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3 Gastr onomie & art de viv re © Photo Marc Barbay 5 • Ce livre est un manuel à

3 Gastr onomie & art de viv re © Photo Marc Barbay 5 • Ce livre est un manuel à l’usage des amoureux de leurs casseroles, de ceux qui souhaitent entretenir la flamme ou carrément la révéler. • Que vous manquiez de temps, d’idées ou d’habitude, Candice vous propose une cuisine tout terrain qui vous permettra de faire face aux situations du quotidien. • Plateau-tv digne de ce nom, cuisine gargantuesque pour une tablée d’affamés, dîner intimidant et formel, dégustation séduction en tête-à-tête, vous saurez quoi préparer et comment. • L’objectif : un maximum d’effets en un minimum de temps et d’efforts ! • Déculpabilisons la cuisine et faisons place au plaisir. gastronomie & art de vivre www.racine.be Candice Kother Les délices de Candice 19,95 €, septembre 2010 Couverture cartonnée 195 x 240 mm, 192 pages Photos en couleurs Coédition Rtbf-Racine isbn 978 2 87386 635 8 Les délices de Candice Un maximum d’effets en un minimum de temps et d’efforts ! Candice Kother est journaliste, spécialisée dans le domaine de la gastronomie. Entre ses chroniques et émissions de radio En cuisine sur Vivacité, ses articles et dossiers thématiques pour la presse écrite et ses cours dans lesquels elle partage sa passion du bien-manger, Candice a concocté un livre sur-mesure qui vous donnera le goût de cuisiner, de partager et de manger ! Peintre et Photographe, Marc Barbay a réalisé une série de reportages de par le monde afin d’illustrer des livres historiques et touristiques. Il a participé à bon nombre d’expositions de photographies et de peintures et a été primé à plusieurs reprises. Le « Samba » de Wittamer © Photo Xavier Harcq 7 gastronomie & art de vivre www.racine.be Pascale Boinem & Xavier Harcq La crème de la crème 100 ans de confessions gourmandes 29,95 €, novembre 2010 Couverture cartonnée 210 x 260 mm, 144 pages Photos en couleurs Coédition néerlandaise Lannoo isbn 978 2 87386 667 9 La crème de la crème La célèbre pâtisserie Wittamer fête ses cent ans et vous confie ses recettes les plus gourmandes ! • Un nom, un label, une réputation, un savoir-faire qui ont aujourd’hui dépassé les frontières de la Belgique pour incarner la subtilité et la finesse de la pâtisserie-chocolaterie belge dans le monde entier. Comment cette petite boulangerie d’un quartier populaire de Bruxelles, devenue pâtisserie, a-t-elle atteint une telle consécration internationale ? Comment cette pâtisserie artisanale s’est-elle immiscée dans les sphères royales et papales ? Quel est le secret du succès de ces quatre générations d’entrepreneurs aussi audacieux que créatifs ? • À l’occasion des cent ans de Wittamer, Pascale Boinem retrace l’histoire de cette entreprise familiale à travers un livre richement illustré. • Vous découvrirez également trente recettes alléchantes, créées par Paul Wittamer et son atelier, qui vous régaleront en toute occasion. Diplômée en sciences religieuses, Pascale Boinem s’est résolument tournée vers les domaines de l’expression artistique. Passionnée par la communication et la promotion d’événements, elle est chroniqueuse sur Classic 21 et free lance dans le domaine des « voix de studio ». (Re)connu dans le monde de la publicité, Xavier Harcq collabore à de nombreuses revues. Son travail le fait voyager et aborder des thèmes différents, il partage son temps entre le Nord et le Sud, toujours à la recherche de nouvelles expériences. «La religieuse » de Pierre Marcolini © Photo Xavier Harcq 9 Dix petites mains pleines de chocolat Une trentaine de recettes simples et toutes en chocolat créées par Pierre Marcolini gastronomie & art de vivre www.racine.be Xavier Harcq, Agathe Hennig & Yan Pennor’s Pierre Marcolini Dix petites mains pleines de chocolat 17,95 €, octobre 2010 Couverture cartonnée 220 x 220 mm, env. 80 pages Photos en couleurs Coédition néerlandaise Lannoo isbn 978 2 87386 692 1 • « Quand j’étais petit, je me disais que rien n’était impossible. J’ai gardé cet état d’esprit et compte bien le transmettre aux enfants en défi sucré. » Pierre Marcolini. • Pierre Marcolini se souvient des saveurs de son enfance et nous en fait profiter. Au terme d’un sympathique atelier de pâtisserie en compagnie d’enfants, il livre une trentaine de recettes faciles à réaliser et peu onéreuses. • Irrésistible pour les petits, comme pour les grands ! • Pierre Marcolini perpétue la tradition des « inventeurs » du chocolat, en quête perpétuelle de saveurs inédites. Tous les ans, infatigablement, Pierre Marcolini parcourt le monde (Amérique Latine, Mexique, Madagascar, Trinité, …) à la recherche de cabosses, fruits dont il a fait son