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Annexe 1 : Liste des méthodes microbiologiques reconnues - version 22 - février

Annexe 1 : Liste des méthodes microbiologiques reconnues - version 22 - février 2017 LNR pour la microbiologie alimentaire - WIV-ISP, Dr N. Botteldoorn (02/642.51.83, nadine.botteldoorn@wiv-isp.be) Germes Matrices Méthodes Intitulé Limite de validité - Validations ISO 16140 (food) / ISO 13843 (eau) Année de publication remarques/base légale modifications entre la version 21 et 22 1 Dénombrement des germes totaux aérobies à 30°C toutes denrées (11) ISO 4833-1 (1) Méthode horizontale pour le dénombrement des micro-organismes -- Comptage des colonies à 30° C par la technique d'ensemencement en profondeur 2013 2 toutes denrées (11) ISO 4833-2 (1) Méthode horizontale pour le dénombrement des micro-organismes -- Technique de comptage en surface des colonies à 30° C 2013 ! ISO 4833-2:2013/Cor 1:2014 3 beurre, laits fermentés et fromage frais ISO 13559 Dénombrement des microorganismes contaminants -- Technique par comptage des colonies à 30° C 2002 4 toutes denrées (11) mais uniquement alimentation animale pour animaux de compagnie AFNOR 3M-01/01-09/89 Petrifilm flore totale 10/09/2017 certaines souches comme les bactéries lactiques, certains microcoques peuvent ne pas être détectées 5 toutes denrées (12) SAUF boissons et alimentation pour bétail AFNOR BIO-12/15-09/05 Tempo TVC 19/09/2017 6 toutes denrées (11) mais uniquement alimentation animale pour animaux de compagnie AFNOR BIO-12/35-05/13 TEMPO AC 23/05/2017 7 desserts lactés thermisés, laits UHT, produits carnés AFNOR BIO-12/36-10/14 D-Count TVC 2/10/2018 8 Dénombrement des germes totaux à 22°C, 36°C eau ISO 6222 Dénombrement des micro-organismes revivifiables - Comptage des colonies par ensemencement dans un milieu de culture nutritif gélosé 1999 AR 8/02/1999 AR 14/01/2002 9 Dénombrement des microorganismes psychrotrophes à 6,5°C toutes denrées (12) ISO 17410 Méthode horizontale pour le dénombrement des micro-organismes psychrotrophes 2001 10 lait cru et lait traité thermiquement ISO 6730 Dénombrement des unités formant colonie de micro-organismes psychrotrophes -- Technique par comptage des colonies à 6,5° C 2005 11 Dénombrement des microorganismes psychrotrophes à 21°C lait cru et lait pasteurisé ISO 8552 Estimation des micro-organismes psychrotrophes -- Technique par comptage des colonies à 21° C (Méthode rapide) 2004 12 Dénombrement de spores produits alimentaires avant traitement d’appertisation (14) NF V08-602 Dénombrement des spores par comptage de colonies 2011 Dénombrement des spores aérobies et anaérobies (tant mésophiles - 37°C - que thermophiles - 55°C) 13 Gélatine alimentaire NF V59-106 Dénombrement des spores de micro-organismes anaérobies sulfito- réducteurs - Méthode par comptage des colonies obtenues en anaérobiose à 37°C 1982 14 eau ISO 14189 Dénombrement de Clostridium perfringens - méthode par filtration sur membrane 2013 15 Matières premières entrant dans la composition des conserves NF V08-407 Dénombrement des spores thermorésistantes de Bacillus et Clostridium thermophiles - Technique du nombre le plus probable 2011 février 2017 liste meth microbio-v22 -fr 1/21 Annexe 1 : Liste des méthodes microbiologiques reconnues - version 22 - février 2017 LNR pour la microbiologie alimentaire - WIV-ISP, Dr N. Botteldoorn (02/642.51.83, nadine.botteldoorn@wiv-isp.be) Germes Matrices Méthodes Intitulé Limite de validité - Validations ISO 16140 (food) / ISO 13843 (eau) Année de publication remarques/base légale modifications entre la version 21 et 22 16 