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Controle 2 tcs biof 2017 2018

MADARISS MARIA ? Contrôle ? Physique ??Chimie ? T C ? heures ? Nom et prénom Classe ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Page Exercice points On se propose d'extraire de l'écorce d'orange une huile essentielle qui est constituée de la limonène avec d ? autres composés organiques peu solubles dans l'eau qui confèrent aux plantes leur odeur caractéristique On les utilise alors comme base de fabrication de parfums ou comme agents de saveur dans l'alimentation On pèle une orange puis on passe le zeste au mixeur et on place le tout dans un ballon à fond rond de mL On y ajoute environ mL d ? eau et on réalise le montage de la ?gure Après la distillation on recueille le distillat dans un bécher de mL Le tableau voir page regroupe quelques caractéristiques physiques Donner le nom de la technique d ? extraction correspondant au montage de la ?gure page Nommer les éléments du montage numérotés et Préciser le rôle de l ? élément Le distillat obtenu est trouble car il contient deux phases mal séparées alors on ajoute une solution aqueuse saturée de chlorure de sodium sel dans le distillat recueilli On place ensuite le contenu du bécher dans une ampoule à décanter On verse du cyclohexane dans l ? ampoule puis après agitation et décantation on recueille la phase organique qui va être étudiée par CCM - Pour quelle raison faut-il ajouter du sel au distillat - Montrer le rôle du cyclohexane en se servant des données du tableau page - Faire un schéma de l ? ampoule à décanter en indiquant la position de chaque phase Pour véri ?er la présence du limonène dans l ? huile essentielle recueillie on réalise une chromatographie sur couche mince CCM en installant trois dépôts sur la plaque - Dépôt H goutte ?ne de la phase organique recueillie à la ?n de la décantation - Dépôt C goutte ?ne du Citral pur - Dépôt L goutte ?ne de limonène pur En utilisant un éluant adéquat on obtient le chromatogramme représenté sur la ?gure page - Indiquer le rôle de l ? éluant dans la chromatographie - Interpréter le chromatogramme de la ?gure - Calculer pour l ? éluant choisi et la phase ?xe utilisée le rapport frontal Rf L du Limonène Exercice points Données Intensité de pesanteur g N Kg- Masse volumique de l ? eau eau Kg m- Pression atmosphérique Patm ?? hPa Un tonneau ?gure page de hauteur h m est surmonté d ? un tube AC ouvert à l ? air en