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pP 2009 - 2010 PLAN D’AFFAIRES pour la production de tomates dans la Ville de P

pP 2009 - 2010 PLAN D’AFFAIRES pour la production de tomates dans la Ville de Porto-Novo (Bénin) 2 Sommaire RESUME .................................................................................................................................... 5 1. L’IDEE D’AFFAIRES ....................................................................................................... 5 2. LA STRATEGIE COMMERCIALE ................................................................................. 6 2.1 Présentation du produit................................................................................................. 6 2.2 Demande/client ............................................................................................................. 7 2.3 Prévision de vente ........................................................................................................ 7 2.4 Les concurrents .......................................................................................................... 10 2.5 Plan marketing ............................................................................................................ 10 3. PLAN OPERATIONNEL DES ACTIVITES .................................................................. 12 3.1 Variété ........................................................................................................................ 12 3.2 Itinéraires techniques .................................................................................................. 12 3.3 Stratégie de production ............................................................................................... 15 3.4 Productions attendues ................................................................................................. 15 4. PLAN FINANCIER ........................................................................................................ 18 5. PLAN REGLEMENTAIRE, ORGANISATION INTERNE ET LA STRATEGIE DU PARTENAIRE D’AFFAIRE ........................................................................................ 24 5.1 – Organigramme ......................................................................................................... 26 5.2 – La stratégie de partenariat ....................................................................................... 27 3 LISTE DES TABLEAUX Tableau 01 : Potentiels clients / Exigences du marché Tableau 02 : Plan de marketing Tableau 03 : Calendrier cultural Tableau 04 : Prix de kilogramme de tomate en cours d’année Tableau05 : Plan opérationnel 2009 - 2010 Tableu06 : Charges Opérationnelles Tableau 07 : Calcul des amortissements Tableau 08 : Calculs des Produits financiers Tableau 09 : Flux de trésorerie 4 LISTE DES SIGLES ET ABREVIATION CeCPA Centre Communal de Promotion Agricole FPGL Fondation Paul Gérin Lajoie IAGU Institut Agricole de Gestion Urbaine PROFAUP Promotion des Filières Agricoles Urbaines Porteuses SDI Société de Distribution des Intrants 5 RESUME L’idée d’affaire retenue est la production de tomates fruits en saison pluvieuse (entre avril et septembre) et en saison sèche (entre octobre et avril). La variété de tomate est la variété « Mongal ». Elle donne une production moyenne de 20 tonnes à l’hectare en saison de pluies et de 15 tonnes en saison sèche (hypothèses basses). Les superficies à emblaver sont respectivement de un hectare en 1ère année ; 1,5 hectare en 2ème année et 2 hectares en 3ème ; 4ème et 5ème année. Les productions attendues sont respectivement de 35 tonnes en 1ère année, 52,5 en 2ème année ; 70 tonnes en 3ème, 4ème et 5ème année. Le capital de démarrage nécessaire est de 10 245 900 francs CFA dont 6 275 000 francs CFA d’équipements ; 3 120 900 francs CFA de fonds de roulement et 850 000 francs CFA de frais fixe d’exploitation en 1ère année. Une ligne de crédit de 2 500 000F CFA est nécessaire pour renforcer le fonds rotatif constitué des épargnes et des remboursements des crédits intrants. 1. L’IDEE D’AFFAIRES La ville de Porto-Novo participe depuis peu à l’initiative PROFAUP orchestrée par la fondation RUAF et mise en œuvre conjointement par IAGU, FPGL et la participation de quelques producteurs urbains de la ville. Les producteurs urbains, bénéficières de cette initiative sont localisés dans le deuxième arrondissement de la ville de Porto-Novo précisément dans les quartiers de Zounkpa, Donoukin et de Kandévié. Ils sont 102 ménages répartis en cinq différents groupements autonomes. Ils sont des maraîchers ayant un même système de production avec une variété de cultures telles que les légumes feuilles, la laitue, la carotte, le concombre, le piment etc.