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TROUVER L’INSPIRATION PAGE 02 Choisissez votre expérience de rêve en Alsace. EX

TROUVER L’INSPIRATION PAGE 02 Choisissez votre expérience de rêve en Alsace. EXPLORER LES POSSIBILITÉS PAGE 99 Préparez votre voyage 108 expériences à vivre et à partager Rêver d’Alsace RÊVE n.m. « Représentation, plus ou moins chimérique, de ce qu’on veut réaliser, de ce qu’on désire. » Et si on continuait de rêver ? Des surprises, des défis. Ainsi va la vie. Au quotidien, on s’adapte et on avance dans un monde qui va vite – trop vite ? Dans ce va-et-vient, le temps qui se joue de nous apporte son lot de mélancolie et sa dose de rêveries. On se surprend à imaginer un ailleurs, plus léger, plus piquant. C’est le vertige de la liberté. Alors, quand vient le moment de partir vers un autre horizon, on se laisse inspirer par des récits empreints de sincérité et de passion. Soudain, l’illusion fait place à l’évidence : nous irons faire un grand voyage. Dans un endroit où l’inattendu flirte avec l’ordinaire, là où les petites choses ont toute leur importance, là où toutes nos envies peuvent être comblées. Nous irons vivre nos rêves en Alsace Ce guide, nous en avons rêvé. Une ode à l’identité du territoire, sa richesse et ses surprises qui se matérialise au travers de ces quelques pages. Les 108 expériences vous sont livrées dans l’espoir que vous puissiez, vous aussi, goûter au bonheur de les vivre et de les partager. Ce support est l’aboutissement d’un travail collaboratif avec les acteurs touristiques alsaciens. Pour découvrir d’autres rêves, rendez-vous sur www.visit.alsace 2 FOOD & DRINK La fusion de la tradition et de la création 14 NOËL La magie en Alsace 24 MADE IN ALSACE Comme à l’accoutumée 99 EXPLORER LES POSSIBILITÉS Préparez votre voyage grâce aux adresses qui suivent 117 INDEX Retrouvez les contenus en lien avec chaque thématique aux pages indiquées 44 CITY BREAK S’évader en ville 54 HISTOIRE & PATRIMOINE En Alsace, on remonte le temps 34 CULTURE & SAVOIR-FAIRE Curiosité bien placée 88 BREATHE La douceur de vivre 68 NATURE & MONTAGNE Prendre de la hauteur 78 VÉLO & RANDONNÉE Se déplacer en toute liberté Sommaire 1 La forme de la bretzel représente la position de deux bras croisés sur la poitrine et est connue depuis 743. 2 Guide des 108 expériences FOOD & DRINK LA FUSION DE LA TRADITION ET DE LA CRÉATION En Alsace, l’esprit bistrot s’équilibre avec la finesse des tables étoilées. Dans les cuisines, on sublime les produits du terroir avec respect et audace. Sur la table, des vins et des bières au style affirmé viennent compléter ce voyage gustatif. Une explosion de saveurs à chaque dégustation. À N D E D É S C H ! Finis ta bretzel, on passe à table ! 3 F O O D & D R I N K VOUS REPRENDREZ BIEN UN BOUT D’ALSACE ? Incontournables, les Winstub(1) alsaciennes invitent les gourmets à se régaler autour de spécialités authentiques. En toute simplicité, on savoure le bon goût du terroir et on se laisse vite porter par l’atmosphère conviviale du lieu. Autour du Stammtisch(2), habitués et voyageurs de passage se mêlent pour partager une tranche de vie. Du goût et de la convivialité, l’expérience est complète. 1 Restaurant traditionnel alsacien - 2 La table des habitués www.visit.alsace/specialites-alsaciennes/ Ici, le produit est au centre des créations culinaires. Au fil des saisons, les restaurants gastronomiques réinventent la tradition pour surprendre et enchanter les fines bouches. Le fleuron de la gastronomie al- sacienne, les Étoiles d’Alsace, fait briller ce savoir-faire au-delà des frontières. Autour de ces tables d’exception, parfois dans des lieux somptueux, on se laisse aller au raffinement made in Alsace. www.visit.alsace/vins-et-gastronomie/vins- alsace/ 1 La flammekueche 2 La bretzel 3 La choucroute 4 Le kougelhopf 5 Le baeckeoffe 29 restaurants étoilés en Alsace GUIDE MICHELIN LA RECETTE DE L’EXCELLENCE TOP 5 DES SPÉCIALITÉS ALSACIENNES irrésistibles 4 Guide des 108 expériences www.visit.alsace/vins-et-gastronomie/vins-alsace/ 7 L’unique ROUTE DES VINS en Alsace labellisée "Vignobles et Découvertes" De nombreux événements autour du vin 3 Alsace Grands Crus, Alsace et Crémant d’Alsace APPELLATIONS D’ORIGINE CONTRÔLÉE 51 qui révèlent l’expression d’un terroir unique GRANDS CRUS CÉPAGES ALSACIENS TERRE DE VINS Célèbre dans le monde entier, la Route des Vins d’Alsace est une véritable pépite : 170 km baignés au cœur d’un terroir viticole remarquable. Les vignerons ouvrent leurs portes aux curieux tandis que les activités autour du produit star, le vin, emportent les visiteurs à travers le vignoble. Un voyage unique qui révèle ce que l’Alsace a de meilleur. Un schlouk (3) D’UNE BOISSON EMBLÉMATIQUE En Alsace, la tradition brassicole se perpétue avec le sa- voir-faire des maîtres brasseurs. Brasseries familiales, historiques, artisanales et micro-brasseries rivalisent de créativité et produisent des gammes pour tous les goûts. Iconique, la bière d’Alsace s’adapte aux saisons : épicée et ambrée pour les fêtes de fin d’année ou encore fruitée et légère dès que les beaux jours arrivent. 