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Thème 2 : Les dynamiques de la mondialisation Chapitre 2 : La mondialisation en

Thème 2 : Les dynamiques de la mondialisation Chapitre 2 : La mondialisation en fonctionnement 1 Etude de cas : le café, un produit mondialisé : Problématique : Par quels processus, selon quelles formes de flux le café est-il introduit dans les courants d’échanges mondialisés ? Un produit vital pour une partie de la planète Documents à utiliser : carte du marché mondial du café, tableau statistique des principaux pays producteurs de café (J. P. Charvet, L’agriculture mondialisée, 2006 p. 49), carte des pays producteurs de café, carte des pays importateurs de café, l’instabilité des prix du café. Document 1 : Le marché mondial du café : Source : Manuel Belin Document 2 : Les principaux exportateurs de café dans le monde Pays Milliers de sacs de 60 kg en 2001 Pourcentage de la production nationale exportée en 2005-2006 Evolution de la production entre 2006 et 2011 Brésil 43 484 56 % 2,3 % Vietnam 20 000 95 % 3,4 % Indonésie 8 250 70 % 10 % Colombie 7 800 90 % - 30 % Ethiopie 6 500 67 % 17 % Pérou 5 443 Inconnu 26 % Inde 5 333 70 % 17 % Honduras 4 500 95 % 30 % Mexique 4 300 62 % 2,3 % Guatemala 3 750 92 % - 6 % Ouganda 3 212 Inconnu 19 % Nicaragua 2 100 Inconnu Inconnu Monde 82 920 70 % Inconnu Source : J. P. Charvet, L’agriculture mondialisée, 2006 p. 49 et statistique de l’ICO (International Coffee Organisation). Document 3 : L’instabilité des prix du café : […] Depuis la rupture de l’accord international sur le café, les cours fluctuent au gré du marché. Les producteurs familiaux ne peuvent pas prévoir à quel prix ils pourront vendre à la fin de la récolte. Isolés au bout de la chaîne de commercialisation, ils vivent au jour le jour. Thème 2 : Les dynamiques de la mondialisation Chapitre 2 : La mondialisation en fonctionnement 2 Le café pousse dans 70 pays en zone tropicale. Les trois quarts des volumes sont produits par des exploitants familiaux. De 1997 à 2005, sa production a augmenté deux fois plus vite que la demande, provoquant une chute des cours. Un marché mondial à grande échelle Deuxième marché mondial boursier après le pétrole, le café fait vivre 125 millions de personnes, dont 20 à 25 millions de petits producteurs. Une grande partie est en-dessous du seuil de pauvreté. Dès 1962, un accord international a régulé la commercialisation du café. Depuis 1989, les quotas d’exportation qu’il fixe ne sont plus respectés. Cette même année, les cours ont chuté de moitié. La tentation de la coca Depuis, certains États ont donc entièrement libéralisé leur marché. Coté en bourse, le café est en proie aux spéculateurs. Dans certains pays d’Amérique latine, des paysans sont réduits à préférer la culture de la coca, plus rentable mais illégale. […] Source : www.maxhavelaar.org Questions : 1. Identifiez les principaux pays producteurs et les principaux pays consommateurs de café ? Que pouvez-vous en déduire ? La production de café est faite dans certains pays du sud qui se répartissent dans les différentes catégories des Suds : - Pays émergents comme le Brésil, avec 56 % de la production mondiale de café exportée à l’étranger et un centre d’impulsion pour le calcul du taux et du prix de vente du café avec la bourse de Santos – bourse beaucoup moins importante que la bourse de Chicago. - Pays en développement comme la Colombie - Pays ateliers en développement comme le Vietnam et l’Indonésie avec respectivement 15 % et 7 % de la production mondiale. - Pays les moins avancés comme le Yémen La production dépend du climat qui nécessite de la chaleur et de l’humidité, conditions uniquement réunies dans les pays de la zone intertropicale – entre le Tropique du Cancer et le Tropique du Capricorne – à proximité de l’Equateur. La production de café dépend aussi des espèces de café qui diffère d’un territoire à l’autre. La plante de café a été d’abord découverte en Abyssinie – actuelle Ethiopie et cultivée au Yémen et en Ethiopie avant de se développer en Amérique latine, où les principaux producteurs sont le Brésil et la Colombie. Depuis les années 1990, de nouveaux pays producteurs sont apparus en Asie. Le Vietnam et l’Indonésie sont respectivement le deuxième et le quatrième producteur de café dans le monde – spécialisation dans la production de Robusta. La consommation de café est principalement due aux pays du Nord. Trois principaux pôles de consommation sont à mettre en évidence : - Europe : 50 % de la consommation mondiale – principaux consommateurs sont l’Allemagne, suivi de la Norvège, de la