emblème. Champion du Monde de pâtisserie à Lyon en 1995, Pierre Marcolini ouvre, cette même année, sa première boutique à Bruxelles. Sa réputation est internationale et ses boutiques sont présentes dans le monde entier : au Japon, à Londres, Paris, New York, au Koweït… 10 © Photo Emrah Kaynak 11 Emrah Kaynak El Habano Conseils pour l’amateur de cigares 9,95 €, septembre 2010 Couverture souple avec rabats 170 x 210 mm, 96 pages Photos en couleurs Coédition néerlandaise Lannoo isbn 978 2 87386 659 4 El Habano Conseils pour l’amateur de cigares, du néophyte à l’amateur averti Comment choisir ? Comment couper ? Comment allumer ? • Comme toute légende, le « Habano » est empreint de mystère et d’idées reçues. • Sans vénération mais avec un profond respect, ce guide distille un ensemble de conseils élémentaires pour que la dégustation du cigare honore sa longue et lente gestation. • Comment choisir ? Comment couper ? Comment allumer ? Comment apprécier un cigare ? Voilà autant de questions auxquelles ce guide répond. • Cet ouvrage abonde aussi d’une quantité d’informations utiles sur les marques et leur histoire, les vitoles cubaines dans les différentes éditions (limitées, régionales, spéciales), les manufactures, les formats... • Il s’adresse tant au néophyte qui pourra s’y appuyer pour avancer dans l’univers fascinant du cigare cubain qu’à l’amateur averti qui pourra approfondir ses références. Fasciné par Cuba et le cigare, Emrah Kaynak a développé, lors de ses voyages dans l’île, son intérêt pour le « Habano ». Emporté par cette double passion, il a résidé sur place un certain temps et a pu découvrir quelques secrets du cigare en visitant plantations et manufactures. Membre-fondateur d’un club cigare depuis de nombreuses années, il a l’occasion de confronter ses expériences avec d’autres passionnés lors de rencontres régulières. gastronomie & art de vivre www.racine.be 12 • Ce livre déborde de « trucs » intéressants, de ce qu’il faut « faire » et « ne pas faire », des nouvelles tendances, des designers les plus cools mais aussi de basiques absolus et de classiques intemporels. • Quelles célébrités possèdent une immense collection de chaussures ? Comment faut-il entretenir vos petits souliers ? Quelles sont les chaussures qui vous avantagent ? Que veut dire « den » sur l’emballage de vos collants ? En lisant ce livre , vous trouverez la réponse à toutes ces questions et à bien d’autres encore. Depuis 2001 sur Radio Donna, Evy Gruyvaert est aussi animatrice sur TV1. Shoe addict Devenez une pure fashionista ! Evy Gruyvaert Shoe addict 19,95 €, octobre 2010 • Couverture brochée 195 x 195 mm, 144 pages • Coédition néerlandaise Lannoo isbn 978 2 87386 664 8 Villa’s Les maisons de rêve de Frank Missoten • Ce livre donne un aperçu de son travail et de plusieurs de ses projets en cours. • Constructions innovantes, villas plus classiques, fermes, châteaux, intérieurs d’églises, rien ne résiste au talent de Frank Missoten. • Illustrés par des photographies d’intérieurs, cet ouvrage reprend des réalisations des plus remarquables. Eva De Geyter Villa’s. Frank Missotten 49,95 €, septembre 2010 • Couverture reliée à rabats 300 x 280 mm, 208 pages • Quadrilingue FR-NL-EN-DU isbn 978 902 099 101 7 gastronomie & art de vivre www.racine.be 13 gastronomie & art de vivre www.racine.be Les meilleures recettes à la bière de Melting pot café • La célèbre série Melting pot café sert d’écrin à ce recueil de recettes traditionnelles à la bière. Quel meilleur cadre pour une cuisine populaire, en effet, qu’un café des Marolles à Bruxelles où la patronne et sa famille servent leurs clients hauts en couleur, sur fonds de démêlés avec la brasserie ou leur propriétaire ? • Entre deux anecdotes pétillantes et savoureuses, les brasseurs du Belgian Family Brewers vous proposent une cinquantaine de recettes. Réparties entre entrées, plats et desserts, elles vous permettront de réaliser un repas entier autour d’une kriek Saint-Louis, d’une Bush, d’une St. Bernardus, d’une Pink killer, d’une Moinette, d’une Watou, d’une abbaye de Forest, d’une Faro, d’une cuvée des Trolls, d’une Duchesse de Bourgogne, d’une Divine, d’une Saison Dupont et de bien d’autres cuvées spéciales, toutes symboles de qualité et de tradition. Le label Belgian Family Brewers réunit 14 brasseries familiales belges brassant de la bière en Belgique depuis au moins 50 ans d’affilée: Bavik, De Halve Maan, De Koninck, Dubuisson, Dupont, Het Anker, Roman, Silly, Sint-Bernard, Van Eecke, Van Honsebrouck, Lefèbvre, Bosteels et Verhaeghe. Belgian Family Brewers Les meilleures recettes à la bière de Melting pot café 9,95 €, octobre 2010 Couverture brochée à rabats 170 uploads/s3/ editions-racine-catalogue-automne-2010.pdf