… Lors de la phase du diagnostic de l’initiative PROFAUP, il a été donc constaté que les producteurs urbains sont quotidiennement confrontés à des difficultés liées à la question foncière, l’insuffisance d’appui technique et financier, l’absence de ligne de crédit appropriée à leur activité de maraîchage, l’approvisionnement en intrants, et autres. Ainsi, dans la perspective de résolution de ces difficultés à court, moyen et long terme; l’option porteuse choisie par les producteurs urbains à l’issu du diagnostic est : la production de tomate ‘Mongal’ pour vendre aux Hôtels, maquis, restaurants et autres acheteurs potentiels. La tomate se produisait par les ménages bénéficières mais destinée aux consommations domestiques. La plupart des variétés produites sont locales. Pendant la saison sèche (octobre Ŕ avril) la tomate devient rare et le prix galope. Les acheteurs potentiels achètent la tomate d’ailleurs (Ghana, Nigeria et la ville de Malanville du Bénin). Les producteurs urbains de Porto-Novo entendent profiter de cette situation pour augmenter leurs revenus en produisant cette variété de tomate sur place et en vendant 6 une partie de la production directement aux hôtels, maquis restaurants et acheteurs potentiels. Cette option implique donc une série d’innovations qui sont : - Production d’une nouvelle variété de tomate ; - Production en saison sèche. Un itinéraire technique de production nouveau avec des méthodes de production améliorées et plus écologiques : les producteurs auront à s’adapter aux techniques ou méthodes de production liées à cette variété de tomate afin de maximiser sa rentabilité à travers les champs écoles; (ils pourront également produire de la tomate à contre saison.) Un mécanisme organisationnel et de planifications nouvelles : les producteurs urbains auront à mettre en place cinq comités de gestion pour mieux conduire l’affaire. Un tri sera fait à la récolte et des tomates fermes bien mûres de même calibre (couleur rouge) seront retenues pour la vente en Kilogramme. Nom de l’entreprise : La première proposition du nom de l’entreprise se reformule sur le nom Tomate Bio Porto Ŕ Novo (TOBIPO). 2. LA STRATEGIE COMMERCIALE 2.1 Présentation du produit Les producteurs urbains de Porto-Novo planifient de produire et de vendre la tomate fruit, variété Mongal. Cette variété Mongal donne des fruits ronds à peau épaisse, dur et se conserve pendant une dizaine de jours. En ce qui concerne la tomate fruit au Sud Ŕ Bénin, on a deux grandes périodes : La période où le fruit tomate (toute variété confondue) inonde les marchés. En ce moment la tomate est moins chère (100FCFA le kg). Cette période se situe entre juin et novembre. En cette période, toutes variétés se confondent aussi bien les variétés locales que celles améliorées. On dit que « tomate est tomate ». Les acheteurs ne font pas de différence de qualité en tant que tel. On retrouve sur le marché en cette période surtout les variétés locales. La seconde période est dite ‘’ période de manque ‘’où la tomate commence par devenir rare sur les marchés. Les prix grimpent et atteignent 300F/kg entre janvier et février et 500F/ kg de mars à avril voir mai. En cette période les tomates arrivent de Kano au Nigéria, du Ghana et de Malanville, donc des lieux assez reculés et distants de Porto Ŕ Novo. Les variétés les plus rencontrées en cette période sont des variétés améliorées. Traditionnellement à Porto Ŕ Novo et au Sud Ŕ Bénin en général, les tomates sont emballées dans des paniers de 20 kg, 40 kg, 10kg, 5kg voir 1 kg. Notre tomate sera emballée dans des paniers de 10kg avec précision sur une étiquette tomate produite avec une forte utilisation de terreau, produit sain et frais. 7 2.2 Demande/client Nos clients sont les hôtels, restaurants et maquis ; ces derniers ont l’habitude dans la période où le produit inonde le marché de faire très peu de différence et achètent la tomate sans trop d’exigence particulière. Cependant, les acheteurs potentiels ont reconnu que les variétés que nous voulons promouvoir ont une peau assez épaisse et se conservent mieux ; mais ils sont conscients et affirment ne pas payer plus cher notre variété améliorée en cette période. En s’alignant sur le prix du marché (100 francs CFA le KG au minimum et 500 francs le KG au maximum) notre tomate sera achetée par les hôtels, restaurants et maquis. Dans la période de manque où le produit est rare les acheteurs potentiels sont prêts à acheter par semaine 3 tonnes chacun même bord champ dans des paniers de 30 à 40 kg; les hôtels, les restaurants et maquis sont fortement intéressés et peuvent acheter 10 à 20 kg par semaine. Les 03 hôtels, 2 restaurants et 2 maquis approchés sont prêts à acheter par semaine en moyenne 100 kg de tomate par semaine après le lancement de notre produit. Ce qui fait 400 kg de tomate fraîche par mois soit une vente annuelle de 5200kg de tomate fraîche par an. Dix (10) restaurants, 10 hôtels et 40 maquis existe à Porto Novo et constitue un potentiel de clients qui sont à notre portée. Les tomates qui viennent du Ghana sont emballées dans des caisses à perforations permettant de faire circuler l’air pour éviter des avaries précoces. Actuellement, les clients que nous avons approché et qui sont prêts à acheter notre tomate fraîche achètent la tomate dans les marchés locaux de Porto Ŕ Novo aux prix du marché variable suivant les saisons. Ils sont prêts à acheter nos produits aux dits prix du marché 150F en moyenne le Kg en période d’abondance et 400F en moyenne en période de manque. 2.3 Prévision de vente La tomate fraîche sera livrée dans les hôtels, restaurants et maquis par les producteurs urbains de Porto Ŕ Novo avec les actions de fidélisation de la clientèle surtout dans la période d’abondance. Le tableau ci Ŕ dessous nous renseigne sur les prévisions des ventes pour les 2 campagnes de l’année. Tableau 01 : Potentiels clients / Exigences du marché Ces chiffres ne sont que des intentions d’achats ; rien n’est formalisé avec les clients. Période Acheteurs à la portée uploads/Finance/ bissap-business-plan-urban-tomato-production-porto-novo-benin-pdf.pdf