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Colloide Collo? de Sauter à la navigationSauter à la recherche Le lait est une suspension collo? dale de globules gras dans l'eau Un collo? de est la suspension d'une ou plusieurs substances dispersées régulièrement dans une autre substance formant un sys

Collo? de Sauter à la navigationSauter à la recherche Le lait est une suspension collo? dale de globules gras dans l'eau Un collo? de est la suspension d'une ou plusieurs substances dispersées régulièrement dans une autre substance formant un système à deux phases séparées Dans un uide il forme une dispersion homogène de particules dont les dimensions vont du nanomètre au micromètre Ces particules ont donc la taille d'une nanoparticule même si elles ne sont pas spéci ?quement considérées en tant que telles On parle de suspension ? pour un collo? de et non de solution ? Les colles et les gels sont des collo? des et forment des suspensions dites collo? dales Les suspensions collo? dales sont intermédiaires entre les suspensions particules de taille supérieure au micromètre et les solutions vraies particules de taille inférieure au nanomètre Un collo? de peut aussi être une substance sous forme de liquide ou galénique semisolide comme certaines préparations pharmaceutiques cosmétiques etc qui contiennent en suspension des particules su ?samment petites pour que le mélange soit homogène La pectine polysaccharide certaines protéines telles l'ovalbumine ou la gélatine forment des suspensions collo? dales dites macromoléculaires et permettent de fabriquer des ans et des gelées D'autres glucides de haut poids moléculaire tels l'amidon ou la cellulose peuvent également former des collo? des Les peintures sans odeur le lait ou le plasma sanguin sont des suspensions collo? dales Les métaux comme l'argent Collargol ou l'or peuvent se présenter sous forme de suspension collo? dale bien qu'il s'agisse plutôt de micro-suspension Les composés tensio-actifs détergents forment des suspensions collo? dales dites micellaires Les pellicules photographiques sont des gels Le terme collo? de ? vient du grec ? ? ? kolla colle nommé ainsi par Graham en car la substance ne di ?use pas à travers une membrane semi-perméable Dé ?nition d'un collo? de Sommaire C État des connaissances sur les collo? des o Connaissances chimiques o Connaissances biologiques et biochimiques o Connaissances physiques ? Interactions interparticulaires ? Stabilisation d'une dispersion collo? dale peptisation ? Déstabiliser une dispersion collo? dale oculation ? Technique d ? analyse de la stabilité physique Méthodes d ? accélération pour la prédiction de la durée de vie o Un modèle d'atome o Cristaux collo? daux o Méthodes de fabrication des collo? des Exemples de collo? des o Les collo? des alimentaires o Les collo? des magnétiques Notes et références Voir aussi o Bibliographie o Articles connexes o Liens externes Dé ?nition d'un collo? de modi ?er modi ?er le code Traditionnellement le domaine collo? dal est dé ?ni à partir de quelques lois décrivant un comportement spéci ?que de la matière pour une échelle caractéristique de ses composants collo? daux s'étalant du nanomètre au micromètre Le système collo? dal est un mélange constitué d'au moins une phase dispersée dans un milieu suspensif id phase dispersante La caractérisation principale de ce mélange est l'e ?et négligeable des e ?ets de gravitation par rapport à ceux de l'agitation thermique dont la conséquence est l'absence de