3 Une gorgée www.visit.alsace/vins-et-gastronomie/biere-alsace/ VEGGIE FRIENDLY Végétariens et végans trouvent aussi leur bonheur en Alsace. Les restaurateurs ajustent volontiers leurs menus en fonction des régimes alimentaires et des envies de chacun. Il suffit de demander pour goûter aux spécialités revisitées. 5 F O O D & D R I N K Certains diront juste du fromage blanc, un peu d’oignons et des lardons. Pourtant la flammekueche, la tarte flambée alsacienne, est surtout un moment de gourmandise à partager en groupe. À peine sortie du four à bois, chacun attrape sa part avec les doigts, enroulant des morceaux en- core fumants. Bien chaude, elle est encore plus savoureuse, légère et croustillante. Les connais- seurs l’accompagnent volontiers d’un verre de pinot blanc ou de pinot noir rosé. Certains restaurants la déclinent autour d’une spécialité locale, fromage de chèvre ou munster et même sucrée avec des pommes fondantes. Elle se consomme sans modération et même, à volon- té, certains jours de la semaine. www.lebeaujardin.alsace Tél. +33 (0)3 88 21 46 92 PARTAGER UN MOMENT D’AMITIÉ AUTOUR D’UNE tarte flambée 6 Guide des 108 expériences PÉDALER LE LONG DES CHAMPS DE CHOUX ET SUR LA ROUTE DES VINS D’ALSACE Choucroute, vélo et vin, ce trio-là est forcément alsacien. Pour en prendre le départ, il faut rejoindre la petite commune de Krautergersheim (le village du chou) d’où l’on s’élance le long des champs de choux puis le long de la Route des Vins d’Alsace. Au guidon de notre vélo à assistance électrique, les 35 kilomètres de cette balade campagnarde sont avalés avec gourmandise. On a même tout le loisir de descendre de selle pour déguster un confit de choucroute aux épices dans une ferme agricole ou de s’arrêter pour visiter l’une des caves des vignerons du coin. La conclusion de cet itinéraire thématique ? La maison de la choucroute à Meistratzheim. Avouons-le, c’est un peu notre chouchou ! PARTAGER LA CONVIVIALITÉ D’UNE SOIRÉE FOLKLORE ET TARTINES À OBERNAI C’est une tradition bien ancrée à Obernai. Le mercredi soir, en été, sur la jolie place du mar- ché, tandis que les danseurs folkloriques valsent au son de l’accordéon, on se retrouve avec plaisir et convivialité autour d’une tartine et d’un verre de vin. Nordique, végétarienne ou campagnarde, le pain croustillant s’accompagne de saumon ou de chou blanc… Nul besoin de prévoir de dîner car la soirée risque de se prolonger. Les danseurs en costumes sont partis faire une pause ? À nous d’investir la piste de danse. Au rythme entraînant d’une mazurka locale, c’est la joie de vivre qui envahit Obernai. www.tourisme-obernai.fr Tél. +33 (0)3 88 95 64 13 Obernai Pfulgriesheim Krautergersheim 7 F O O D & D R I N K Et si on fabriquait soi-même quelque chose que l’on aime ? C’est la promesse de cet atelier bière, organisé par la brasserie Saint-Pierre. Sympathiques, conviviales et sans pression, ces quelques heures permettent de franchir, en équipe, toutes les étapes de conception d’une bonne bière : choix des ingrédients, suivi de la fermentation et même impression des étiquettes. À la fin de l’exercice, c’est le moment de goûter les saveurs de sa mousse. Chacun repart avec ses bouteilles chez soi, sans oublier un petit kit de matériel pour s’entraîner à brasser à la maison. www.lasaintpierre.com Tél. +33 (0)3 88 08 82 95 BRASSER SA PROPRE BIÈRE À LA SAINT-PIERRE Sympathiques, conviviales et sans pression... 8 Guide des 108 expériences Ils sont maîtres-brasseurs depuis huit générations. La famille Haag dirige la Villa Meteor qui a la particularité d’être le plus ancien site brassicole de France. La visite de la brasserie s’avère être une plongée dans l’histoire du malt, de l’orge et du houblon, de la création du nectar mousseux et de ses secrets de fabrication. Bureaux, laboratoire et salle des alambics, on ex- plore la grande maison qui résonne encore des pas de cette saga familiale. Dehors, on déambule dans le charmant jardin où poussent les matières premières indispensables à la conception de la bière. Justement, c’est le moment de goûter les produits de la brasserie. Une dernière étape gustative qui va réveiller nos papilles. Rassurez-vous, même si la bière n’est pas votre boisson uploads/s3/ rever-d-alsace-108-experiences-a-vivre.pdf