Finlande et du Danemark - Etats-Unis : 25 % de la consommation mondiale - Japon : 10 % de la consommation mondiale La consommation des pays développés est essentiellement possible parce que les pays développés contrôlent le marché en fixant les prix du café et en contrôlant l’ensemble de la chaîne de vente par l’intermédiaire d’un nombre important de Firmes Transnationales : - Compagnies de torréfaction comme Phillip Morris, Nestlé, Sara Lee qui contrôlent 45 % du marché du café Thème 2 : Les dynamiques de la mondialisation Chapitre 2 : La mondialisation en fonctionnement 3 - Compagnies de distribution qui exerce une compétition féroce : Wal-Mart, Carrefour et Nestlé 2. Montrez que le café est une ressource vitale pour une bonne partie des Suds ? Le café est une ressource vitale pour bon nombre de pays du Sud dépendant entièrement de la vente et de la production de café. Certains pays sont dans la mono-production, notamment la Colombie. La compétition donc forte entre les pays du Sud, d’autant que certains sont plus dépendants que d’autres, notamment les PED mais surtout les PMA comme l’Ethiopie et le Yémen. Les puissances émergentes, comme le Brésil, la mécanisation et les larges plantations et champs de café, sont capables de produire et de s’intégrer au système de l’agrobusiness mondial. La capacité de production du Brésil et d’autres puissances émergentes lui permet d’être plus forte face aux demandes des compagnies transnationales. Les autres producteurs peuvent être classés en catégorie en raison de l’importance dans le marché mondial et leur place dans la mondialisation. Dans les faits, les pays d’Asie et d’Amérique latine, quelles que soient leurs difficultés, ne sont pas complètement dépendants du café car ils ont d’autres productions intégrées dans la mondialisation => moins de dépendance par rapport au marché du café. Certains pays, notamment en Afrique, comme l’Ethiopie et le Yémen, qui appartiennent aux PMA sont incapables de défier ou de discuter les conditions fixées par les transnationales et les grandes bourses mondiales. 3. Comment le marché du café est-il régi mondialement ? Le marché est régi par les grandes firmes transnationales qui contrôlent la torréfaction et la distribution, certaines étant capables de faire les deux comme Nestlé. Cependant, le marché est régi par les pays du Nord car les bourses mondiales qui fixent les prix du café sont siutés dans les nords, notamment à Chicago. Le Brésil a aussi une bourse mondiale du café mais son rôle reste régional mais cela permet au Brésil, contrairement aux autres pays de rester dans le cercle décisionnel des coûts du café même si l’influence est limitée. 4. Quels sont les avantages et les inconvénients d’une telle organisation ? Les avantages d’une telle organisation sont l’importance de l’intégration des marchés mondiaux qui permettent une corrélation entre producteurs et consommateurs par le biais de grandes entreprises transnationales et de bourses mondiales qui coordonnent les actions sur le marché mondial. Cependant, cela a de multiples inconvénients : - Dépendance des producteurs vis-à-vis des marchés mondiaux - Dépendance des producteurs vis-à-vis des FTN - Pression exercée sur les petits producteurs. Un produit parfaitement bien intégré aux stratégies de la mondialisation Documents à utiliser : L’organisation de la filière du café (J. P. Charvet, Atlas de l’agriculture, 2010), les firmes transnationales et le commerce du café (Universalis, DVD, 2011), les bourses du café (CIRAD), le commerce du café entre libéralisation et émergence du commerce équitable (Universalis, DVD, 2011), le rôle de l’Organisation internationale du café (Site de l’IOC) Document 1 : L’organisation de la filière du café en 2010 Thème 2 : Les dynamiques de la mondialisation Chapitre 2 : La mondialisation en fonctionnement 4 Source : J.-P. Charvet, Atlas de l’agriculture, 2010. Document 2 : Les compagnies transnationales et le commerce du café Les échanges sont de plus en plus dominés par un petit nombre de grandes firmes de torréfaction situées dans les pays importateurs ainsi que par les grandes chaînes de distribution alimentaire (moyennes et grandes surfaces) des pays riches pour lesquelles le café constitue souvent un produit d'appel. Le fait que l'on vende au consommateur final de la transformation, du conditionnement, des services et des symboles en même temps que le café lui-même explique que la valeur ajoutée réalisée dans les pays consommateurs soit passée de 55 p. 100 dans les années 1970 à près uploads/Finance/ chapitre-2-la-mondialisation-en-fonctionnement-cours.pdf