Dénombrement de germes totaux anaérobies toutes denrées (11) + échantillons de l'environnement de manutention des aliments ISO 15213 Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le dénombrement des bactéries sulfito-réductrices se développant en conditions anaérobies 2003 17 toutes denrées (12) NF V08-061 Dénombrement en anaérobiose des bactéries sulfito-réductrices par comptage des colonies à 46 °C 2009 concerne les bactéries sulfito- réductrices résistantes à la cyclosérine 18 Dénombrement des spores thermorésistantes lait sec ISO/TS 27265 Dénombrement des spores spécialement thermorésistantes des bactéries thermophiles 2009 19 Dénombrement des coliformes totaux toutes denrées (11) ISO 4832 Technique horizontale pour le dénombrement des coliformes -- Méthode par comptage des colonies 2006 20 toutes denrées (11) ISO 4831 Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement des coliformes - Technique du nombre le plus probable 2006 21 eau de consommation humaine ISO 9308-1 Recherche et dénombrement des Escherichia coli et des bactéries coliformes -- Partie 1: Méthode par filtration sur membrane 2014 AR 8/02/1999; AR 14/01/2002 recommandé pour les eaux avec un faible niveau de flore bactérienne de base 22 eau (sauf eau de mer) ISO 9308-2 Dénombrement des Escherichia coli et des bactéries coliformes -- Partie 2: Méthode du nombre le plus probable 2012 23 eau de consommation humaine (sauf eau embouteillée) AFNOR-IDX-33/01-11/09 Colilert-18/Quanti-Tray 6/11/2017 24 toutes denrées (11) sauf coquillages crus et uniquement alimentation animale pour animaux de compagnie AFNOR 3M-01/02-09/89 A Petrifilm coliformes 9/06/2018 25 toutes denrées d'alimentation humaine sauf coquillages crus AFNOR 3M-01/02-09/89 B Petrifilm coliformes 9/06/2018 26 toutes denrées d'alimentation humaine AFNOR 3M-01/02-09/89 C Petrifilm coliformes 9/06/2018 27 toutes denrées d'alimentation humaine AFNOR 3M-01/05-03/97 A& B Petrifilm Rapid coliformes 18/03/2017 28 toutes denrées d'alimentation humaine sauf produits de charcuterie AFNOR 3M-01/05-03/97 C Petrifilm Rapid coliformes 18/03/2017 29 toutes denrées (12), SAUF boissons et alimentation pour bétail AFNOR BIO-12/17-12/05 TEMPO TC 9/12/2017 30 toutes denrées d'alimentation humaine AFNOR BIO-12/20-12/06 Gélose COLI - ID (37°C) 14/12/2018 31 toutes denrées (11) AFNOR BRD-07/08-12/04 Rapid E. coli 2 (coliformes à 37°C) 2/06/2017 date limite de validité février 2017 liste meth microbio-v22 -fr 2/21 Annexe 1 : Liste des méthodes microbiologiques reconnues - version 22 - février 2017 LNR pour la microbiologie alimentaire - WIV-ISP, Dr N. Botteldoorn (02/642.51.83, nadine.botteldoorn@wiv-isp.be) Germes Matrices Méthodes Intitulé Limite de validité - Validations ISO 16140 (food) / ISO 13843 (eau) Année de publication remarques/base légale modifications entre la version 21 et 22 32 eaux de consommation humaine à faible teneur en matière en suspension AFNOR BRD-07/20-03/11 Rapid E. coli 2 + WATER TESTING 29/03/2019 33 eaux de consommation humaine à faible teneur en matière en suspension (MES), traitée ou non AFNOR AES-10/13-04/12 REBECCA CF WATERS 5/04/2020 34 toutes denrées (12) NF V08-050 Microbiologie des aliments - Dénombrement des coliformes présumés par comptage des colonies obtenues à 30 °C 2009 35 Dénombrement des coliformes thermotolérants (fécaux) eau de consommation humaine ISO 9308-1 Recherche et dénombrement des Escherichia coli et des bactéries coliformes -- Partie 1: Méthode par filtration sur membrane pour les eaux avec un faible niveau de flore bactérienne de base 2014 AR 8/02/1999 AR 14/01/2002 36 eau (sauf eau de