z I