mer) ISO 9308-2 Dénombrement des Escherichia coli et des bactéries coliformes -- Partie 2: Méthode du nombre le plus probable 2012 37 toutes denrées (12) NF V08-060 Dénombrement des coliformes thermotolérants par comptage des colonies obtenues à 44°C 2009 38 toutes denrées d'alimentation humaine AFNOR 3M-01/2-09/89 C Petrifilm coliformes 9/06/2018 39 Dénombrement des entérobactéries à 30°C (indicateur technologique) toutes denrées (11) + échantillons de l'environnement de manutention des aliments ISO 21528-1 (1) Méthodes horizontales pour la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae -- Partie 1: Recherche et dénombrement à l'aide de la technique NPP avec préenrichissement 2004 40 toutes denrées (11) + échantillons de l'environnement de manutention des aliments ISO 21528-2 (1) Méthodes horizontales pour la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae -- Partie 2: Méthode par comptage des colonies 2004 en révision 41 toutes denrées (12) NF V08-054 Microbiologie des aliments - Dénombrement des entérobactéries présumées par comptage des colonies à 30 °C ou à 37 °C 2009 42 toutes denrées (11) AFNOR 3M-01/06-09/97 Petrifilm enterobacteriaceae 10/09/2017 43 toutes denrées (11) AFNOR BRD 07/24-11/13 RAPID'Enterobacteriaceae /Gélose 29/11/2017 44 Dénombrement des entérobactéries à 37°C (indicateur des entérobactéries pathogènes) toutes denrées (11) + échantillons de l'environnement de manutention des aliments ISO 21528-1 (1) Méthodes horizontales pour la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae -- Partie 1: Recherche et dénombrement à l'aide de la technique NPP avec préenrichissement 2004 45 toutes denrées (11) + échantillons de l'environnement de manutention des aliments ISO 21528-2 (1) Méthodes horizontales pour la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae -- Partie 2: Méthode par comptage des colonies 2004 AR 26/04/2009 en révision 46 toutes denrées (12) NF V08-054 Microbiologie des aliments - Dénombrement des entérobactéries présumées par comptage des colonies à 30 °C ou à 37 °C 2009 février 2017 liste meth microbio-v22 -fr 3/21 Annexe 1 : Liste des méthodes microbiologiques reconnues - version 22 - février 2017 LNR pour la microbiologie alimentaire - WIV-ISP, Dr N. Botteldoorn (02/642.51.83, nadine.botteldoorn@wiv-isp.be) Germes Matrices Méthodes Intitulé Limite de validité - Validations ISO 16140 (food) / ISO 13843 (eau) Année de publication remarques/base légale modifications entre la version 21 et 22 47 toutes denrées (11) AFNOR 3M-01/6-09/97 Petrifilm enterobacteriaceae 10/09/2017 48 toutes denrées (12) AFNOR AES-10/07-01/08 REBECCA +EB 17/01/2020 49 toutes denrées (12) SAUF boissons et alimentation pour bétail AFNOR BIO-12/21-12/06 TEMPO EB 15/12/2018 50 toutes denrées (11) AFNOR BRD 07/24-11/13 RAPID'Enterobacteriaceae /Gélose 29/11/2017 51 Dénombrement des entérobactéries à 35°C toutes denrées (11) AFNOR BRD 07/24-11/13 RAPID'Enterobacteriaceae /Gélose 29/11/2017 52 Recherche des entérobactéries toutes denrées (11) + échantillons de l'environnement de manutention des aliments ISO 21528-1 (1) Méthodes horizontales pour la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae -- Partie 1: Recherche et dénombrement à l'aide de la technique NPP avec préenrichissement 2004 53 Dénombrement des Escherichia coli toutes denrées (12) ISO 16649-1 (1) Méthode horizontale pour le dénombrement des Escherichia coli bêta-glucuronidase positive -- Partie 1: Technique de comptage des colonies à 44 degrés C au moyen de membranes et de 5-bromo-4- chloro-3-indolyl uploads/s3/ liste-des-methodes-microbiologiques.pdf